【正文】 不夠 臨時加了ibm 而且從宴會廳調(diào)了人過來幫忙 這么多客人算是對餐廳的一次考驗 結果證實餐廳確實存在問題以我個人觀點來看從宴會廳調(diào)過來的同事對中餐廳的布局運做不是很了解 所以造成越幫越忙的現(xiàn)象從吧臺傳遞的信息不是很準確迅速 由于預定變動好幾次 再有吧臺打電話傳到傳菜部再轉到廚房 所以造成廚房的師傅做出來的菜的份數(shù)跟客人所需的數(shù)量不相符合點菜單上的字跡太模糊由于廚房和傳菜部的同時大多用四川話 造成非四川同事獲取信息的不方便官僚主義思想太深 由于今天來的大多是希望集團的上層領導（該酒店屬于希望集團）所以那些老總的菜總是讓我們先上，所以怠慢了比他們先來的零點客人。我還能說什么呢 我愛你 3個字顯得是那么的蒼白無力為她我選擇了成都，為她我無奈之中選擇了酒管，她讓我不要再為她放棄自己的人生，我說我沒有為你放棄過我的人生，我的理想雖然不是酒管，但我告訴她我這一生最大的夢想是成為王者，宿命讓我走上酒管，那我一定會讓自己成為這個領域的王者，所以我把洛管當做自己的夢想，為我自己，而不是她。我自己都不知道。有個廚師更耿直，看我在那等著傳菜，直接多做了個餅子賞我。以后的日子里，還得加強英語的學習。晚上9點30剛準備下班，來了個英國人，會英語的服務員不在，讓我過去應付下，天啊，我一直在傳菜部干的 從來沒招待過客人 這下突然讓我去招待一個外國人 心里有點緊張了 我還是蠻自信的 呵呵 去就去 終于有用武之地了 把平時學的東西用上了 只是有點緊張 沒注意菜的分量 搞得最后他一直說 太多了 太多了 也可能是他懂得節(jié)約吧 客人也通情達理 沒怪罪我 還跟我道歉他沒理解我的意思 搞得我都不好意思了周圍的同事很羨慕我，畢竟我英語比他們要好。他們吃得算是節(jié)約的，沒有太多的浪費，不像國內(nèi)的那些官員或者爆發(fā)戶們，這點我很欣賞。中午的培訓證實了我的想法是對的，培訓經(jīng)理也這樣強調(diào)要推銷酒店的產(chǎn)品首先要了解產(chǎn)品。回到學校 回到我那小狗窩，真幸福。他們似乎有些飄飄然了，一直在那炫耀。還是那些任務，傳菜，收臺，打掃衛(wèi)生，這就是一個學酒店管理專業(yè)開始的工作，但我知道這只是前奏，后面還有好多東西等著我。但愿不是讓我端一個半月的盤子，至少讓我去上下菜吧 能跟客人服務下嘛 這樣學得更多就好了第2天咯 工作量跟昨天差不多 感覺好點咯 沒那么累 只要晚上不熱 讓我能睡著就好 明天一定用心去學 呵呵可能是我對這些東西比較樂觀吧 呵呵我第一次讀到《基督山伯爵》的時候 我被這段話深深的打動：there is neither happiness nor misery in the world。上午是在歐式的包間，簡單的傳菜，我所要做的是記住每個房間的名稱。分配崗位的時候他叫來大堂吧 中餐 西餐 宴會 的經(jīng)理來挑人，（那個 那個 給人的感覺像是奴隸交易市場）個子高的分到宴會去了 估計那邊要經(jīng)常搬東西吧 我被分配到中餐廳 做傳菜員 很不想去那地方的 因為以前做過傳菜員 再做沒新鮮感了 但沒辦法哦 接受分配。身邊的朋友，我也沒勇氣跟他們說出口，因為我只是一個高考連本科都沒考上的家伙，爸媽憑著血汗錢讓我上了一所中國跟澳大利亞酒店管理學院聯(lián)合辦的一個?？?，英語也只不過雅思5。=）無奈啊 吃飯去了 我們拿著我們的命根子——一張小紙片上面有60個小方框，吃一頓給你勾一個，（算了下，這樣一天只能吃2頓，還有頓怎么解決還不曉得），可能是餓壞了吧 都沒嘗出啥味道都已經(jīng)吃完了，不錯，我覺得還行，這也許跟我爸爸的那做菜的技術有關吧，呵呵 可憐我那些吃慣媽媽做菜的同學咯哎，我一邊罵著這群可惡的資本家，一邊感嘆自己的命。