《珍珠奶茶制作全套操作指引手冊(cè)》-全文預(yù)覽
【正文】 酸梅粉少許水化開(kāi) 加入烏梅汁 加入糖油 ,冰塊 水至滿 ( 500ml) 出品名稱 指定日期 修改日期 核準(zhǔn)人 跳跳冰淇淋 基本原料 冰淇淋球兩 枚 跳跳糖 柳橙汁 30ml 制作方法 加入柳成汁 ,加入 200ml水 ,攪勻后加入碎冰至滿 冰淇淋球兩種顏色各一 , 在表面均勻?yàn)⑸咸羌纯? ( 500ml) 出品名稱 指定日期 修改日期 核準(zhǔn)人 相思奶蓉 基本原料 花生粉兩勺 牛奶兩勺半 小紅豆一勺 糖油適量 制作方法 花生粉用少許熱水化開(kāi) 加入牛奶 ,小紅豆 ,適量糖油 水至滿 ( 360ml) 出品名稱 指定日期 修改日期 核準(zhǔn)人 奶昔 基本原料 冰淇淋球三枚 果醬一勺半 糖油一勺半 制作方法 碎冰 ,冰淇淋球 ,果醬 ,糖油 ,一起用沙冰機(jī)打勻 ( 500ml) 出品名稱 指定日期 修改日期 核準(zhǔn)人 爆米冰 基本原料 果粉一勺半 冰沙粉一勺 奶精粉兩勺 跳跳糖 西米一勺 制作方法 碎冰三大勺 ,果粉 ,沙冰粉 ,奶精粉 ,糖油 ,將以上原料用沙冰機(jī)充分?jǐn)嚢杈鶆? 倒入杯中 ,加西米一勺 ,灑上跳跳糖 ( 500ml) 出品名稱 指定日期 修改日期 核準(zhǔn)人 水果撈 基本原料 冰粉 粉一包 新鮮水果 果汁一勺 制作方法 冰粉粉一包 (50 克 ),水 12 斤 ,水開(kāi)后停兩三分鐘 ,倒冰粉粉攪勻 ,放涼 加入果凍半杯 ,糖油一勺 ,果汁一勺 ,碎冰適量 ,放兩三種水果 熱飲新配方及方法 1) 巧克力巴士奶 綠豆奶 紅豆巴士奶 巧克力塊 (1公斤 )用 10克放入 500cc杯中用少許熱水化開(kāi) ,然后加入 10克巧克力粉 ,兩勺奶精水 ,適量糖油 ,加滿熱水即可 . 2) 神農(nóng)氏飲品系列 :黑芝麻糊 花生茶 ,綠豆沙 ,杏仁茶 ,紅豆露 ,玉米露 ,黑糖姜母茶 一、 花生茶 1. 花生牛奶做法 :500cc杯子 50g花生粉 +30g奶精粉+450cc熱水沖泡即可 2. 花生牛奶西米露做法 : 花生牛奶做法 +西米 3. 巧克力花生茶做法 :50g花生粉 +10gA級(jí)巧克力粉+450cc熱水沖泡即可 二、 黑芝麻糊 1. 黑芝麻糊牛奶做法 :50g黑芝麻糊 +20g奶精 +450cc熱水沖泡即可 2. 黑芝麻糊牛奶西米露做法 : 黑芝麻糊牛奶做法 +西米即可 3. 黑芝麻花生茶做法 :30g黑芝麻粉 +20g花生粉 +50cc熱水沖泡即可 三、 紅豆粉 1. 紅豆牛奶做法 :50g紅豆粉 +20g奶精粉 +450cc熱水沖泡 即可 2. 紅豆牛奶
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