飯?zhí)眯l(wèi)生倡議書-全文預覽
【正文】 間、定質(zhì)量分工包干負責制。確保食品無腐、無菌、無病、無毒。師生飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T必須持有健康證，身體健康。六、學校每月都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進行一次全面督導檢查，總結(jié)經(jīng)驗，查找不足，改進工作。三、學校領(lǐng)導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。(五)、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。(二)、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進行切割，裝入專用容器備用。設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。原料分類擺設(shè)，食品原料等應離地35，離墻45，離棚65放置。餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手。餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”。衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查(不定期)。本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。有關(guān)質(zhì)量管理具體要求按職工食堂工作規(guī)范第十九條精神執(zhí)行。對已變質(zhì)的食品一律停止燒煮、發(fā)售，并及時向主管領(lǐng)導和醫(yī)務(wù)部門如實匯報。1脫排油煙機或排氣扇無油垢，設(shè)施設(shè)備無不安全因素。回收菜票使用翻板箱，飲具、菜票須嚴格消毒，禁用現(xiàn)金買飯票，飲用具堆放整齊合理，無交叉污染環(huán)節(jié)。室內(nèi)墻壁清潔無蛛網(wǎng)，門窗清潔無油灰，地面干凈無滑膩，排水溝有防鼠措施。飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度3食堂開設(shè)有報批手續(xù)和食堂衛(wèi)生許可。庫房內(nèi)堆放整齊，有防蠅、防塵、防鼠滅蟑措施。飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度2食堂環(huán)境整潔無污垢，無雜草生長，無積水，采取有效的除害措施。上班要穿工作衣，戴工作帽，售飯人員要戴口罩。領(lǐng)導在不在一樣工作。（3）不準用工作服擦汗（4）不準穿工作衣進衛(wèi)生間。對食物存放四隔離：生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然冰隔離。一、食堂有衛(wèi)生部門發(fā)的衛(wèi)生許可證，炊事員必須有健康證二、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴格執(zhí)行五四衛(wèi)生制度，即：由原料到成品實行四不制度：不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)食品。但是，隨著留在飯?zhí)糜貌屯瑢W的增多，一些問題也產(chǎn)生了。這種餐具通過消毒可重復使用，既符合環(huán)保要求，又為同學們提供了極大的方便。同學們，讓我們從自己做起，從現(xiàn)在做起，做一個文明的用餐者吧！第二篇：飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度1為保證食品衛(wèi)生，保障職工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下食品衛(wèi)生管理制度。炊事用具用實行四過關(guān)：一洗、二刷、三沖、四消毒。（2）不準在操作間吸煙。生人和熟人一樣熱情。炊事員個人衛(wèi)生制度炊事員每年進項
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