【正文】 果汁，另外 30％為水和其他成分（如葡萄糖漿等）；而 100％果汁含量是用鮮果直接榨汁不加水或濃縮果汁加水還原制成的純果汁飲品。 二、產(chǎn)品設(shè)計(jì) （一） 飲料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 18 色澤 ： 應(yīng)具有與品名相符的色澤，且均勻一致 滋味和氣味： 具有該品種應(yīng)有的滋氣味。 桃、梨、柑桔等家種水果資源豐富，不具地方特色，用于生產(chǎn) 70%原汁含量的普通果汁。 20 外包裝兩側(cè)必須標(biāo)明果汁名稱、內(nèi)裝瓶數(shù)、每瓶容量、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、貯存條件。 包裝要求 包裝應(yīng)堅(jiān)固、完整，紙箱底部必須封牢，箱外用塑料帶三道“艸”字形扎捆牢固。 （三） 貯藏 貯存原料的倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)良好、干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施；地面用水泥或不滲水的無(wú)毒材料鋪砌，庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常清掃（洗）、消毒。 原果汁、濃縮果汁應(yīng)存放在低溫庫(kù)內(nèi)。 運(yùn)輸車輛必須經(jīng)常清洗、消毒，保持潔凈，防止原料受污染。 第二節(jié) 場(chǎng)址條件 一、地形、地貌條件及地震條件 場(chǎng)址 處于平源地帶，地勢(shì)平坦，無(wú)地震斷裂帶 。多年平均氣溫 4～ 6℃，最高氣溫 ℃，歷年最大土壤凍結(jié)深度158cm，一般土壤凍結(jié)深度 135cm.。 六、交通條件 項(xiàng)目區(qū)位于遼河農(nóng)墾管理區(qū)，地處四平市孤家子鎮(zhèn)，距四平市 60 余公里，四乾公路橫亙項(xiàng)目區(qū)，墾區(qū)南靠梨樹(shù)縣，北接長(zhǎng)嶺，東鄰公主嶺市，西與雙遼市接壤，交通十分便利，人員往來(lái)、貨物運(yùn)輸便捷通暢。 ㈡排水 本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水不含任何有毒、有害物質(zhì)，可直接排灌于遼河兩岸的水田，用于肥田。 十一、征地與拆遷條件 ㈠征地條件 項(xiàng)目場(chǎng)址位于 遼河農(nóng)墾管理區(qū) 規(guī)劃區(qū)內(nèi)，屬規(guī)劃中的工業(yè)園區(qū)， 無(wú) 土地征用難度 ，屬于廢棄地再利用。 28 第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 第一節(jié) 技術(shù)方案 一、基本工藝流程 ㈠果汁飲料 鮮果→選擇→清洗→去皮油→沖洗→榨汁→過(guò)濾→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品 ㈡沙棘帶肉果汁 沙棘果→選擇→清洗→取汁→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→瞬時(shí)殺菌→灌裝封口→殺菌冷卻→檢驗(yàn)→包裝→成品 ㈢獼猴桃?guī)夤? 獼猴桃→選果→清洗→去皮→破碎、打漿→去核、粗纖維→滅酶→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝→殺菌→冷卻→裝箱→成品。 由于 果源地理位置相對(duì)較遠(yuǎn)， 需要大量半成品（濃漿）在淡季罐裝，需要將制漿機(jī)組生產(chǎn)能力加大到 10T/h。 （二） 倉(cāng)庫(kù) 磚混結(jié)構(gòu)平房，建筑面積 650平方米。 隔熱材料選擇 ⑴ 地坪以下和四壁填充隔熱材料主要考慮最低的導(dǎo)熱系數(shù)和最少的造價(jià)； ⑵ 天 花 板以上隔熱材料要同時(shí)兼顧自重導(dǎo)熱系數(shù)和造 價(jià) ； ⑶ 地面、四壁和天花板表面覆蓋的隔熱材料主要考慮無(wú)污染、低導(dǎo)熱系數(shù)和附著牢固。 ■ 倉(cāng)內(nèi)地坪標(biāo)高 +200mm ■ 隔熱板標(biāo)高 25200mm ■ 屋頂標(biāo)高 40200mm ⑵基礎(chǔ) 采用淺埋鋼筋砼條形基礎(chǔ) ⑶倉(cāng)內(nèi)地坪 為保證足夠的承栽能力，倉(cāng)內(nèi)地基夯實(shí)后，墊 20 厘米塊石墊層，塊石墊層之上現(xiàn)澆 20 厘米加氣砼，加氣砼之上澆筑 10厘米防凍砼。 ②屋面拱板用 C35鋼筋砼澆筑，每隔一定間距設(shè)變形槽； ③屋面兩拱板連接處用厚 15 毫米的 1∶ 2水泥砂漿找平，再做一層防水層； ④采作外天溝集中排水。 35 （四） 宿舍及管理用房 結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和鋼筋 ⑴混凝土強(qiáng)度等級(jí) 梁、板、圈梁、構(gòu)造柱，過(guò)梁： C20；基礎(chǔ)： C15。 