【正文】 文號，從而達到迷惑消費者的目的。目前市場上的保健食品批準文號繁多，產(chǎn)品名稱多而雜亂，再加上貨源較亂，質(zhì)量檢測把關不嚴，很容易出現(xiàn)魚目混珠，以次充好等現(xiàn)象，使產(chǎn)品質(zhì)量難于保證。有些保健食品經(jīng)營（戶）還存在夸大保健食品的宣傳行為，他們以“買一送一”和“專家講座”、“免費坐診”、“免費送藥”等形式夸大宣傳，聲稱對人體具有保健和治療作用，甚至可以“包治百病”。這些未經(jīng)許可經(jīng)營保健食品的單位，由于經(jīng)營者及從業(yè)人員缺乏保健食品相關知識，其對保健食品優(yōu)劣的鑒別能力及對消費者的指導水平就會大打折扣。究其原因很多，主要是各保健食品經(jīng)營單位規(guī)模小，經(jīng)營品種、數(shù)量有限，進貨渠道復雜，產(chǎn)品類型不固定，產(chǎn)品質(zhì)量無保證。我們在走訪中發(fā)現(xiàn)保健食品銷售渠道主要以藥店、商店兼營為主；在醫(yī)療機構(gòu)也有銷售。其中兼營保健食品的藥品零售企業(yè)有26家，保健食品專營店8家，兼營保健食品的綜合性商場（含超市）23家，其他為兼營保健食品的副食品店。第三篇：保健食品安全調(diào)研關于保健食品安全狀況的調(diào)查與思考隨著近年來人們生活水平的提高，人們保健意識的不斷增強，保健食品的消費日益增高，為保障全縣保健食品市場的健康發(fā)展，保障全縣人們的飲食安全健康，準確掌握轄區(qū)內(nèi)保健食品行業(yè)基本情況，我局組織人員對轄區(qū)內(nèi)保健食品經(jīng)營狀況進行了為期兩個月的調(diào)查，走訪藥店、超市等經(jīng)營單位50余家，發(fā)放調(diào)查問卷131份。今年的食品安全事件中，“政出多門”的弊端引起了社會各界的強烈反思。三是對食品生產(chǎn)加工、銷售和餐飲等單位，按照基礎設施建設、產(chǎn)品質(zhì)量、誠信記錄等考核指標，對食品經(jīng)營者建立食品安全信用檔案，實行信用分類監(jiān)管。一是從衛(wèi)生、工商、商務、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、公安等執(zhí)法部門抽組專人，成立專門的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，建立長效動態(tài)監(jiān)管機制，齊抓共管，從食品“源頭”開始到食品的生產(chǎn)加工和市場銷售的各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，切實把好質(zhì)量關。要引導農(nóng)村消費者能正確識別產(chǎn)品保質(zhì)期，自覺抵制過期和無保質(zhì)期食品。食品檢驗檢測工作是整個食品安全工作的重要技術支撐，但涼城縣食品檢測設備陳舊、技術人員匱乏、檢驗技術手段落后、資源配置不合理等問題，不能完全適應食品安全監(jiān)管工作的需要，給食品安全工作帶來一定的不利影響。由于分段監(jiān)管，部門之間“各人自掃門前雪”，對其它環(huán)節(jié)無權管理，造成監(jiān)管鏈條脫節(jié)，難以實現(xiàn)“分段監(jiān)管，無縫對接”，在一定程度上造成了職能交叉和多頭執(zhí)法的弊端。部分學校食堂和農(nóng)村飯店衛(wèi)生狀況不好，沒有配備必要是消毒設施。對不合格肉品按規(guī)定進行無害化處理，保證了消費者食肉安全。對轄區(qū)內(nèi)的538戶個體工商戶實行轄區(qū)工商所網(wǎng)格化分片監(jiān)管模式，對食品安全工作進行月抽查考評，根據(jù)成績定獎懲，獎金按月兌現(xiàn)到每個網(wǎng)格監(jiān)管員。在涼城縣的食品監(jiān)管當中，呈現(xiàn)出三個亮點：一是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實行分類監(jiān)管。（二）工作開展情況。在4月21日召開的全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議上，李克強副總理強調(diào)：“食品問題無小事，保障安全是大事，這直接關系群眾身體健康和生命安全，關系經(jīng)濟社會發(fā)展大局。物聯(lián)網(wǎng)食品追溯系統(tǒng)是物聯(lián)網(wǎng)重要示范項目，將推動我國物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。許多人對質(zhì)量追溯這一新生事物尚不了解，還有一些人認為質(zhì)量追溯與不追溯和自己關系不大。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系是國際標準的體系，應當大力推廣。政府應加以引導，加大宣傳力度，使人們形成良好習慣。在此背景下，各地紛紛加快了各自食品溯源系統(tǒng)的建設。思考：肉菜追溯查詢培養(yǎng)習慣是關鍵食品全程可追溯，大勢所趨，據(jù)中國物聯(lián)網(wǎng)智慧谷了解，在歐美、日韓等國家，食品安全可追溯體系早已通過強制性手段普及。