【正文】 是否有霉味，是否有蟲蛀、結(jié)塊 b．是否有焦糊味。 b．是否有其它摻雜物。 理化 指標(biāo) ： a．測定粗蛋白含量。 b．必要時(shí)測定粗脂肪，粗纖維含量。 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)： 項(xiàng)目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） ≤ 12 ≤ 10 **粗蛋白（ %） ≥ 62 ≥ 63 真、粗蛋白比（ %） 國產(chǎn) ≥ 8進(jìn)口 ≥ 85 動(dòng)物蛋白體外消化率（ %） ≥ 92 ≥ 94 粗灰分（ %） ≤ 20 ≤ 18 粗脂肪（ %） ≤ 12 ≤ 8 **酸價(jià) ≤ 7 ≤ 5 **揮發(fā)性鹽基氮（ TVBA）（ %） ≤ 120 ≤ 90 Ca（ %） ≤ 6 ≤ 5 P (%) ≥ 2 ≥ 鹽分 ≤ 國產(chǎn) ≤ 進(jìn)口 ≤ 5 8 目篩上物（ %） ≤ 2 0 氨基酸 委托檢驗(yàn)（注：國產(chǎn)魚粉每批做，進(jìn)口魚粉抽 測 .賴氨酸≥ 或按合同要求） **狀態(tài) 無發(fā)熱、發(fā)霉、結(jié)塊 **氣味 無焦糊味、新鮮干魚氣味 14．玉米胚芽餅 簡介：玉米胚芽經(jīng)壓榨提油后的產(chǎn)品。 檢驗(yàn)步驟： 感官鑒定： a．外觀新鮮，無酸敗、氨臭等腐敗味。 檢驗(yàn)步驟： 感官鑒定：色澤一致，氣味獨(dú)特清新，無砂石。 感官檢驗(yàn)： 。 檢驗(yàn)步驟 感官檢驗(yàn) : 。 理化指標(biāo) ： a．測定粗蛋白含量。 ：呈粉未、略呈油感，含有微量碎米、粗 糠，其量應(yīng)在合理范圍內(nèi)。 理化標(biāo)準(zhǔn)：測定水分和容重。 理化標(biāo)準(zhǔn) :測定水分、粗蛋白。 理化檢驗(yàn)：化驗(yàn)粗蛋白含量。 理化檢驗(yàn)：化驗(yàn)粗蛋白含量。（異常做記錄，并進(jìn)一步分析） c．測定尿酶活性（定性實(shí)驗(yàn)中 5 分鐘內(nèi)變色時(shí)測定） d. 測定蛋白質(zhì)溶解度（定性實(shí)驗(yàn)中 10 分鐘不變色時(shí)測定） e. 必要時(shí)測定水分含量。 檢驗(yàn)步驟： 感官鑒定： a．色澤新鮮一致，無焦糊味、生豆味，無發(fā) 霉、結(jié)塊、無異味異臭。 理化檢驗(yàn) : a．測定粗蛋白含量。 理化檢驗(yàn)：測定水分、灰份含量。 檢驗(yàn)步驟： 感觀鑒定： 、氣味正常，具有面粉的清香氣味。 d．取樣品 500 克許與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對照比較，目測麩皮含量是否超標(biāo) ,顆粒大小是否適中。 檢驗(yàn)步驟： 感 觀鑒定： a．色澤、氣味是否正常。 理化檢 驗(yàn) : a．測定水分含量。 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)： 項(xiàng)目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） 13 **雜質(zhì)（ %） 1 **生霉粒 （ %） 1 **容重， g/l 〉 740 粗蛋白（ %） 12 備注 藥物熏蒸后小麥拌藥后的小麥， 一律拒收 3．小麥麩 簡介：小麥麩為面粉加工中麩皮之中的較細(xì)者，為制粉過程中的副產(chǎn)品。 方法：將按規(guī)定抽樣的樣品混合后稱重，然后通過 篩，將下面的雜物與篩上物的重量比重，測出含雜質(zhì)的數(shù)量是否滿足標(biāo)準(zhǔn)。 :谷物選篩 :從抽取的原始樣品中分出平均樣品二份 ,取一份平均樣品重約 為 1000 克通過上層篩孔直徑為 下層篩孔直徑 分二次篩選 ,取下層篩的篩上物混勻作為測定容重的試樣 .通過容重儀測量容重大小 . 理化檢驗(yàn)：測定水分含量，必要時(shí)測定粗蛋白含量。 b．篩分雜質(zhì)（ 3． 0mm 篩下物和非玉米物質(zhì)）。 6． 2 理化檢驗(yàn)：化驗(yàn)員負(fù)責(zé)進(jìn)行理化檢測， 理化檢驗(yàn)在 **的項(xiàng)目中有一項(xiàng)不合格即為不合格。 