服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文-全文預(yù)覽
【正文】 元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎? 六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來?！ ∪号嘤?xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求。了解西餐菜的主要特點(diǎn) 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)。了解軟飲料的分類、特點(diǎn)。餐巾折花基本技法。學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。 三、培訓(xùn)課程 崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。(注意：每天均安排實(shí)操課程，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個見面會，其余晚上安排集體娛樂活動。介紹以往有關(guān)案例，如動用客人物品等的后果?！ 〉诰盘?培訓(xùn)在工作中要學(xué)會自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張?！ 〉谖逄?培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文 如
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