【正文】 行集中培訓(xùn)，使工作人員口徑一致，順利開展工作；另一方面要安排好前期宣傳工作的人員，如提前找好發(fā)放DM單的臨時(shí)員工。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：特等獎(jiǎng)（1名）：50寸西門子液晶電視一臺(tái)一等獎(jiǎng)（1名）：澳柯瑪空調(diào)一臺(tái)二等獎(jiǎng)（3名）：尼康數(shù)碼相機(jī)一部三等獎(jiǎng)（10名）：格蘭仕微波爐一臺(tái)參與獎(jiǎng)（數(shù)名，送完即止）：藍(lán)月亮洗衣液一瓶l六、人員安排采購(gòu)部要提前半個(gè)月到一個(gè)月與相關(guān)供應(yīng)商聯(lián)系，做好訂貨安排，一方面確?；顒?dòng)期間銷售產(chǎn)品庫(kù)存充足，另一方面做好獎(jiǎng)品的采購(gòu)。c)活動(dòng)前一天下班前，通過張貼小海報(bào)、懸掛橫幅等方式對(duì)商場(chǎng)內(nèi)外進(jìn)行裝飾，渲染節(jié)日氣氛。我商場(chǎng)將利用五一小長(zhǎng)假的購(gòu)物狂潮，開展為期一周的促銷活動(dòng)。營(yíng)運(yùn)情況與他無(wú)關(guān)。8月23日晚上集團(tuán)培訓(xùn)課程培訓(xùn)課題：時(shí)間管理主講：蔣賜妹時(shí)間：7：00——8：30 出席：集團(tuán)各子公司的主管8月24日——8月27日特賣會(huì)8月24日工作記錄 1特賣會(huì)外場(chǎng)布置2特賣會(huì)道具的安排和使用安排3促銷商品的攜出登記和外場(chǎng)排面的整理登記 8月25日工作記錄 現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)外場(chǎng)促銷活動(dòng) 觀察銷售情況 1：30 周例會(huì)時(shí)間：1：30 地點(diǎn)：F4 出席：各部門主管主持：姚 議題：關(guān)于特賣會(huì)促銷活動(dòng)的總結(jié)和活動(dòng)后需要的部門協(xié)調(diào) 1王總肯定特賣會(huì)的方案 2特賣會(huì)后的收尾工作 3對(duì)于更換供應(yīng)商的意見8月27日工作記錄外場(chǎng)促銷商品的清點(diǎn)和攜入工作 開始特賣會(huì)的收尾工作特賣會(huì)的總結(jié)工作1基本上達(dá)到了推動(dòng)鍋類產(chǎn)品銷售的目的2場(chǎng)內(nèi)的銷售跟著上升，基本上達(dá)到靠外場(chǎng)促銷同時(shí)帶動(dòng)場(chǎng)內(nèi)銷售的目的 3部分食品促銷商品銷售情況比較好4由于全場(chǎng)特價(jià)，場(chǎng)內(nèi)價(jià)格低于正常市場(chǎng)價(jià)格，帶來(lái)顧客的不良反應(yīng)，不過總體上影響不大百姓樂超市企劃工作記錄在特賣會(huì)以后出現(xiàn)的問題總結(jié)1對(duì)供應(yīng)商開始退貨 2更換供應(yīng)商3營(yíng)運(yùn)下單新流程開始執(zhí)行，與采購(gòu)配合的問題 4新品引進(jìn)問題5重新調(diào)整超市貨架排面提出的工作方案：先從財(cái)務(wù)著手，登記清楚財(cái)務(wù)情況，然后報(bào)采購(gòu) 再由營(yíng)運(yùn)配合盤點(diǎn)供應(yīng)商實(shí)時(shí)庫(kù)存，報(bào)采購(gòu)然后由采購(gòu)匯總，與供應(yīng)商統(tǒng)一交涉。其實(shí)我當(dāng)時(shí)要取這些資料是從財(cái)務(wù)那邊繞著彎整理出來(lái)的。