3關(guān)于縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)研報告-全文預(yù)覽
【正文】 鄉(xiāng)居民身體健康，增強(qiáng)畜產(chǎn)品市場競爭力，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展我們 認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面入手： （一）切實(shí)加強(qiáng)對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。 畜牧業(yè)發(fā)展與養(yǎng)殖污染的矛盾。目前，畜產(chǎn)品質(zhì)量管理部門涉及畜牧、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)和公安等部門。受利益驅(qū)使，違法生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售病害動物及其產(chǎn)品的案件時有發(fā)生，造成病死動物肉進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，對老百姓的用肉安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。隨著畜牧業(yè)集約化及產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，畜產(chǎn)品的有毒有害物質(zhì)殘留等問題日益嚴(yán)重，危害人體健康的事件時有發(fā)生，畜產(chǎn)品安全問題開始納入日程，對有毒有害物質(zhì)殘留的檢測工作有所加強(qiáng)。由于屠畜經(jīng)長途運(yùn)輸或過度疲勞，細(xì)菌容易經(jīng)消化道進(jìn)入血液，未經(jīng)休息而立即宰殺時，其肌肉和實(shí)質(zhì)性器官有細(xì)菌侵入；在剝皮時，有可能受外界污染，造成胴體表面的微生物污染；去內(nèi)臟時，內(nèi)臟破裂帶來交叉污染；沖洗過程中，沖洗不徹底造成致病菌生長；在冷卻階段，溫度不當(dāng)也會造成致病菌生長；包裝階段，會受到包裝材料中有害化學(xué)物的污染。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查表明，建國以來，我國相繼消滅了牛瘟、牛肺疫兩種烈性傳染病，但同時新引入了60 多種我國原來沒有的動物疫病，我國現(xiàn)有的 220 多種動物疫 第 5 頁 共 11 頁 病， 60％可傳染給人。獸藥（包括藥物添加劑）在畜牧業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，其在降低發(fā)病率與死亡率，促生長、提高飼料利用率和改善產(chǎn)品品質(zhì)方面的作用十分顯著，已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)。該縣獸醫(yī)體制改革已經(jīng)完成，10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站全部落實(shí)編制、人員，實(shí)行以縣為主，雙重管理體制，全縣現(xiàn)有動物防疫監(jiān)督員 10人，動物檢疫員 24人、 第 4 頁 共 11 頁 動物協(xié)檢員 150 人，承擔(dān)了全縣動物檢疫監(jiān)督執(zhí)法、產(chǎn)地檢疫和駐場屠宰檢疫工作；建立健全了檢疫工作一系列規(guī)章制度，認(rèn)真實(shí)施動物檢疫，嚴(yán)格執(zhí)行檢疫操作規(guī)程，切實(shí)做好了動物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，實(shí)現(xiàn)了檢疫工作 “ 四到位 ” ，檢疫設(shè)備等硬件也得到了加強(qiáng)。從 2024 年開始，該縣啟動了畜產(chǎn)品安全信用體系建設(shè)工作，以規(guī)模養(yǎng)殖場為試點(diǎn)，明確了建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)管，實(shí)行獸醫(yī)掛牌制度，要求業(yè)主如實(shí)記錄反映養(yǎng)殖過程，建立養(yǎng)殖檔案，提高了養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖檔案規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度。養(yǎng)殖投入品監(jiān)管內(nèi)容包括飼料、飼料添加劑、獸藥等。 動物重大疫病防控體系初步確立。按照 “ 抓大戶、建小區(qū)、小群體、大規(guī)模、高效益 ” 的原則和 “ 合理布局、相對集中、人畜分離、綜合利用 ” 的要求，以規(guī)模養(yǎng)殖戶為重點(diǎn)，集中連片發(fā)展區(qū)域化的畜禽養(yǎng)殖專業(yè)村和規(guī)模養(yǎng)殖戶，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)（場）。 2024年，全縣牛、豬、羊、雞飼養(yǎng)量分別達(dá)到 萬頭、 萬頭、 萬只和 萬只；出欄分別達(dá)到 5900 頭、 萬頭、 萬只和 萬只。人民群眾需要 “ 放心肉 ” 、 “ 放心奶 ” ，市場需要無公害、無污染的安全動物產(chǎn)
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