某企業(yè)內(nèi)部管理-全文預(yù)覽
【正文】 的新 ‘魔鏈 ’”附：肯德雞公司加盟表已閱讀肯德基網(wǎng)站上「個人加盟」單元所有相關(guān)資訊，並希望進(jìn)一步洽談？ 肯德基是最先在中國嘗試餐飲特許經(jīng)營的模式的國際公司之一。每一年我們都投入大量資金和人力對員工進(jìn)行多方面、各層次的嚴(yán)格科學(xué)培訓(xùn)，使許多有志青年成為餐飲企業(yè)出色的管理人才。中國肯德基餐廳的增長肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團(tuán)連續(xù)三年居全中國餐飲百強(qiáng)之首， 2023年的營業(yè)額達(dá)到 71億元。以此為起點(diǎn)，肯德基開始摸索，學(xué)習(xí)中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。 合作伙伴、供應(yīng)商之間的互動“ 炸雞 ” 的核心技術(shù) 炸雞要在 170攝氏度下高溫加工，制作時間從 2分鐘到 14分鐘。 原料統(tǒng)一采購和配送 營銷協(xié)同 供應(yīng)商的支持性培訓(xùn) 公司的技術(shù)部和采購部除了以 STAR SYSTEM對供應(yīng)商進(jìn)行評估之外，同時也針對供應(yīng)商的弱點(diǎn)和不足進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，技術(shù)部主要負(fù)責(zé)技術(shù)轉(zhuǎn)移，比如對各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術(shù)中“ 公母分飼 ” 技術(shù)，雞肉深加工技術(shù)，分階段屠宰技術(shù)等；采購部則經(jīng)常拜訪供應(yīng)商和積極舉辦交流會（安排一些經(jīng)驗(yàn)不足的小型企業(yè)參加有經(jīng)驗(yàn)的大型供應(yīng)商的交流會），從而把餐飲業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求帶給肯德基的供應(yīng)商。? 第二是國外供應(yīng)商本地化 例如：肯德基一直積極鼓勵尚未進(jìn)入中國的國外供應(yīng)商在中國當(dāng)?shù)亟◤S，在過去的幾年中肯德基促使 17個原來依靠進(jìn)口的產(chǎn)品達(dá)到了本地化。 對每年完成公司考核要求的餐廳經(jīng)理給予特別禮遇：續(xù)二公司運(yùn)營生產(chǎn)作業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品 安全衛(wèi)生管理供應(yīng)商的安全衛(wèi)生管理：嚴(yán)格要求所有供應(yīng)商對養(yǎng)雞場及加工廠的管理? 在每一個環(huán)節(jié)上全面防堵任何傳染的可能，? 對供應(yīng)商的每一批供貨都要求出具由當(dāng)?shù)貏游餀z疫部門簽發(fā)的《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》餐廳的營運(yùn)衛(wèi)生管理：要求餐廳每日多次對餐廳設(shè)施和所有設(shè)備進(jìn)行全面清潔和消毒，加強(qiáng)對員工個人健康和衛(wèi)生的管理，對物料的儲存進(jìn)行嚴(yán)格的安全衛(wèi)生管理，從餐廳營運(yùn)方面確?？系禄a(chǎn)品的安全。隨著新店的增加提升更快 目的： 大膽地快速接近陌生人 二、語言藝術(shù)培訓(xùn)： 目的： 以商量的語氣進(jìn)行交流 ； 學(xué)會寬容和熱情 見習(xí)助理 管理系統(tǒng)培訓(xùn) 一、人員，成本，訂貨，排班等快餐管理系統(tǒng)培訓(xùn)二、 國際連鎖企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，受益終生的工作、處世技能 結(jié) 合個人 績 效， 創(chuàng) 造公司整體成果 。見習(xí)助理考核期： 6個月左右；見習(xí)助理考核標(biāo)準(zhǔn)：通過各個工作崗位的考核標(biāo)準(zhǔn)。 店門前人流量的測定：是在計劃開店的地點(diǎn)掐表記錄經(jīng)過的人流測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置除了該位置所在人行道上的人流外還要測馬路中間的和馬路對面的人流量馬路中間的只算騎自行車的，開車的不算是否算馬路對面的人流量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過標(biāo)準(zhǔn)，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費(fèi)，就不算對面的人流量。目的： 更好地面向其消費(fèi)群體 ?成為多品牌整合的領(lǐng)導(dǎo)者?讓消費(fèi)者在一家餐廳中可以享受到兩個美食品牌和更多的選擇經(jīng)營方式 快餐連鎖形式工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品員工本土化生產(chǎn)原料大多是進(jìn)口 炸雞原料為：冷凍的山東肉雞 供應(yīng)商直接提供調(diào)料及飲料炸雞、薯?xiàng)l及漢堡等店內(nèi)加工每月推出一種新的食品 服務(wù)至上、追求卓越重視和追求完美的服務(wù)質(zhì)量“ 正面積極，認(rèn)同鼓勵 ” “ 餐廳經(jīng)理第一 ”:一切圍繞餐廳第一線服務(wù)的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進(jìn)取，展開良性競爭。?雙 贏 思 維 ，坦 誠 溝通 ?積 極參與， 團(tuán)隊(duì) 合作?重 視 培 訓(xùn) ， 發(fā) 展個人 ?獎 勵成就，表彰杰出我們的工作態(tài)度 為 客 瘋 狂／ 我 們 不 僅 需要 傾 聽與回 應(yīng)顧 客的心聲，更 執(zhí) 著于多付出一些以令 顧 客更 滿 意相互信任／ 我 們 互相信任，相信所有人都出于好的 動 機(jī)，鼓勵出 謀 獻(xiàn)策并廣招多元化的及背景不同的 員 工認(rèn) 同鼓勵／ 我 們?yōu)?其他同事的成功 慶 祝，并 樂 此不疲輔導(dǎo) 支持／ 我 們 互相學(xué) 習(xí) ，互相支持有 責(zé) 任心／ 我 們 恪守承 諾 ，擔(dān) 負(fù)責(zé) 任，正如我 們 是主人 追求卓越／ 我 們 重 視 自己的工作成 績 ，并 熱 情地追求卓越正面 積 極／ 我 們 以正面的角度看待 問題 ， 積 極行 動 ，我 們 痛恨官僚并避免其 帶 來的所有無聊 現(xiàn) 象力爭而合／ 通 過 有建 設(shè) 性的 辯論 ，不管相聚或分 駐 各地，我 們都能 實(shí) 踐 團(tuán)隊(duì) 合作大事紀(jì) 回 應(yīng) 市 場 ， 創(chuàng) 新改 進(jìn) ?集團(tuán)組織架構(gòu)圖我們的使命 成 為 世界上最受 歡 迎的餐 飲 品牌 。 必勝客
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1