8月9日工作記錄安排好排班工作，對(duì)全賣場(chǎng)做好各項(xiàng)檢查工作 開始調(diào)低敏感商品的價(jià)格，并換上新的標(biāo)價(jià)簽 檢查促銷商品布局到位情況8月10日工作記錄主要工作是檢查各項(xiàng)企劃工作的落實(shí)情況中午和超市部主管到江濱游玩，這一次，超市部主管說(shuō)的很多，那時(shí)候還不知道他是決定要辭職，從他那里我知道了采購(gòu)和營(yíng)運(yùn)一直以來(lái)存在的現(xiàn)實(shí)和問題，以及為什么這些問題存在的原因。如果不談工作，王是個(gè)好人。俗話是：改正外表，不改變本質(zhì)。而采購(gòu)和營(yíng)運(yùn)的人事關(guān)系的協(xié)調(diào)，最重要的是部門職責(zé)的明確，但是部門職責(zé)顯然是不明確的，其實(shí)關(guān)鍵是采購(gòu)和營(yíng)運(yùn)的工作程序都沒有規(guī)范。8月3日工作記錄安排兩個(gè)促銷檔期，主要是為了在第一個(gè)檔期觀察效果，以便在下一個(gè)檔期做好相應(yīng)的調(diào)整 我們?cè)O(shè)定8月10日到13日為會(huì)員節(jié) 1在新的會(huì)員制度下嘗試會(huì)員制度運(yùn)作2吸收更多新會(huì)員，為在會(huì)員制營(yíng)銷基礎(chǔ)上的超市營(yíng)運(yùn)做好廣源開路 3將會(huì)員節(jié)作為檢驗(yàn)會(huì)員價(jià)格實(shí)施效果的評(píng)估階段4同時(shí)也是最主要的，就是重新樹立百姓樂會(huì)員店在顧客心中的形象 設(shè)定8月15日到8月20日為七夕節(jié) 在前一個(gè)促銷檔期的基礎(chǔ)上加強(qiáng)效果渲染 關(guān)于會(huì)員節(jié)前的工作計(jì)劃附后8月4日工作記錄8：30 全場(chǎng)促銷位置的規(guī)劃和整理生鮮區(qū)口為入口1 生鮮區(qū)出口為出口1 食品區(qū)出口為出口2 百貨區(qū)入口為入口2 1 入口1外場(chǎng)：辦理會(huì)員卡 牛奶堆頭 2入口1內(nèi)場(chǎng)：水果特賣堆頭3雜食所在的拐角處：設(shè)計(jì)成特賣信息墻 4出口1斜坡為廣告位：用KTV板設(shè)計(jì) 5斜坡上的通道：一面為促銷堆頭6出口1和出口2：主要為牛奶堆頭，飲料堆頭 7出口2內(nèi)場(chǎng)做促銷堆頭 8新增靠頭（3個(gè)）9冰柜附近10超市內(nèi)倉(cāng)庫(kù)口1/2百姓樂超市企劃工作記錄11入口2 內(nèi)場(chǎng)備注：入口2設(shè)計(jì)成飲品站，相應(yīng)的需要外場(chǎng)設(shè)計(jì)下午：1：30 周例會(huì)時(shí)間1：30 地點(diǎn)：F4 出席：各部門主管議題：促銷活動(dòng)開展前期工作協(xié)調(diào) 1 促銷活動(dòng)的前期通氣準(zhǔn)備 2 各部門工作的協(xié)調(diào)3各部門在前期準(zhǔn)備期間的計(jì)劃在這次會(huì)議上，我開始發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，采購(gòu)部王總是袒護(hù)傅，常常是傅該說(shuō)話的時(shí)候王替著說(shuō)，我開始清楚超市存在的人事關(guān)系派系，包括超市部主管在內(nèi)，前臺(tái)部，防損部和收貨都不大喜歡傅這個(gè)人。由海鮮區(qū)進(jìn)入 備注:由百貨區(qū)進(jìn)入 8:40 超市百貨區(qū),營(yíng)業(yè)員交流,觀察百貨區(qū)情況 : 百貨區(qū)和日常用品柜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題嚴(yán)重,單品每數(shù)量不多,：.