20xx年旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃范文與20xx年旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)專(zhuān)業(yè)人才和技術(shù)工人培訓(xùn)計(jì)劃范文匯編-全文預(yù)覽
【正文】 了解酒店的組織結(jié)構(gòu) 熟悉酒店工作環(huán)境 部門(mén)工作分配熟悉所在部門(mén)環(huán)境 熟悉餐飲部門(mén)環(huán)境 觀(guān)摩餐飲部各崗位工作人員的工作流程 了解餐飲部各崗位工作人員的從業(yè)素質(zhì) 半天培訓(xùn) 半天實(shí)習(xí) 第 17 周 練習(xí)托盤(pán)服務(wù)練習(xí)斟酒服務(wù)練習(xí)鋪臺(tái)布練習(xí)餐巾折花練習(xí)擺臺(tái) 第 18 周 掌握前臺(tái)預(yù)訂的操作形式及工作程序 熟悉前臺(tái)預(yù)訂特殊情況的處理 第 19 周 問(wèn)訊服務(wù)練習(xí)和掌握服務(wù)技巧第 20 周 熟悉餐飲對(duì)客服務(wù)技巧 第 21 周 熟悉投訴處理方法 第 21 周 返校，結(jié)束實(shí)習(xí) 學(xué)生寫(xiě)實(shí)習(xí)總結(jié) （二）學(xué)生分組情況（全班45人，實(shí)際實(shí)訓(xùn)人數(shù)待12月8摸底明確） 組 號(hào) 崗位 組 長(zhǎng) 組 員 人數(shù) 傳菜 丁xx 11 標(biāo)準(zhǔn)區(qū) 任xx 13 咨客 袁xx 7 精品區(qū) 陳xx 14 八、實(shí)習(xí)紀(jì)律 ，要虛心向相關(guān)工作人員學(xué)習(xí)，辦事待人要熱情誠(chéng)懇，講文明、懂禮貌?！ 〖皶r(shí)完成實(shí)習(xí)任務(wù)?！ ”敬握n程實(shí)習(xí)綜合成績(jī)實(shí)行優(yōu)、良、合格和不合格四個(gè)等級(jí)，綜合成績(jī)的評(píng)定由兩大部分組成，平時(shí)成績(jī)占30%，操作成績(jī)占70%： ，用百分制計(jì)分，包括： ?。?）遵守紀(jì)律，
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