防水 ⑴屋面防水 除施工圖注明外，由專業(yè) 隊(duì)伍按規(guī)程施工。 室外裝修 外墻地平線以上貼 900毫米灰色仿瓷面磚，正、背立面涂乳黃色外墻漆，左，右立面涂淺灰色外墻漆；窗框和裝飾線涂淺灰色外墻漆；屋面四周蓋海藍(lán)英紅彩瓦。 ⑶引下線用φ 10 圓鋼三根，間距小于 20 米，具體安裝同避雷帶。 三、廠房與設(shè)施 ㈠廠房 廠房與設(shè)施必須按工藝流程合。 二、主要建構(gòu)筑物工程一覽表 主要建構(gòu)筑物工程一覽表 序號(hào) 建 設(shè) 內(nèi) 容 單位 規(guī)格 建設(shè)規(guī)模 1 廠房 m2 標(biāo)準(zhǔn)化廠房 210 2 冷庫(kù) m2 磚混結(jié)構(gòu) 200 3 包裝倉(cāng)庫(kù) m2 磚混結(jié)構(gòu) 100 4 宿舍及管理用房 m2 磚混結(jié)構(gòu) 60 5 蓄水池及循環(huán)水池 m3 砼澆筑 40 6 廢水沉淀池 m3 砼澆筑 40 38 第七章 產(chǎn)品衛(wèi)生生產(chǎn)及其規(guī)范 一、選址 飲料廠必須建在交通方便 、水源充足、無(wú)有害氣體、煙霧、灰沙和其他危及食品安全衛(wèi)生的地區(qū) 二、廠區(qū)和道路 廠區(qū)和進(jìn)入廠區(qū)的主要道路應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行并便于沖洗的混凝土路面。 防雷設(shè)施 ⑴在屋頂四周女兒墻或天溝上設(shè)置φ 10 鍍鋅圓鋼避雷帶，用扁鋼支持卡支離建筑物 I5O毫米。屋面豎井及女兒墻陰陽(yáng)角處，應(yīng)增加涂卷厚度，做釬維布加強(qiáng)層．穿板面管道或泛水以下外墻穿管，安裝 36 后嚴(yán)格用細(xì)石混凝土封嚴(yán)，管根四周加防水膠，與防水層閉合。 ⑵凡以圈梁代替過(guò)梁處加 1根φ 18鋼筋，兩邊伸入 300 毫米，不再另設(shè)過(guò)梁。 ⑺倉(cāng)內(nèi)隔熱材料 倉(cāng)內(nèi)上下及四壁貼硬質(zhì)聚胺脂泡沫塑料隔熱。 ⑸屋面 屋面做成拋物線薄殼屋蓋。 ②工程結(jié)構(gòu) 本工程采用國(guó)家首推的“磚混拱板平方庫(kù)”，拋物線薄殼屋蓋、工字型空腹加薄壁砼構(gòu)造柱組合墻體基本倉(cāng)形與冷庫(kù)特有的隔熱措施相結(jié)合的復(fù)合結(jié)構(gòu)。 （三） 冷庫(kù) 32 工程設(shè)計(jì)原則 ⑴ 建筑尺寸和形狀設(shè)計(jì)適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和生產(chǎn)需要。 四、 為降低包裝成本，購(gòu)置 JKCⅡ型全自動(dòng)吹瓶機(jī) 1臺(tái)，自行生產(chǎn)高質(zhì)量的 PET瓶。 二 、車間生產(chǎn)設(shè)備 主要設(shè)備：制漿機(jī)組、水處理設(shè)備機(jī)組、化糖設(shè)備、全套不銹鋼管道、緩沖罐、膠體磨、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、瞬時(shí)殺菌機(jī)、噴淋清洗機(jī)、灌裝封口機(jī)、裝籠卸籠機(jī)、殺菌鍋、噴碼機(jī)、 CIP清洗設(shè)備機(jī)組等。 十二、施工條件 項(xiàng)目場(chǎng)址地形平 坦 ，地質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，水電可滿足需要，施工條件良好。 ㈣道路 項(xiàng)目場(chǎng)址緊靠 四乾公路，貨運(yùn)汽車可直接開(kāi)進(jìn)場(chǎng)區(qū) 。 八、法律支持條件 本項(xiàng)目按照 四平遼河農(nóng)墾管理區(qū) 城市發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，依法辦理征地、環(huán)保、準(zhǔn)建等手續(xù)，受國(guó)家法律保護(hù)。 四、環(huán)境條件 項(xiàng)目場(chǎng)址位于 四平遼河農(nóng)墾管理區(qū)孤家子鎮(zhèn)鎮(zhèn)南， 周邊既無(wú)污染源，也無(wú)特殊環(huán)保要求的單位。 ㈡水文地質(zhì)條件 24 場(chǎng)址所在區(qū)域地下水 資源豐富 ， 無(wú)任何污染源 。易腐壞原料應(yīng)采取特殊措施，或用冷藏車運(yùn)輸。 鮮果原料在 2~5℃的高溫冷庫(kù)貯藏，果汁貯存在 18℃低 22 溫冷庫(kù)貯藏。 新鮮果品原料應(yīng)存放在遮陽(yáng)、通風(fēng)良好并有保鮮措施的場(chǎng)地。相比較而言， 1000ml的果汁占果汁市場(chǎng)總銷售額的 65％。 ①由于本地?zé)o玻璃廠，考慮運(yùn)輸成本，不宜采用玻璃瓶； ②利樂(lè)包保質(zhì)期較短，也不宜采用； ③本項(xiàng)目計(jì)劃 采用 PET瓶、易拉罐兩種包裝形式：口味型飲料和果肉果汁型飲料采用易拉罐包裝； 70%含量普通果汁采用PET 瓶包裝。