某酒店自助餐美食節(jié)策劃-全文預(yù)覽
【正文】 ，以引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注。三、活動(dòng)時(shí)間2008年8月1日到8月15日（其中，攝影記者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板）四、活動(dòng)形式開幕式現(xiàn)場(chǎng)觀摩、高端客戶宴會(huì)體驗(yàn)。一、活動(dòng)主題養(yǎng)生美食在舜港，名系名菜更見長(zhǎng)。第三篇：酒店美食節(jié)活動(dòng)策劃方案酒店美食節(jié)活動(dòng)策劃方案前言山東濟(jì)南是魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要城市。本次活動(dòng)的理念為“傳播科學(xué)健康理念,倡導(dǎo)安全營(yíng)養(yǎng)飲食”。同時(shí)，客人都有強(qiáng)烈的求新、獵奇的心理特點(diǎn)。美食文化節(jié)活動(dòng)，在這一舞臺(tái)上，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達(dá)到“民以食為天，食以人為本，節(jié)以人為樂”，營(yíng)造五一黃金月的節(jié)日氣氛。臺(tái)山，中國(guó)第一僑鄉(xiāng)，當(dāng)然也受到游客們的關(guān)注與前來游玩。臺(tái)山碧桂園鳳凰酒店設(shè)備齊全，擁有同時(shí)容納1000人的會(huì)議室，桑那健身，夜總會(huì)，露天游泳池，網(wǎng)球場(chǎng)，桌球場(chǎng)，乒乓球室等康樂設(shè)施，西餐廳于一體。臺(tái)山碧桂園鳳凰酒店，是臺(tái)山市首家以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店，位于臺(tái)山市臺(tái)城陣沙崗湖開發(fā)區(qū)臺(tái)山碧桂園內(nèi)(環(huán)市西路)。其屬下機(jī)構(gòu)涉及房地產(chǎn)發(fā)開的各個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋五星級(jí)酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑娛樂，社區(qū)商業(yè)連鎖等多個(gè)行業(yè)連鎖。服務(wù)人員在裝束上，亦可根據(jù)美食節(jié)的主題穿戴相適宜的服裝，如官府、宮廷菜美食節(jié)可穿戴宮廷仿古服飾；江南美食節(jié)可穿蘭花布的服飾，系圍裙，從氛圍上營(yíng)造氣息。如廣告宣傳、美食節(jié)開幕，應(yīng)請(qǐng)相關(guān)客戶的品嘗或出臺(tái)相關(guān)美食節(jié)促銷方案及前期的考察費(fèi)用、菜肴利潤(rùn)、成本的核算等等。美食節(jié)的主題是由菜品的構(gòu)成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié)；按菜系分川菜、粵菜、杭幫菜、潮汕菜等美食節(jié)；按風(fēng)味特色分燒烤、家常土菜、海鮮等美食節(jié)；按人文歷史分孔府菜、譚家菜、紅樓宴、乾隆宴、東坡宴等美食節(jié)；伴隨社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展還有諸如富有新氣息的異域風(fēng)情美食節(jié)、新概念美食節(jié)、江湖菜美食節(jié)等?；顒?dòng)與酒店美食節(jié)同步，活動(dòng)結(jié)束評(píng)選酒店美食大使、形象大使等。五、人員培訓(xùn)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)編寫菜肴知識(shí)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)編寫廣告宣傳投放計(jì)劃辦公室負(fù)責(zé)召集以上兩部責(zé)任人對(duì)酒店一線員工予以培訓(xùn)和考核六、廣告宣傳酒店布置1）印制黑豬肉養(yǎng)殖及營(yíng)養(yǎng)成分小卡片，生態(tài)自然菜肴營(yíng)養(yǎng)成分小卡片，菜肴制作方法、保存方法小常識(shí)小卡片若干擺放活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)；正面：本次自助餐主打菜肴黑豬取材點(diǎn)，成群黑豬圖片、周圍環(huán)境黑豬肉100g ，膽固醇含量59mg為普通豬肉的54%；背面：黑豬肉菜肴制作即菜譜2）店內(nèi)宣傳：確保酒店無線網(wǎng)絡(luò)暢通，讓每位賓客都能即時(shí)上網(wǎng)發(fā)微博等展開互動(dòng)，并評(píng)選出第一個(gè)有效評(píng)論獎(jiǎng)、最愛美食獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等若干獎(jiǎng)項(xiàng)目的賓客互動(dòng)環(huán)節(jié)。獎(jiǎng)品是一份有機(jī)蔬菜，一份烹飪好的紅燒黑豬肉等。服務(wù)員穿藍(lán)布褂、灰布衫等，基調(diào)是溱潼風(fēng)格區(qū)別于東北大紅、陜北白布對(duì)襟等；餐桌椅無法調(diào)整則調(diào)整餐具，淺口一色瓷碗木筷；入口處支一大鍋或者大缸，里面是正燒著的紅燒黑豬肉或者是燜 1肉，要讓賓客從進(jìn)門開始就聞著濃烈的肉香，而非常有食欲。通過在目標(biāo)市場(chǎng)客源心目中留下特殊的，極其喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長(zhǎng)性目標(biāo)市場(chǎng)，走專業(yè)、特色之路；同時(shí)，實(shí)現(xiàn)真正意義自助減少服務(wù)人員降低經(jīng)營(yíng)成本，獲取利潤(rùn)，為未來形成規(guī)模、有效擴(kuò)展奠定基礎(chǔ)。強(qiáng)調(diào)自助，賓客自己動(dòng)手，嘗新、體驗(yàn)性消費(fèi)
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