土壤質(zhì)量與農(nóng)產(chǎn)品安全講義-全文預(yù)覽
【正文】 質(zhì)量符合 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 ，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 AA級(jí)綠色食品標(biāo)志 與字體為綠色，底色為白色； A級(jí)綠色食品標(biāo)志 與字體為白色，底色為綠色。 《 土壤學(xué) 》 綠色食品標(biāo)志圖片 AA級(jí)綠色食品標(biāo)志 A級(jí)綠色食品標(biāo)志 《 土壤學(xué) 》 圖標(biāo)含義 ? 綠色食品（ Green food）標(biāo)志 由特定的圖形來表示。綠色食品在中國 是對(duì)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。 專業(yè)性 ： 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。 足大眾消。 《 土壤學(xué) 》 無公害產(chǎn)品的特點(diǎn) 四 性 ： 公益性、普遍性、公正性、專業(yè)性。 評(píng)價(jià)方法有 3種： 多變量指標(biāo)克里格法是基于將無數(shù)量限制的單個(gè)土壤性質(zhì)指標(biāo)綜合成一個(gè)總體的土壤質(zhì)量指數(shù)。通常應(yīng)包括土壤物理、化學(xué)和生物學(xué) 3個(gè)方面指標(biāo)。 目前，對(duì)土壤質(zhì)量尚存在一些模糊認(rèn)識(shí)，即土壤質(zhì)量內(nèi)涵與土壤肥沃度含義的混淆，這與土地利用、生態(tài)系統(tǒng)、土壤類型以及對(duì)土壤相互作用過程的復(fù)雜性認(rèn)識(shí)有關(guān)。關(guān)于土壤質(zhì)量的定義，簡(jiǎn)要的說， 土壤質(zhì)量 是土壤在生態(tài)系統(tǒng)界面內(nèi)維持生產(chǎn)，保障環(huán)境質(zhì)量，促進(jìn)動(dòng)物和人類健康行為的能力（ DoranParkin,1994）?！?土壤學(xué) 》 姓名： 徐斌 專業(yè)： 10農(nóng)資 電話： 18787748172 第十三章 土壤質(zhì)量與農(nóng)產(chǎn)品安全 《 土壤學(xué) 》 本章主要學(xué)習(xí)目標(biāo) 什么是土壤質(zhì)量？ 掌握土壤評(píng)價(jià)的幾種方法。科學(xué)家喜歡用前者，而農(nóng)民喜歡用后者。 土壤質(zhì)量概念的內(nèi)涵不僅包括作物生產(chǎn)力、土壤生態(tài)環(huán)境保護(hù)，還包括食物安全及人類和動(dòng)物健康。 返回 《 土壤學(xué) 》 二 .土壤質(zhì)量的指標(biāo)體系 土壤質(zhì)量指標(biāo) 是從土壤生產(chǎn)潛力和環(huán)境管理的角度監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)土壤的性狀、功能或條件。 返回 《 土壤學(xué) 》 三 .土壤質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法 評(píng)價(jià)土壤質(zhì)量要涉及土壤可持續(xù)生產(chǎn)力、環(huán)境和人畜健康 3方面。 《 土壤學(xué) 》 第三節(jié) 安全農(nóng)產(chǎn)品與土壤質(zhì)量 ?安全農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵 ： 無公害農(nóng)產(chǎn)品 綠色食品 有機(jī)食品 ? 安全農(nóng)產(chǎn)品與土壤質(zhì)量之間的關(guān)系： 土壤肥力退化與農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)系 肥料和農(nóng)藥施用于農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)系 土壤環(huán)境污染于農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)系 保障農(nóng)產(chǎn)品安全的土壤質(zhì)量管理對(duì)策及措施 《 土壤學(xué) 》 無公害食品 科技名詞定義 ? 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)，安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 (食品 )標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)牧漁產(chǎn)品 (食用類不包括深加工的食品 )經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。 普遍性 ： 保障基本安全。 中立的三方行為。 《 土壤學(xué) 》 無公害食品標(biāo)志圖片 《 土壤學(xué) 》 綠色食品 科技名詞定義 在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量， 使之符合國家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn) 定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。 對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。 《 土壤學(xué) 》 等級(jí)詳述 ? 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即 AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源 (化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等 )影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。 《 土壤學(xué) 》 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn) 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與其他農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別主要有 3個(gè)方面 、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他農(nóng)產(chǎn)品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。 《 土壤學(xué) 》 有機(jī)食品標(biāo)志圖片 《 土壤學(xué) 》 有機(jī)食品與綠色及無公害食區(qū)別 ? 有機(jī)食品與綠色及無公害食品的顯著區(qū)別在于：有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素、防腐劑、香精等人工合成物質(zhì)，綠色及無公害食品則可以有限度的使用這些物質(zhì)，因此有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得
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