酒店創(chuàng)業(yè)計劃書-全文預覽
【正文】 用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。綠色酒店是指食物種養(yǎng)、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huán)境整個產業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。三、實施方案1． 綠色酒店服務業(yè)的模型。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發(fā)現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。(九)注意吸塵器的使用培訓做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大?？头坎窟€應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規(guī)范，服務員為此不斷地返工。這可能造成非常嚴重的后果。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。盡早接管樓層，加強對樓層的控制。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：積極建議飯店對空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。(二)經常檢查物資的到位情況前文已談到了客房部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。(十一)部門的模擬運轉酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。(六)編寫酒店各部工作手冊工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。(四)協(xié)助采購酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。按摩床能否進按摩間的門口，等等。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。第一篇：酒店創(chuàng)業(yè)計劃書酒店創(chuàng)業(yè)計劃書做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。(五)參與或負責制服的設計與制作酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。(十)負責全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部
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