有合同執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn) .執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn)，采購部應(yīng)及時(shí)出示相應(yīng)的合同。 三、職責(zé)： 負(fù)責(zé)進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)范的制定并由 公司品管部實(shí)施 ， 公司應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)定。 二、范圍：適用于本公司用于生產(chǎn)的原材料。 在工作中一般執(zhí)行要求標(biāo)準(zhǔn)，因生產(chǎn)急需、原料市場行情等因素，經(jīng)品管 經(jīng)理批準(zhǔn)可執(zhí)行可接收標(biāo)準(zhǔn)。 6． 1 感觀檢驗(yàn)： 化驗(yàn)員 負(fù)責(zé)感觀檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)感觀不合格應(yīng)向品管經(jīng)理請示決定本批原料是否退貨或繼續(xù)進(jìn)一步檢測。方法：從抽出的樣品使用水分測試儀測量其水分是否達(dá)到要求，感官拿不準(zhǔn)的要進(jìn)行化驗(yàn)分析。方法：將通過 3． 0mm 篩上物中的不完善粒挑出，生霉粒單獨(dú)挑出，然后分別與篩上物進(jìn)行比重，看不完善粒和霉變粒的含量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。 b．篩分雜質(zhì)。 理化檢驗(yàn)：測定水分含量，大戶抽測 粗蛋白含量。 c．顯微鏡檢驗(yàn)應(yīng)無稻糠、麥糠等。 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） 14 13 粒度 （ %） 粗麩： 6 目篩上 物為 0；細(xì)麩： 20 目篩下物≥ 95% 砂土（ %） 0 粗蛋白（ %） ≥ 13 ≥ 15 粗纖維（ %） 10 7 **粗灰分（ %） 6 4 **狀態(tài) 具 有 面粉清甜味 ，無霉味和其它異味 4．次粉 簡介：生產(chǎn)面粉后，除去小麥麩、胚芽等以外的部分。 。 5．三號粉 簡介：又稱面粉，為小麥除去小麥麩、胚芽的部分。 ，并過篩檢測。 b．無砂土、玉米等摻假物。 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） ≤ 14 ≤ 13 **粗蛋白（ %） ≥ 43 粗灰分 ≤ 6 ≤ 5 粗脂肪 ≤ 4 ≤ 2 **尿酶活性定性 510 分鐘變色 (注：每批到貨做定性試驗(yàn)異常時(shí)做記錄，并進(jìn)一步檢測 ) 尿酶活性（ GB862288） 0． 050． 4 蛋白溶解度 (%) 7085 **氣味 無溶劑、脂肪酸或其它異味 **狀態(tài) 金黃色 7．脫皮豆粕 簡介：大豆經(jīng)脫皮、溶劑浸提油脂后，再經(jīng)適當(dāng)熱處理與干燥后的產(chǎn)品。 b．尿酶定性試驗(yàn)。 b． 棉 纖維含量多少，籽殼含量多少。 b． 16 目篩上物檢查棉纖維及籽殼含量。 ：呈粉未或小顆粒狀。 ：呈粉未或小顆粒狀。 ：無霉變、酸敗、無結(jié)塊、無發(fā)熱、無蟲、無異臭等其它異常氣味。 b．無砂土，稻殼等摻假物。 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)： 項(xiàng)目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） ≤ 10 ≤ 8 **粗灰分（ %） ≤ 15 ≤ 13 **粒度（ 40 目篩） ≥ 70% **氣味 無結(jié)塊 、霉味或其它異味 **狀態(tài) 淺棕色 簡介：是乳提取酪蛋白得到的乳清，脫水干燥后的產(chǎn)物。 1血球蛋白 粉（ A） /血漿蛋白粉（ B） 簡介：是從動(dòng)物血液中提取的純血球部分，通過高溫瞬間噴霧干燥而成的產(chǎn)品。 感官鑒定： a. 淺褐色， 有類似