實習地點是 成都家園國際大酒店 這是中國的民營企業(yè)希望集團所創(chuàng)建的一家5星酒店。=本以為高級酒店的飯菜有多干凈多衛(wèi)生的但我所看到的是：端出來的盤子邊緣沾了油廚子直接用圍裙擦下他們經(jīng)常做好菜用手抓上一點嘗下盛飯用的碗被服務員當作飲水的喝完水放那直接用就是了呵呵反正顧客看不到這些家伙們啊還經(jīng)常偷吃呢我跟同學和跟著學壞偷偷的償上一小口11點到下午3點我就一直接菜送菜不曉得今天人雜那么多累死我了第二篇：大學生畢業(yè)實習日記今天（想起小時候要交給老師的日記=。說實話我敲下這些文字的時候總是躲著那些同學，那些總喜歡感嘆自己做服務生命運的同學，我怕被他們笑話，笑話我這只不知天高地厚的螞蟻。實習還有50天我能堅持下去嗎？堅持下去了那份激情還在嗎？堅持不下去我的路該怎么走呢？還好附近可以上網(wǎng)，來這論壇看看看看還有這么多朋友在看我的帖子我知道這是我唯一能說說心理話的地方了。接待我們的是人事部的小姐，挺熱心的，領著我們把表填了，接著我們?nèi)ヮI員工服，哎，看看這服裝啊呵呵還沒我們學院的服裝好，到處都是絮絮，我心理納悶著好歹5星酒店吧怎么這工作服？？然后我們?nèi)フ宜奚崃?，這下可打擊我了，由于實習地點離學校比較遠，我們只有借居在員工宿舍，8人一間。不寫鳥，一下也寫不完心里要說的話。=）是生產(chǎn)實習的第一天，指導老師給我們小組介紹的是成都九寨溝飯店，去之前知道是家3星酒店，本來我心態(tài)挺好的，心里想著3星就3星吧反正不同酒店接觸的人也不同算做是社會閱歷吧可到那酒店去了心理還是失望了首先工作環(huán)境太差咯連2星都不如然后那地方離學校遠酒店不包住最后1分工資都沒有回學校后看看其它小組的同學都是5星的包吃包住還有幾百塊的工資心理真夠失望的不過還好我跟指導老師商量了下他同意我去另外一家5星的酒店包吃包住明天就要過去了等下就去收拾行李。一路上和同學們有說有笑的個個都充滿熱情，路上有一段路是賣豪華轎車的，我第一次看到這么多豪華轎車呵呵。我該怎么走下去，一想著畢業(yè)后的境況，我都迷茫。0的水平。領班帶著我們熟悉了餐廳的布局很是幽雅的房間房間的名字都是來自宋詞的詞牌名，什么滿江紅憶江南浪濤沙啊的我一直很喜歡宋詞的所以感覺工作環(huán)境不錯到處都散發(fā)著古典的味道可惜這種感覺被那些在這做著酒肉錢色交易的家伙弄沒了11點正式工作咯我在廚房等做好的菜那個口水啊=。還有啊 在那邊可能上不了網(wǎng)實習的第一天，雖然還沒正式上班，但心中的那份熱情已經(jīng)被中國的資本家磨滅了好多。原本心想該有個空調(diào)吧 這么多人住呢，結果連才一個小電風扇，空間比我們小學的還小，棉絮是黑心棉花，被單散發(fā)出一種霉味，廁所熏吐了我2個同學（還好我沒進去=。至少現(xiàn)在我還堅持著自己的夢 ——洛桑酒管，它可能會成為我堅持下去的理由吧，它對我來說也許真只是個夢，我連跟爸媽說的勇氣都沒有，因為那高額的學費是他們這輩子都爭不到的。累了一天，本來洗咯澡，躺在床上在看 《前臺與客房管理》的 看了2章，看不下去了 太熱了 來網(wǎng)吧涼快下 呵呵 糟糕的環(huán)境 沒辦法 昨天都是睡地板上了上午9點30 我和同學準時去餐飲部報道 接待我們的張小姐帶我們?nèi)ヒ?餐飲部的經(jīng)理包總，是個男的，2顆大板牙。