(調(diào)整布局)2 導(dǎo)購(gòu)做的不理想,角落處未有導(dǎo)購(gòu)指示 3 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理.(一線品牌過多,二線品牌未入場(chǎng)), 貨柜因產(chǎn)品單一柜臺(tái)空缺嚴(yán)重 7 產(chǎn)品排列 產(chǎn)品排列商品 產(chǎn)品品種過 品種不齊全由上面問題可分析出以下問題: 1 化妝品由于人流少,供應(yīng)商派來(lái)的推銷必然無(wú)法駐店 由于賣場(chǎng)單品數(shù)量少,百姓樂超市企劃工作記錄賣場(chǎng)已很久沒有見到貿(mào)易商派出的貿(mào)易員,這對(duì)我超市的供銷流動(dòng)造成較大影響 A 選柜費(fèi)要流失B 促銷活動(dòng)少,間接導(dǎo)致由供應(yīng)商 C 由于產(chǎn)品單一，購(gòu)物深度不夠， 由于賣場(chǎng)百貨區(qū)都引進(jìn)一線品牌,利用相對(duì)較低,:4011:40 (服務(wù),產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)品價(jià)格)調(diào)研對(duì)象: 超市百貨區(qū),(家庭用品種類)超市食品區(qū)商品在與沃爾瑪賣同產(chǎn)品的超市經(jīng)營(yíng)中因面積區(qū)位不同,所帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)差異 分析(調(diào)研原因)就超市現(xiàn)要引進(jìn)商品大部分多用于大型超市(像沃爾瑪)引進(jìn)的商品 商品本為一線商品我超市與沃爾瑪?shù)膮^(qū)別調(diào)研后分析: 1 賣同大型超市經(jīng)營(yíng)一線品牌商品不利于我超市 由于一線商品主要靠人返利,我超市定的量不可能與沃爾瑪大型超市相比3經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所初地段明顯不同,沃爾瑪定位家庭式購(gòu)物,我超市屬社區(qū)店,屬日常社區(qū)店,經(jīng)營(yíng)的范圍因包括日常需求物品 結(jié)論: 我超市因以永輝超市的標(biāo)桿,走相似的經(jīng)營(yíng)路線,先做盈利后做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手, 1先調(diào)整我超市的商品結(jié)構(gòu),增加產(chǎn)品單品數(shù)量 補(bǔ)全超市暫就的大多商品做全 先是避競(jìng)爭(zhēng)與二線品牌免異化經(jīng)營(yíng),先是避價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)1:402:00到永輝調(diào)研(和姚)兩點(diǎn)到三點(diǎn)對(duì)我超市做全面的現(xiàn)場(chǎng)問題分析 根據(jù)調(diào)研重新定位和超市的經(jīng)營(yíng)方向 ――做平民社區(qū)店――擴(kuò)大生鮮部面積，做大做全果蔬類產(chǎn)品，強(qiáng)占早市市場(chǎng)份額――提供經(jīng)營(yíng)夜間超市，門前的業(yè)務(wù)空間（辦飲料類，茶飲站）吸引人氣 ――超市的貨柜排面因進(jìn)行調(diào)整 ――做好供應(yīng)商的管理超市部現(xiàn)遺留問題１由于開業(yè)初策劃進(jìn)貨不當(dāng)，引進(jìn)的商品品種單品經(jīng)營(yíng)在量上過大，導(dǎo)致后位經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)較大問題，開業(yè)初與供應(yīng)商談的進(jìn)場(chǎng)歸置不同，導(dǎo)致進(jìn)價(jià)成本過高，產(chǎn)品賣不動(dòng)．