從市場(chǎng)分析來(lái)看，有的產(chǎn)品的包裝質(zhì)量非常低劣，標(biāo)貼設(shè)計(jì)圖案不突出，主色調(diào)不明顯，這樣的產(chǎn)品，即使質(zhì)量再好，同樣會(huì)遭到消費(fèi)者的唾棄。產(chǎn)品定位原則為： 栽秧果、橄欖等野果出汁率低，屬風(fēng)味型野果，原料來(lái)源較為稀少，主要生產(chǎn) 10%原汁含量的口味型天然果汁飲料。 100％的果汁飲料一般為清汁型或榨汁型（渾濁型）飲料，因在工 藝中去掉了果清，所以果膠、果纖維和大部分果肉均被去掉，其營(yíng)養(yǎng)成分也不夠齊全；而 70％的帶肉果汁飲料，由整個(gè)水果破碎制漿而成，保留了對(duì)人體有益的果膠、果纖維和全部果肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般比 100％的果汁（清汁或渾濁型）要高。 第二節(jié) 產(chǎn)品方案 一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)依據(jù) 口味分析 純天然果汁飲料果汁含量不少于 10%，按口味分類為澄汁、梨汁、楊梅汁、橄欖汁、棠梨汁、栽秧果汁、沙棘汁、獼猴桃汁8 種飲料。 價(jià)格優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目加工車間靠近原料產(chǎn)地，勞動(dòng)力成本也遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)地區(qū)，同類產(chǎn)品價(jià)格明顯低于外地產(chǎn)品。 第六 節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)力分析 一、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 15 資源優(yōu)勢(shì) “綠色品”和“有機(jī)”是當(dāng)今最熱門(mén)的消費(fèi)話題。根據(jù)北京美蘭德公司和國(guó)內(nèi)８家調(diào)查機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi) 9大城市調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn) 9城市 6～15 歲的兒童中有７ ％飲用果汁，月平均果汁飲料消費(fèi)額近 10元，照此計(jì)算，全國(guó) 36 個(gè)大中城市果汁飲料的潛在市場(chǎng)非?？捎^。據(jù) 2021 年新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，專家、技術(shù)人員、教師和醫(yī)生等有相對(duì)高收入者果汁飲料飲用比率最大，達(dá)到 ％。果汁的天然屬性符合飲料發(fā)展潮流，具有堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。 第四節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 天然果汁飲料是 21 世紀(jì)全世界觀注重視的高級(jí)珍品，經(jīng)高新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備加工而成，不僅保留了原料的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛(ài)，是飲料市場(chǎng)的第三大品 12 類，占據(jù)飲料銷售總量 ％的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)前景十分廣闊。 第三節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀 果汁飲料在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家銷量最大，人均消費(fèi)量 40 公斤／年。 第二節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè) 11 從 2021年到 2021年，我國(guó)年果汁產(chǎn)量分別為 170 萬(wàn)噸增加到 270 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度達(dá) 10%。 有關(guān)濃縮果汁加工在中國(guó)尚屬空白 ,濃縮果汁飲料加工業(yè)發(fā)展前景廣闊。項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，兼有較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)和生態(tài)效益，實(shí)施方案可行，實(shí)施條件齊備，建議立項(xiàng)建設(shè)。 (其中建設(shè)投資 、流動(dòng)資金、建設(shè)期利息 10 萬(wàn)元 )，年均銷售收入 1580 萬(wàn)元，企業(yè)利潤(rùn) ，稅金 。 