跟老員工見面的時候，我自報家門，當我說到我學的是酒店管理專業(yè)的時候，同事們的眼光是羨慕的，跟他們相比我的確有優(yōu)勢：我是大學生，他們只是中專或者高中，我英語流利，他們只會簡單的thank you ，最簡單的傳菜，撤臺，我還得跟他們學習，他們是我的老師。晚上經(jīng)理跟我們說 明天開始跟我們上培訓，可以學到更多咯。以后的生活當中我一直把這句話當作自己的座右銘，好多年咯，把苦難當作幸福的前奏，只是到現(xiàn)在我還沒弄懂 wait and hope 的意義，目前我只是理解為 滿懷著希望等待著幸福，也許多少年后，我的理解會發(fā)生改變。一起的同學已經(jīng)分配到邊臺開始為客人服務了，我還在傳菜，心理很是不舒服，我做得不別他們差的。呵呵 心里感謝下。昨晚玩了個通宵，結果一下睡到10點多，后果可想咯 遲到1個小時 經(jīng)理看我是新員工 也沒說什么 但我自己很是不好意思 以后不這樣了工作還是那些工作，但我還沒感到厭倦，因為我知道簡單的傳菜一樣有很多東西等著我去學，比如菜的名字 做法 價格，我想先把這些都弄清楚 然后再去正式投入到服務客人的工作中，這些是有用的。沒有了 剛來時候的興奮 也沒了剛工作時候的恐懼和浮躁 我有一個夢想 這也許就是我堅持的理由上午上班差點遲到 可能是換了涼席睡得太舒服了吧有時候感覺自己像是臺機器 重復做著同一套動作 把那些美味佳肴送到客人的房間 如此而已 其間偷偷的調(diào)皮下 唱幾句或者念上幾句墻壁上的詩詞 昨天準備的10個專業(yè)單詞時常拿出來看看 但不曉得怎么搞的 老是記不住 可能是心太浮躁了吧下午的培訓讓我犯糊涂了 講的是分羹分魚剔魚骨 由于沒有前臺的服務經(jīng)驗 連魚長什么樣子都不曉得 所以聽著云里霧里跟老同事們慢慢的熟了起來 時不時得還打鬧下 當然是在經(jīng)理不在的時候感覺沒那么累了 呵呵 以后的日子 重要的是學習了 畢竟有點時間了想起句話 是我們雷叔叔說的螺絲釘精神嘛 也讓我想到另外一句不雅的話 時間就像**** 不曉得怎么回事 今天莫名的累啊客人很多 上午忙了一上午 一直在傳菜 收臺因為要盤點，最后多加了一個小時的班 幫他們數(shù)餐具 下班后在宿舍躺了去吃晚飯 太累了吧 所以吃得也多 2碗面3個饅頭一碗抄飯外加一碗面片 哈哈 能吃是福 只是用不著腰帶了晚上來了一個日本團 說實話 心里有那么點民族仇恨主義，看那幫老頭子老太婆的很不順眼，硬著頭皮給他們傳菜。哎，這些讓我怎么想呢 的確跟國人有那么些差別啊。雖然晚上又多加了半個小時的班，但心里還是舒坦的，學那么久的英語終于用上了，雖然服務的不是很周到。也不知道怎么回事，跟著老服務員們學會偷嘴，在廚房看著美味佳肴就忍不住用手在里面叼上一點償下，在小吃房更是得意看到好吃的就拿上個吃吃。我曾經(jīng)問我自己 后悔嗎？如果可以重新選擇 我還會學酒管嗎。1當她告訴我她找到男朋友的那一刻 我徹底崩潰了 我們那次聊了好久 也哭了好久 她總是說對我沒有愛的感覺只是把我當哥哥，她說她知道在這個世界上除了她爸媽我是最愛她的 她也說放棄我是她一生最的錯誤，她說她心里感到內(nèi)疚，說欠我的這輩子都還不了。今天的班拉通了 從上午一直到晚上 還好晚上我回到中餐廳 沒菜上的時候可以坐著擦擦杯子遇到一個特殊的情況 一個帶小孩的客人太沒素質(zhì)了 吃完飯那小孩要大便 她直接抱著小孩在餐廳大便，服務員面對這樣的事件也沒經(jīng)驗 沒來得上去說 那小孩就把大便拉到地上 那餐廳用的是地毯 所以清洗非常麻煩 最后還得向客房部求援 不曉得他們用什么辦法清理好的 后來我們幾個同學在那談論這件事 客人是不是要付清潔費 我想的話一個小孩的大便和一勺湯弄在地毯上對酒店來說有什么區(qū)別？我是覺得不應該收取清潔費用的晚上下班和同學吃燒烤喝啤酒去了