20xx年餐廳服務員工作總結(jié)范文3篇與20xx年餐飲工作總結(jié)范文4篇匯編-全文預覽
【正文】 工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作工作總結(jié)，并就20xx年的工作打算作簡要概述。三是加大監(jiān)督檢查力度，提高衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)含量。三、下一步工作思路XX年，餐飲服務食品安全整頓將強化對學校食堂、建筑工地食堂、無證經(jīng)營餐飲服務行為的整頓，繼續(xù)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。三是食品安全實驗室檢測能力不能滿足日常監(jiān)督檢查工作的需要。開展了消毒餐具專項整治工作，對816戶餐飲單位 12383份消毒餐具進行了大腸菌群的檢測， 8491份樣品合格，%。（四）開展專項整治工作。三是提升了食品衛(wèi)生監(jiān)督工作質(zhì)量，擴大了監(jiān)督的社會效果，同時對衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和監(jiān)督員也起到了監(jiān)督作用，提高了工作效率。其中：80多家大中型餐飲單位每月公示一次，1000余家小型餐飲單位每季度公示一次。餐飲業(yè)的硬件設施和衛(wèi)生管理水平得到了提高。全年，共受理食品類許可申請1458份，辦結(jié)1291份。市區(qū)兩級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可以通過管理系統(tǒng)實現(xiàn)食品、公共場所、飲用水和放射診療等衛(wèi)生行政許可項目的申請、審核、審批和發(fā)證等工作流程數(shù)化管理。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款1xxxx。今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。3．建立出品估清供應監(jiān)督制度。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。 今年,餐飲部定額上交酒店的任務為38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率為1xxxx。利用休息時間進行計算機培訓。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。每天多做一點點，是在走向豐收。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務。主動地工作，主動地尋找工作。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識。托盤的技巧及端托行走的步伐。知道了成功服務員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員我學會了服務賓客的原則。 總之，XX 年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)， 最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、 祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。五、本班組在本年度做的不到位。 人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。 負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。 我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 賓館相關(guān)制度培訓與督導。 回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了， 我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。要學會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧。宴會出菜程序。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。服務中工作細則。換煙灰缸的重點。餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。餐廳服務員工作心得要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。餐廳服務員年終工作總結(jié)范文20年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在 領導的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。 大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。二、管理方面： 上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。三、作為我本人，負責傳菜工作。四、在操作方面的幾點。 望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。宴會出菜程序。點菜、寫菜單、取
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