積壓相對(duì)嚴(yán)重較明顯．２由于開業(yè)策劃對(duì)選擇供應(yīng)商或者對(duì)超市介紹的問題，與供應(yīng)商間的配合不明確，相對(duì)松散，供應(yīng)商基本上不進(jìn)超市，配合補(bǔ)貨和促銷．百姓樂超市企劃工作記錄３由于日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)管理營(yíng)業(yè)員日?；顒?dòng)未明確．對(duì)日常工作技術(shù)未完全掌握4：00――6：00 整理供應(yīng)商資料，整理現(xiàn)有供應(yīng)商資料備注：7月25日計(jì)劃 與超市員工交流超市總體體面調(diào)整 超市商品結(jié)構(gòu)調(diào)整與生鮮部經(jīng)理交流擴(kuò)大生鮮區(qū)調(diào)整生鮮和果蔬分區(qū) 走訪供應(yīng)商選擇部分供應(yīng)商咨詢供應(yīng)商意見 做好超市的導(dǎo)購(gòu)預(yù)算統(tǒng)計(jì)超市現(xiàn)有可以輔助促銷的道具 整合現(xiàn)有資源，做檔期促銷7月25日工作記錄8:30 與超市部主管交流主要是近一個(gè)月來(lái)超市運(yùn)作存在的問題,主要有: 1部分與供應(yīng)上達(dá)成的協(xié)議不利于我超市的經(jīng)營(yíng)2超市商品結(jié)構(gòu)不合理,高毛利的商品偏少,低毛利的商品偏多,而且流通速度相對(duì)較慢, 與超市部主管達(dá)成以下的共識(shí): 1理順與供應(yīng)商之間的關(guān)系,重新整合供應(yīng)商渠道 2有效的處理超市現(xiàn)有滯銷商品 3對(duì)超市的貨架布局進(jìn)行調(diào)整 4引進(jìn)高毛利的商品5調(diào)整商品結(jié)構(gòu),:00 在經(jīng)過討論之后,與姚進(jìn)行協(xié)商,達(dá)成的共識(shí): 1先調(diào)整好超市內(nèi)部的格局,包括貨架和現(xiàn)有商品的陳列,重新設(shè)計(jì)主通道 2在調(diào)整超市布局的同時(shí)做好優(yōu)化超市導(dǎo)購(gòu)環(huán)境 3引進(jìn)新品,優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)4對(duì)滯銷商品通過促銷活動(dòng)推動(dòng)銷售,推動(dòng)超市商品變現(xiàn)速度 5最后,通過商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整,理順和供應(yīng)商的關(guān)系 9:40 與超市部主管開始觀察超市現(xiàn)在的布局,同時(shí)測(cè)量相關(guān)的數(shù)據(jù),做好調(diào)整計(jì)劃 主要思路:將超市的購(gòu)物通道理直,:00 第一次和傅觀巖交流, 3百姓樂超市企劃工作記錄,只是對(duì)超市整體的運(yùn)作缺乏經(jīng)驗(yàn),:30 :7月25日 主持:姚 出席:超市各部門主管議題:超市整改的意見姚在一開始提出怎么樣做好超市這樣的議題雖然讓人覺得驚訝,，主要的特征包括: 1:,以提高生鮮區(qū)在整個(gè)超市中的比重3商品結(jié)構(gòu)上希望引進(jìn)外國(guó)商品,提高整個(gè)超市的檔次,但是高檔社區(qū)更多的是從社區(qū)服務(wù)來(lái)定位,::30 :, 因?yàn)榭拷鶏u柜,溫度較低,有利于水果保鮮原先水果在靠近入口處,因?yàn)槭彝鉁囟容^高, 