市民陳先生說：“我經(jīng)常在這家超市購買蔬菜，前幾年這里確實設立了一套蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，當時我每次買菜都在設備上掃描一下，蔬菜的詳細信息一目了然。然而，許多菜市場里的信息查詢機卻在“睡大覺”，“健康”時少人光顧，“得病”了更加“叫不應”。記者上午獲悉，本市將對乳制品、肉制品等10類高風險食品實施全程追溯，對于嚴重違法經(jīng)營者將實行“終身行業(yè)禁入”。我國積極開展物聯(lián)網(wǎng)追溯建設可謂“熱火朝天”近年來，肉蛋蔬菜等百姓日常生活的食品安全問題越來越受到重視。售后服務。追溯的好處包括：事后反饋。2009年通過對浙江省66家生豬屠宰加工企業(yè)的調(diào)查顯示，未實施自愿性質(zhì)量安全可追溯的企業(yè)有47家，%,并且企業(yè)資金能力不強是其不愿推行可追溯系統(tǒng)的重要因素。即使是大型企業(yè)，建立可追溯系統(tǒng)也面臨巨大的財務負擔，更何況供應鏈中的多數(shù)中小企業(yè)?；A信息及軟硬件待完善事實上，農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務等部門都在參與食品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建設。并且供應鏈中以小作坊為主，參與者眾多且分散、流動性大，標識系統(tǒng)不統(tǒng)一，推行信息化工作的難度很大。報告指出，雖然我國在建立食品安全可追溯系統(tǒng)方面做了大量工作，但由于起步較晚，技術不夠成熟，加之食品供應鏈缺乏統(tǒng)一的信息平臺，社會對可追溯系統(tǒng)的認識不夠等原因，建立科學規(guī)范的食品安全可追溯系統(tǒng)仍具有一定的困難。有專家認為，在這六方面的問題中，機構(gòu)改革的深化能解決交叉管理和監(jiān)管盲區(qū)的問題，法律的修改也能進一步提高震懾力，而食品安全可追溯系統(tǒng)的建立則略微遲緩，建議國家應盡快加快這一薄弱環(huán)節(jié)問題的解決。從國家戰(zhàn)略視角出發(fā)，科學預測特定時期內(nèi)食品安全領域存在的問題，并確定該領域的關鍵問題，為政策制定提供方向和重點，是這次研究的意義所在。重點直擊六大關鍵問題該項研究團隊成員之一、復旦大學公共衛(wèi)生學院呂軍教授介紹，由于食品供應鏈節(jié)點企業(yè)多、環(huán)節(jié)多，相應的食品監(jiān)管鏈任務繁重而復雜。最終確定了六大關鍵問題，包括食品安全監(jiān)管空白；國家食品安全法律體系存在監(jiān)管盲區(qū)，罰則太輕，相關配套制度不健全；農(nóng)藥、食品添加劑等的違法使用或濫用；食品生產(chǎn)者違法添加或不合理使用危害食品安全的物質(zhì)；食品安全可追溯系統(tǒng)不完善，缺乏貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的全程質(zhì)量監(jiān)控體系；食品生產(chǎn)源頭的環(huán)境惡化，造成農(nóng)產(chǎn)品和畜牧產(chǎn)品等食品原材料受到污染等。2008年發(fā)生“三鹿奶粉”事件，三鹿公司沒有建立可追溯系統(tǒng)，導致其沒有向公眾公布三聚氰胺問題并及時召回問題食品，最終事態(tài)發(fā)展越發(fā)嚴重，無法挽救。我國食品供應鏈比較長且復雜，涉及種植、養(yǎng)殖、屠宰、食品生產(chǎn)加工、流通以及最終消費管理等多個環(huán)節(jié)?；A數(shù)據(jù)信息匱乏，食品可追溯的實現(xiàn)存在難度?？勺匪菹到y(tǒng)包括檢測設備的購置、軟件開發(fā)及信息平臺硬件建設以及信息采集、系統(tǒng)維護、人員培訓等后期投入，這些都需要大量的人力、物力和財力。以四川省為例，從2010年起正式啟動可追溯系統(tǒng)建設以來，每個項目所在縣補助資金僅5萬元，遠未達到建立可追溯系統(tǒng)的需求。追溯有何好處?追溯是指探索事物的由來本末，也指逆著事物發(fā)展的順序回顧。追溯體系可對每個關鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)控與記錄，一定程度上杜絕違法行為的發(fā)生。當食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，可快速確定召回范圍、影響大小，快速處理應對。北京嬰兒乳粉等10類食品將全程追溯食品是千家萬戶每天都離不開的消耗品，一旦發(fā)生質(zhì)量安全問題，就會對市民的生命安全造成重大影響。肉菜追溯系統(tǒng)遭遇現(xiàn)實“寒冬”據(jù)媒體報道，目前，上海市能通過在銷售終端電子秤上打印的電子標簽查詢到購買肉品、蔬菜的來源和加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、檢疫檢驗、流通環(huán)節(jié)、經(jīng)營者等信息。多個經(jīng)常在該超市購買蔬菜的市民反映，這里的追溯系統(tǒng)早就拆掉了，消費者