遼河農(nóng)墾管理區(qū)孤家子鎮(zhèn)南距四平鐵路、 102 國(guó)道、京 哈高速入口處 55 公里，北距長(zhǎng)鄭公路 7 公里新擴(kuò)建的四乾二級(jí)公路貫穿遼河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南北。 用野生果品加工食品和飲料，既能迎合現(xiàn)代人返樸歸真、養(yǎng) 7 身保健的心理，又可滿足人們從溫飽食品向無(wú)污染、安全、營(yíng)養(yǎng)型食品轉(zhuǎn)變的追求。 由于獼猴桃含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。 沙棘果具有很高的食用和藥用價(jià)值。 沙棘中含有多種微量元素，從十幾種到三十幾種不等，沙棘中的微量元素有三個(gè)特點(diǎn)，一是目前已知人體必需的微量元素為14 種，沙棘中竟含 11 種，其次是高鉀低鈉，三是有害微量元素種類少，未測(cè)出有砷和鎘。沙棘果中 VE 含量為 ，最具活性的是α VE，還含有γ VE 和δ VE，后兩者具有很強(qiáng)的抗氧化作用。 目前已發(fā)現(xiàn)的生化成分達(dá) 190 多種。國(guó)際市場(chǎng)上的濃縮蘋(píng)果汁是以酸度較高的產(chǎn)品受歡迎而且賣價(jià)好，這就需要大量的酸味蘋(píng)果作原料。世界人均消費(fèi)量已達(dá) 7公斤（德國(guó) 46公斤、美國(guó) 40 公斤、日本 16 公斤、新加坡 19 公斤），按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為 910 萬(wàn)噸，果汁飲料在我國(guó)有著巨大的發(fā)展空間。 濃縮汁采用高新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備濃縮加工而成，不僅保留了原料的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛(ài)，市場(chǎng)前景十分廣闊。 全區(qū)總?cè)丝?萬(wàn)， 2021 年 全區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)總產(chǎn)值 158 億元，農(nóng)民人均收入達(dá)到3500 元。多年平均日照數(shù) 2647 小時(shí)，無(wú)霜期 130～ 150天。 從環(huán)境保護(hù)角度而言，該項(xiàng)目是可行的。 （ 5） 生態(tài)環(huán)境影響 本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程基本不排放有毒有害物質(zhì)，因 此本項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境無(wú)明顯不良影響。 （ 3） 固體廢棄物環(huán)境影響 項(xiàng)目 在生產(chǎn) 過(guò)程中 ，產(chǎn)生的廢渣主要是鋼材廢料、包裝廢料及生活垃圾。 （ 2） 水環(huán)境影響 項(xiàng)目 在生產(chǎn)過(guò)程中 將產(chǎn)生少量生活污水。 （ 5）生態(tài)環(huán)境影響 在施工期對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境會(huì)產(chǎn)生一定的影響，主要表現(xiàn)為在一定程度上破壞植被，引起水土流失，這些不良影響可以通過(guò)加強(qiáng)施工時(shí)土方平衡以及加強(qiáng)工程的綠化等手段來(lái)彌補(bǔ)。采取上述處理措施后，本工程施工期對(duì)水環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生顯著影響。因此，可以將施工期對(duì)環(huán)境大氣的影響減至最小。因此，建議工程施工盡可能地安排在白天進(jìn)行，以減少噪聲擾民的程度， 應(yīng)該嚴(yán)格按照《建筑施工廠界噪 聲限值》 (GBl252390)施工。 1 總論 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目名 稱： xxxx 項(xiàng)目 承辦單位概況 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 項(xiàng)目提出背景 項(xiàng)目概況 擬建地點(diǎn) 建設(shè)規(guī)模及目標(biāo) 主要建設(shè)條件 項(xiàng)目總投資及資金來(lái)源 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 1 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)簡(jiǎn)表 序號(hào) 項(xiàng)目 單位 一 生產(chǎn)規(guī)模 1 xxxx（高端配置） 套 2 xxxxx（普通配置） 套 3 xxxx 套 二 主要原輔料年耗量 1 xxxx（高端配置） 外協(xié)生產(chǎn) 套 2 xxxx（普通配置） 外協(xié)生產(chǎn) 套 3 xxxx外協(xié)生產(chǎn) 套 三 公用工程消耗 1 水 立方米