4-表面活性劑與洗滌產(chǎn)品0503-全文預(yù)覽
【正文】 乳化作用 乳化作用： 一種或幾種液體以液珠形式分散在另一種不互溶的液體之中，形成高度分散系統(tǒng)的過程，得到的分散系稱為 乳狀液 。接觸角： 氣液界面與固液界面的夾角。例如，水潤濕玻璃，就是玻璃 (固體 )表面上的空氣 (一種流體 )被水 (另一種流體 )所取代的過程。 173。 S為酯的皂化值，代表整個分子大小173。例如： HLB值在 2～ 6之間，可作油包水型的乳化劑； 8～ 10之間作潤濕劑； 12～ 18之間作為水包油型乳化劑。 親水基的親水性太強(qiáng)，在水中溶解度太大，就不利于界面吸附；如若疏水性太強(qiáng)，親水性太小，就不能溶于水。HLB值 沒有絕對值 ，它是相對于某個標(biāo)準(zhǔn)所得的值。反映這種平衡程度的量被稱為 親水一親油平衡值 (簡稱 HLB值 )。HCl仲胺鹽 (R)2NH 陽離子型表面活性劑252。 其它：聚硅氧烷基 …（二） 親水基 ：離子型：陰、陽、兩性離子，在水溶液中能離解為帶電荷的離子，如磺酸鹽、羧酸鹽等。 它們的親油基相同，而親水基則不同，一個為 OSO3－ ，另一個為 (OC2H4)6OH。 表面活性劑分子具有 “ 兩親結(jié)構(gòu) ” ，故稱之為 “ 兩親分子 ” 表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點173。 表面活性劑分子：看作是 碳?xì)浠衔锓肿由系囊粋€或幾個氫原子，被極性基團(tuán)取代而構(gòu)成的物質(zhì) 。 當(dāng)碳原子數(shù)超過一定數(shù)目以后，由于變成不溶于水的化合物，又失去了表面活性的作用。 當(dāng)碳原子數(shù)較少時，具有親油和親水兩部分結(jié)構(gòu)，但沒去污能力，不是表面活性劑。 一般都是線型分子，其分子中同時含有親水 (憎油 )性的極性基團(tuán)和親油 (憎水 )性的非極性基團(tuán)，從而使表面活性劑既具有親水又具有親油的雙親性。 表面活性劑： 顯著降低溶液表面張力，改變體系界面狀態(tài)的物質(zhì) 。表面張力：等于增加液體的單位面積所須加入的可逆非體積功（比表面功）；在恒溫恒壓下，等于增加液體的單位表面時，系統(tǒng)所增加的吉布斯函數(shù)（比表面吉布斯函數(shù)）。 升高溫度 ? 分子的動能增加 ? 分子間的相互作用力減弱 以此多數(shù)液體物質(zhì)， 溫度升高，物質(zhì)的表面張力下降。216?！ ∪魧⒕€圈內(nèi)液膜刺破，線圈兩邊受力不再平衡，立即繃緊成圓形。在各相間存在： 氣 液、氣 固、液 液、液 固和固 固 五種界面。 隨著石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，表面活性劑的產(chǎn)量逐年迅速增長。 1928年， 化，制得合成的洗滌活性物216。 界面與表面的概念界面 ：物質(zhì)相與相的分界面。 用肥皂液在一個系有線圈的金屬環(huán)上形成一個液膜，由于線圈周圍都是相同的液體，受力均衡，線圈可以在液膜上自由移動位置。待此框從肥皂水中拉出，即可在框中形成一層肥皂水膜。m1。m1。173。173。 親油基親水基173。173。 具有兩親結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，并不一定都是表面活性劑173。 極性基易溶于水即具有親水性質(zhì)，故叫親水基 ；而長鏈烴基 (非極性基 )不溶于水，易溶于 “ 油 ” ，叫 親油基 (疏水基 )173。173。 不飽和烴：烷基苯基、烷基萘基等。 陰離子型表面活性劑252。名稱 結(jié)構(gòu) 羧酸鹽 Ｒ ＣＯＯ Ｎ a＋ （Ｋ ＋ 、Ｎ H４ ＋ ） 硫酸酯鹽 Ｒ ＯＳＯ ３ Ｎ a＋ （Ｋ ＋ 、Ｎ H４ ＋ ）磺酸鹽
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