【正文】 驗認證的產(chǎn)品。建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份，學校留存一份。十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用，并保持清潔。十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。成立食品安全管理機構(gòu)，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。 十、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。三、做好食堂食品安全工作，加強學生餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的`責任。積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果。九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備。四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員。法定代表人簽字： 單位公章：年 月 日學校食堂食品安全承諾書 篇2為保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾：一、 在餐飲服務活動中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定；二、 建立健全餐飲服務食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓制度；三、 嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度；四、 在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器；五、 本食堂將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接收社會監(jiān)督，承擔社會責任。九、建立食品安全應急預案。五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記，建立臺賬。二、保持學校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。八、食品加工、儲藏做到生熟分開，原料、成品和半成品分開存放，避免交叉污染。五、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。第一篇：學校食堂食品安全承諾書學校食堂食品安全承諾書為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，嚴防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。四、嚴格執(zhí)行食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關。消毒效果符合國家標準。承諾單位：監(jiān)督單位：***食品藥品監(jiān)督管理局 負 責 人：監(jiān) 督 員：監(jiān)督電話：******第二篇：學校食堂食品安全承諾書學校食堂食品安全承諾書錦集五篇學校食堂食品安全承諾書 篇1為保障師生飲食安全，本學校食堂鄭重承諾：一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。四、設專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學校各項食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。本人如違反上述承諾，自愿承擔相應的法律責任。在此，我謹代表 對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人“義務，對本單位食品安全負全責。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、