畜產(chǎn)品質(zhì)量安全與生產(chǎn)技術(shù)概述-全文預(yù)覽
【正文】 染物排放標(biāo)準(zhǔn) 國家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 地方標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 任務(wù)二 畜禽養(yǎng)殖場的選址、監(jiān)測與評價 三、畜禽環(huán)境評價 環(huán)境評價的主要技術(shù)參數(shù)： 溫度、濕度、光照、 氣流、顆粒物、微生物、 有機(jī)污染物、有害氣體 獸藥殘留 動物性食品中 生態(tài)環(huán)境中 飼料 獸藥 畜產(chǎn)品 違禁藥物、 非法添加物、 有毒有害物質(zhì) 食物 人類 潛在 危害 反作用 生態(tài) 危害 食物鏈與食品安全 食品質(zhì)量管理 三、畜禽環(huán)境評價 環(huán)境評價程序： 正式工作階段 準(zhǔn)備階段 報告書編制階段 A B C D 研究有關(guān)文件，進(jìn)行初步的工程分析和環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查，篩選重點(diǎn)評價項(xiàng)目，確定各單項(xiàng)環(huán)境影響評價的工作等級，編制評價大綱。 危害：突發(fā)性吸氣障礙，呼吸次數(shù)減少，輕者發(fā)生炎癥，重則使神經(jīng)麻痹，窒息死亡 任務(wù)一 環(huán)境質(zhì)量對畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的影響 一、舍內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量 流化氫：主要來自含硫有機(jī)物的分解。 通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠從源頭控制畜產(chǎn)品質(zhì)量，并為后續(xù)的餐桌上的健康食物打下基礎(chǔ)。 畜產(chǎn)品安全事件 自英國 1985 年 4 月 25 日出現(xiàn)第一例瘋牛病 ,目前全球累計有 153 人因感染瘋牛病而死亡 . 1999 年 ,比利時發(fā)生雞肉和雞蛋中二惡英污染的嚴(yán)重事件 . 2023年 11 月 7 日廣東省河源市發(fā)生一起國內(nèi)罕見的“ 瘦肉精” 中毒事件中毒患者達(dá) 484人 2023年禽流感，口蹄疫； 2023年，我國發(fā)生豬鏈球菌事件，感染 152人，死亡 31人 2023年 08月上海連續(xù)發(fā)生 “瘦肉精”食物中毒 事故，波及全市 9個區(qū)、 300多人。 “瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。 ?地溝油炸“毒面筋” 阿爾卑斯棒棒糖被曝。 2023年 7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá) 500余倍，而原料來自河北等地。 2023年 9月 12日衛(wèi)生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定。下班， 尿素豆芽 ， 膨大西紅柿 ， 石膏豆腐 ，開瓶 甲醇勾兌酒 ，吃個 增白劑加吊白塊和硫磺饅頭 …… ★ 食品安全 ： 持續(xù)成為當(dāng)下中國民生焦點(diǎn)問題，成為 “ 爆炸性 ” 的公眾話題，并上升為國家政治層面的命題，如此下去或有動搖國本之嫌 ……
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