食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)心得-全文預(yù)覽
【正文】 2024 萬元實(shí)施企業(yè) ERP 系統(tǒng)基礎(chǔ)上，推進(jìn)人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng)、設(shè)備管理系統(tǒng)等信息化工程，通過信息共享和實(shí)時(shí)監(jiān)控等手段，實(shí)現(xiàn)了物資流、資金流、 信息流的 “ 三流同步 ” ，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。糊化處理即將粉碎的麥芽 /谷粒與水在糊化鍋中混合。同時(shí)積極履行社會(huì)責(zé)任，大力實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)低碳發(fā)展模式，努力節(jié)能降耗、減少排放。 2024 年11 月，湛江珠啤進(jìn)行二期工程建設(shè)，投資 億元一條 50000 瓶 /小時(shí)的純生啤酒生產(chǎn)線，灌裝能力達(dá) 10萬噸 ，平衡配套釀造灌裝能力。是廣州珠江啤酒集團(tuán) 1998 年兼并湛江啤酒而成立的。 (1) 小曲米酒由米酒車間生產(chǎn)，約為 51 食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)心得篇二 一、實(shí)習(xí)目的 通過參觀實(shí)習(xí)對(duì)食品工廠有一定的了解，了解本專業(yè)需要掌握的基本知識(shí)和基本技能。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒 。 酒廠出產(chǎn)的酒有 20 多個(gè)品種，其中 9 個(gè)獲得國家或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。 二 . 實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn) ： 2xxx 年 1 月 8 日 2xxx 年 1 月 18 日 ：廣東省陽春酒廠有限公司 三 .及 (一 )公司簡介 陽春酒廠有限公司位于粵西陽春縣城北面 20 公里的合水鎮(zhèn) ,始建于 1956 年 .九十年代初國有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成 . 廠房占地 23000 平方米 ,建筑面積達(dá) 30000 平方米 . 擁有 2400 多萬元固定資產(chǎn)、酒類配套生產(chǎn)能力 10000 噸 /年 . 廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè) ,廣東省先進(jìn) 、 省級(jí)先進(jìn)企業(yè) 公司目前擁有 160多名員工 ,工廠共生產(chǎn)了 5個(gè)車間 , 分別為米酒車間﹑改制車間﹑包裝車間﹑醬油 (米醋 )車間﹑以及動(dòng)力車間。 ，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)﹑熱愛勞動(dòng)﹑遵守組織紀(jì)律的良好品德 。 近年來食品科學(xué)與工程專業(yè)為高等院校中發(fā)展較快的專業(yè) ,提高該專業(yè)本科生的科研實(shí)踐能力 ,是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的關(guān)鍵。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位﹑作用和發(fā)展趨勢，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí) 。 (規(guī)格型號(hào)及工作原 理 )。 在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級(jí)的有力支持下，品牌樹立結(jié)出了累累碩果，使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，由于受到消費(fèi)者認(rèn)知，認(rèn)同的程度較高， 春花牌 商標(biāo)于 2024 年 1 月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。 主要設(shè)備：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機(jī)、藥材酒罐和酒罐。 主要酒類工序要求： 藥材酒：原料藥材要求浸泡半個(gè)月，做什么酒用什么酒磯浸 (一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復(fù)蒸餾后用 ) 白酒：以酒精
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