對(duì)生鮮區(qū)的整改主要遵循這樣的原則: 4百姓樂超市企劃工作記錄1顧客必須經(jīng)過的路線為主通道,也是社區(qū)店的黃金路段 2以廚房為主的商品消費(fèi)集中性,提高一次性購(gòu)買深度 3商品相關(guān)性,遇到的外部意見: 1一是在過道上增加貨架,很多人認(rèn)為存在安全隱患 2二是傅觀巖提出的水果區(qū)太大,沒有那么多水果擺放 3三是生鮮區(qū)提出的干貨品種太多,提供給他們的位置太小其實(shí)這三個(gè)問題都不是問題,相對(duì)革新帶來(lái)的好處,這三個(gè)問題都是可以解決的,特別是第二個(gè)問題,與伊利和蒙牛供應(yīng)商的業(yè)務(wù)的交流伊利在更換地區(qū)代理商,:00以后完成了對(duì)生鮮區(qū)的調(diào)整開始對(duì)收銀臺(tái)附近的調(diào)整,’出口一的堆頭位置,8:30 對(duì)斜坡上的過道進(jìn)行規(guī)劃一面作為貨架,延續(xù)廚房消費(fèi)商品相關(guān)性,將廚房類的商品擺放在過道上,在早市存在的前提下,:30 1搬運(yùn)貨架和組裝貨架2進(jìn)一步調(diào)整生鮮區(qū)的干貨 1:30 部分廚房用品轉(zhuǎn)移到過道上 開始規(guī)劃超市部所在的區(qū)域布局8:30 對(duì)超市部賣場(chǎng)的尺寸規(guī)劃,為調(diào)整貨架排列做準(zhǔn)備 對(duì)超市部的主要規(guī)劃為食品區(qū)和百貨區(qū)百姓樂超市企劃工作記錄其中,食品區(qū)即3號(hào)樓的規(guī)劃顯得相當(dāng)?shù)闹匾?也就是顧客在一次性經(jīng)過能夠見到最多商品,這條路線被我們稱為主通道,根據(jù)超市人流動(dòng)線的設(shè)計(jì),這條路線應(yīng)該是相對(duì)寬,不回圈,: 1設(shè)計(jì)主通道2圍繞主通道調(diào)整的商品排面3設(shè)置飲料區(qū),同時(shí)設(shè)置冷凍飲料區(qū)4如何使食品區(qū)成為主賣場(chǎng),即使食品顯得較為寬敞 提出的解決方案是: 1在原來(lái)的主通道組裝兩組貨架,重新設(shè)計(jì)主通道位置2將酒水轉(zhuǎn)移到明顯的位置,并將休閑食品轉(zhuǎn)移到現(xiàn)在的主通道排面上3飲料區(qū)的設(shè)置考慮到工程安裝的問題,冷凍區(qū)由于在生鮮區(qū)的島柜無(wú)法轉(zhuǎn)移,決定將所有的小冰柜集中,:30周例會(huì)時(shí)間: 1:30 地點(diǎn):F4出席:各部門主管主持:姚 主題:周總結(jié)和超市部規(guī)劃的思路 1周總結(jié)2各部門的意見,對(duì)整改的意見實(shí)際上這次會(huì)議的目的是為了爭(zhēng)取更多的支持,因?yàn)樵诮酉聛?lái)的整改過程中,工作量會(huì)越來(lái)越大,按照超市部主管當(dāng)時(shí)的意思說(shuō), 在企劃的工作上只是提出了總體的思路,當(dāng)時(shí)用了這樣的一個(gè)說(shuō)明 1廚房相關(guān)連產(chǎn)品早市5:3010:30 2超市部家居用品洗滌用品休閑食品夜市16:0022:00 其實(shí)對(duì)于上面的2點(diǎn)超市的主管都非常清楚,所以我們選擇先整改生鮮區(qū),希望各部門的配合這次會(huì)議傅觀巖的問題特別多,其實(shí)作為一般的意見,有些意見確實(shí)是可取的,但是很明顯的,在提出問題的同時(shí),我發(fā)現(xiàn)他總是把問題的責(zé)任推到別人的身上,他主動(dòng)提出問題的同時(shí)并沒有承認(rèn)錯(cuò)誤和主動(dòng)分析問題出現(xiàn)的根源,也是在這次會(huì)議上我開始不喜歡傅觀巖這個(gè)人,只有問題,在集體討論的時(shí)候,出現(xiàn)更多的應(yīng)該是意見,這種意見是改變問題的方法,不是質(zhì)疑甚至帶有挑釁的問 