【正文】 咖啡店屬食物館，我們必須向 食物環(huán)境衛(wèi)生署 申請(qǐng) 小食食肆牌照 。 5. 提供學(xué)生優(yōu)惠： 本店將與附近學(xué)校學(xué)生會(huì)及補(bǔ)習(xí)社合作，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有效學(xué)生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學(xué)生。 2. 刊登雜誌專欄： 我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)各暢銷的年青人雜誌（例如：飲食男女、忽然一週等），要求他們?cè)谄潆s誌飲食專欄上介紹本咖啡店。 十三、 招聘員工： 計(jì)劃在開業(yè)前一個(gè)半月於東方日?qǐng)?bào)刊登招聘啟事（請(qǐng)參閱附件：招聘啟事），招聘店務(wù)員兩名及清潔工人一名，並於開業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。水果香味粉於臺(tái)道食品公司訂購。 6. 收銀處： 我們將購入一臺(tái)價(jià)值五仟元的收銀機(jī)，此收銀機(jī)可以打印食物券和儲(chǔ)錢。另外，我們更購買三十多張 靠背椅 ，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。顧客首先需在收銀處購買食物券，然後到指定櫃位領(lǐng)取咖啡和食物，之後便可自由選擇座位。顧客可選購屬於自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。 丙、 水果咖啡： 在咖啡裏加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。例如： 4 水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。 九、 產(chǎn)品特色： 星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。另外，外國遊客更是本咖啡店的顧客對(duì)象。 由於 合顆 人沒有以公司模式經(jīng)營的股東之有限責(zé)任，選擇 合顆 模式經(jīng)營較容易向銀行貸款。 五、 地點(diǎn)： 星座咖啡店計(jì)劃設(shè)於尖沙咀金馬倫道 76 號(hào) 2 樓，該鋪面積約七百平方呎，租金包括差餉每月共港幣九萬 元正， 預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納 三十多 名客人 。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。預(yù)計(jì)在兩年後每月除稅純利 達(dá)到港幣五萬元，並在四年後能在銅鑼灣區(qū)開設(shè)另一所主題咖啡店。有見於近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，並定名為「星座咖啡店」。 咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 目錄 壹、 內(nèi)容： 一、 背景 二、 目標(biāo) 三、 市場(chǎng)分析 四、 年青人喝咖啡的文化 五、 地點(diǎn) 六、 經(jīng)營模式 七、 顧客 八、 營業(yè)時(shí)間 九、 產(chǎn)品特色 十、 銷售方法 十一、 裝修與設(shè)施 十二、 物料供應(yīng) 十三、 招聘員工 十四、 工作分配 十五、 宣傳 十六、 牌照及公用事務(wù)申請(qǐng) 十七、 保險(xiǎn) 1 十八、 銷售收入預(yù)算表 十九、 銀行開戶 二十、 預(yù)期遇到的困難和解決方法 貳、 附錄： 一、 咖啡的好處文章 二、 街頭訪問結(jié)果 三、 餐牌 四、 咖啡店平面圖 五、 訂貨查詢信 六、 咖啡豆買賣協(xié)議書 七、 招聘啟事 八、 新聞稿 九、 宣傳單張 十、 相 2 壹、 內(nèi)容 一、 背景： 香港生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。（見附錄）我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多，並會(huì)有年輕化的趨勢(shì)。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。我們亦有考慮到其他飲品店（如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d）的市場(chǎng)競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。一向喜歡日本文化的香港青年，無論衣著、飲食都以日本潮流為指標(biāo)；另外，臺(tái)灣食品更是近期年青人流行食品，日臺(tái)的喝咖 啡文化以逐漸成為香港青年人的飲食文化。融資方面，區(qū)雪瑩小姐 , 陳嘉倩小姐 , 吳君瑜小姐及鄭文芯小姐各合資十萬元，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金 共八十萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。這些顧客多是到尖沙咀購物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易於接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。休息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息，所以我們選擇 平日 在凌晨十二時(shí)半休息；而星期六、日及公眾假期則於凌晨二時(shí)休息，讓顧客可以在 逛街後在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。 乙、 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識(shí)自己的星座性格特徵。 乙、 自選水果蛋糕： 有見於越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。 3. 星座曲奇餅： 星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個(gè)直徑約十厘米，每天新鮮製造，香脆可口。 十、 銷售方法： 星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。 2. 座位擺放： 為了容納更多的顧客，我們購入了共八張的長方形四人較為節(jié)省空間。 5. 廚房佈置： 6 廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、兩個(gè)大型雪櫃、洗手盤和一般廚房用具 ，如刀子、器皿等。 十二、 物料供應(yīng)： 我們計(jì)劃於松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購咖啡豆、電動(dòng)磨機(jī)、磨豆器及咖啡機(jī) （請(qǐng)參閱附件：訂貨查詢信及咖啡豆買賣協(xié)議書）。另外，我們 會(huì)向興隆糧油食品公司定期訂購糖、面粉、雞蛋、油等才料。 十五、 宣傳： 1. 發(fā)新聞稿： 我們會(huì)在開業(yè)前向各報(bào)章（例如：明報(bào)、東方日?qǐng)?bào)、蘋果日 報(bào)等）發(fā)新聞稿（請(qǐng)參閱附件：新聞稿），希望藉此宣傳本咖啡店，介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕，並列明咖啡店的鋪址及電話號(hào)碼，以便查詢。 4. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠： 為宣傳星座咖啡店，我們計(jì)劃在開業(yè)首月，凡惠顧星座咖啡一杯，可獲星座曲奇乙個(gè)，多買多送 。合顆形式的公司需繳付港幣七仟元的三年有效登記証，當(dāng)中包括 登記費(fèi) 和徵 費(fèi) 。 我們更要向中華電力有限公司申請(qǐng)電力供應(yīng)。 我們 英國保誠 保險(xiǎn) 推出 的 「保誠精選－商鋪寶」保險(xiǎn)計(jì)劃。現(xiàn)代潮流日新月異，若不能形合年青人的口味，將被市場(chǎng)淘汰。 10 貳、 附錄： 一、 咖啡的好處文章： 咖啡的營養(yǎng)價(jià)值及對(duì)身體的危害 ＊ 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗 纖維、水份等營養(yǎng)成份。 保護(hù)心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是 強(qiáng)力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時(shí)