企業(yè)之生產(chǎn)與作業(yè)管理課件-全文預(yù)覽
【正文】 計劃評核術(shù) 計畫評核術(shù) （ Program Evaluation and Review Technique, PERT） 是一種網(wǎng)絡(luò)分析的技術(shù) ， 首先要決定整個計畫或?qū)０杆ǖ母黜椈顒雍突顒拥南柔犴樞?， 再估計各項活動所需的時間或成本 ， 然後 ， 再以一個網(wǎng)絡(luò)圖畫出整個計畫或?qū)０傅乃谢顒拥牧鞒毯突顒拥年P(guān)係 。 常用的作業(yè)排程工具包括甘特圖與 PERT圖 。 根據(jù)這些檢討 ， 來進(jìn)行實際改善的行動 。 品質(zhì)是指產(chǎn)品能夠達(dá)到顧客明示或隱含需求的產(chǎn)品或服務(wù)特性 。 產(chǎn)品從開始到結(jié)尾 ， 依照著一定順序 ， 一階段一階段地以一種連續(xù)流程方式來進(jìn)行生產(chǎn) 。 廠房佈置會 決定企業(yè)是否能夠有效能和有效率地生產(chǎn) 。 企業(yè)概論 Chapter 7 生產(chǎn)與作業(yè)管理 11 作業(yè)規(guī)劃的五個要項 產(chǎn)能規(guī)劃 廠址規(guī)劃 廠房佈置規(guī)劃 品質(zhì)規(guī)劃 方法規(guī)劃 企業(yè)概論 Chapter 7 生產(chǎn)與作業(yè)管理 12 產(chǎn)能規(guī)劃 產(chǎn)能 （ Capacity） 是指在正常狀態(tài)下企業(yè)所能生產(chǎn)的產(chǎn)品或服務(wù)的數(shù)量 。 彈性生產(chǎn)主要是使用電腦整合的製造系統(tǒng)與彈性的員工和工作團隊 ， 來達(dá)成在大量生產(chǎn)的低廉成本下 ， 又能維持小批量的生產(chǎn)數(shù)量 。 小批量生產(chǎn)的生產(chǎn)成本很高 。 品質(zhì)構(gòu)面的不同 ：顧客往往利用不同的構(gòu)面來判斷實體產(chǎn)品與無形服務(wù)的品質(zhì) 。 易消逝性 (Perishability)：易消逝性是指由於服務(wù)的生產(chǎn)與消費同步進(jìn)行 ， 因此服務(wù)無法加以儲存 。第七章 生產(chǎn)與 作業(yè)管理 7 學(xué)習(xí)目標(biāo) （一） 服務(wù)具有何種特性 ？ 服務(wù)作業(yè)與製造作業(yè)存在著哪些差異 ？ 作業(yè)管理系統(tǒng)有哪三種類型 ？ 何謂小批量生產(chǎn) ？ 何謂大量生產(chǎn) ？ 何謂彈性生產(chǎn) ？ 何謂電腦整合的製造系統(tǒng) ？ 企業(yè)概論 Chapter 7 生產(chǎn)與作業(yè)管理 2 7 學(xué)習(xí)目標(biāo)（二） 作業(yè)管理程序可以分為哪三個階段 ？ 作業(yè)規(guī)劃可以包括哪些要項 ？ 其各自的內(nèi)涵為何 ？ 何謂排程 ？ 常用的作業(yè)排程工具有哪些 ？ 物料管理的內(nèi)涵為何 ？ 作業(yè)程序控制常用的工具有哪些 ？ 企業(yè)概論 Chapter 7 生產(chǎn)與作業(yè)管理 3 服務(wù)特性 無形性 (Intangibility)：服務(wù)與實體產(chǎn)品最根本的不同在於服務(wù)是無形的 ， 是摸不到和看不見的 ， 因此顧客無法以感覺實體產(chǎn)品的方式來感受服務(wù) 。 由於服務(wù)往往是高度勞力密集的產(chǎn)品 ， 並且生產(chǎn)與消費過程密不可分 ， 因此整個服務(wù)的品質(zhì)會受到人員 、 時間 、 地點及環(huán)境的影響 ， 因此較難以維持品質(zhì)一致性 。 顧客連結(jié)的不同 ：實體產(chǎn)品將顧客排除在整個製造系統(tǒng)之外 ， 而服務(wù)則將顧客視為整個生產(chǎn)作業(yè)系統(tǒng)的一環(huán) 。 小批量生產(chǎn)的優(yōu)點在於作業(yè)系統(tǒng)具有高度彈性 ， 員工可以自由改變工作的順序 ， 並調(diào)整其技術(shù)來配合顧客的訂單 。 企業(yè)概論 Chapter 7 生產(chǎn)與作業(yè)管理 8 彈性生產(chǎn) 彈性生產(chǎn) （ Flexible Production） 是希望能同時獲得 大量生產(chǎn) 與小批量生產(chǎn) 的優(yōu)點 維持在小批量的生產(chǎn)規(guī)模下 ， 來生產(chǎn)多種類的客製化產(chǎn)品 同時將成本維持和大量生產(chǎn)一樣的低廉 彈性生產(chǎn)能夠很快速地引進(jìn)新產(chǎn)品來迎合新的創(chuàng)新趨勢 ， 但又能將成本壓低以吸引顧客 。 作業(yè)管理可以分為 作業(yè)規(guī)劃 、 作業(yè)排程 與 作業(yè)控制 等三個部分 。 包括對於生產(chǎn)設(shè)備 （ 例如工作站與生產(chǎn)機器 ） 、非生產(chǎn)設(shè)備 （ 例如倉儲與維修區(qū)域 ） ， 與支援設(shè)備 （ 例如辦公室 、 廁所 、 停車場 ， 以及休息室 ）等的安排 。 在每一單元內(nèi) ， 將不同類型的設(shè)備依照固定的順序緊密地安排在一起 ， 以執(zhí)行某一生產(chǎn)流程
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