6百姓樂超市企劃工作記錄主要是調(diào)整商品排面 傍晚: 超市門口蹲點(diǎn)觀察發(fā)現(xiàn)我超市明顯不如永輝的人流量,相差十分大 主要原因: 一是地段好,處于通往江濱公園的主通道 二是在永輝門口形成的夜市氛圍 三是燈光問題 四馬路的交通問題7月29日工作記錄主要工作還是商品的排面調(diào)整早上 超市門口蹲點(diǎn)觀察和附近社區(qū)的考察 1百姓樂超市所處樓盤:心家泊樓盤業(yè)主消費(fèi)以中高檔消費(fèi)為主,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求較高2百姓樂超市對(duì)面社區(qū):長(zhǎng)壽社區(qū),基本上以老年人為主,對(duì)商品消費(fèi)影響最大的敏感性因素是價(jià)格,這部分善于記住日常消費(fèi)物品的價(jià)格差異對(duì)于這些人來(lái)說(shuō), 革新的想法是: 擴(kuò)大消費(fèi)群體,吸引臨近社區(qū)的居民過來(lái)消費(fèi)主要的潛在消費(fèi)群體包括:方圓直徑在半公里范圍內(nèi)的社區(qū)在經(jīng)過反復(fù)的思考后,得出超市應(yīng)該進(jìn)行的革新方案需要完成的幾點(diǎn): 1是調(diào)整我超市的商品的價(jià)格,開始設(shè)置競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格2調(diào)整我超市整體布局,形成功能分區(qū),分為早夜市消費(fèi)區(qū)域 3引進(jìn)飲品站,打造夜市氛圍4布點(diǎn)聯(lián)營(yíng),采取進(jìn)社區(qū)聯(lián)營(yíng)或者獨(dú)自經(jīng)營(yíng)社區(qū)小雜貨店的形式,在戰(zhàn)略上采用面帶動(dòng)點(diǎn)發(fā)展,點(diǎn)支持面生存的方針,從周邊包圍中心的燒糧道策略5做幾次促銷,利用超市現(xiàn)有庫(kù)存問題,轉(zhuǎn)劣勢(shì)為宣傳優(yōu)勢(shì),以讓利顧客的形式重新打造百姓樂超市在顧客心中的便利店形象7月30日工作記錄會(huì)員制度的制定百姓樂超市作為一家會(huì)員店,完善會(huì)員制度是其首要的任務(wù)說(shuō)實(shí)在話,當(dāng)時(shí)我不大贊成先來(lái)解決這個(gè)問題,提到會(huì)員制營(yíng)銷這個(gè)概念,我想我的理解是一種營(yíng)銷的方式,當(dāng)時(shí)不贊成這種方式,會(huì)員制營(yíng)銷是在連鎖方式上效果顯得相對(duì)突出,但是后來(lái)在實(shí)施中發(fā)現(xiàn),在實(shí)施低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略中,百姓樂超市企劃工作記錄下午1:30 由于在商品排面調(diào)整上的需要,調(diào)整工作提前進(jìn)入到百貨區(qū)域,開始做百貨區(qū)的商品排面調(diào)整計(jì)劃7月31日工作記錄這一天,我思考很多,主要是兩個(gè)問題:一是這家店怎么樣生存和發(fā)展,今天的主要工作還是在食品區(qū)的商品排面調(diào)整8月1日工作記錄超市部整改整體整改工作按照原計(jì)劃原定速度進(jìn)行 食品區(qū)存在問題和發(fā)現(xiàn)的問題總結(jié): 1方便面排面太小,品種太少2澎化食品排面太小,部分產(chǎn)品為進(jìn)貨3休閑食品整頓時(shí)候過于倉(cāng)促,需要重新考慮調(diào)整 4存在空余排面實(shí)際上這是由于