小廚房大道理--廚房中的電磁學原理（ppt 28頁）-全文預覽
【正文】 場上的電飯煲有兩種：一種是采用微電腦模糊控制技術的自動電飯煲；另一種是采用機械控制的普通電飯煲。 ? 電磁輻射并沒有想象中的那么可怕。但天然產生的電磁輻射對人體是沒有損害的，對人體構成威脅、對環(huán)境造成污染的是人工產生的電磁輻射。 ? 電磁爐在工作過程中會產生極低頻電場與磁場，由于與金屬加熱對象是分開的，因此電磁爐電磁輻射量比普通家電高數十倍乃至上百倍。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。純不銹鐵鍋材料由于其導磁性能非常低，所以在電磁爐上并不能正常工作。當內部初級發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后，必然在次級鍋體上產生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。要使感應電流越大，則穿越金屬面的 磁通變化率也就要越大，這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數 纏繞在一起，當然 磁場強度變化率 也就要越大。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。 ? 以前電磁爐只用于工業(yè)領域，比如煉鋼爐等等。 ? 電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。因此，人們不能圖方便就經常使用微波爐。加之微波爐的拉門有防護鎖，因此向外泄漏的微波比較有限）能造成永遠不能愈合的燒傷，微波爐能把半徑 3— 5米的磁場結構破壞，在微波爐附近，由于 人體細胞振蕩 所產生的磁場會被擾亂。 總結一下吧！ ? ，微波爐原理就是在微波爐里面安裝有一個微波發(fā)生器，該器件能產生頻率非常高的電磁波，而電磁波是變化的磁場和變化的電場交替變換產生的，在高頻率交替變化的電磁場作用下，食物分子中的正負帶電微細粒子也隨電磁場的變化而不斷來回運動，在反復極化的作用下，食物內釋放大量的熱能，故在微波爐內，食物都是從內部熟開來的。 微波爐的工作過程 ?電控系統(tǒng)將 220V交流電壓通過高壓變壓器和高壓整流器，轉換成 4000Ｖ左右的直流電壓，送到微波發(fā)生器產生微波，微波能量通過波導管傳入爐內腔里。外加電場越強，極化作用也越強。 微波爐原理 ? 微波爐的頻率是 2450MHz ，電場方向每秒鐘變化 億次，其生成的熱量之大是可想而知的。小廚房 大道理 —— 廚房中的電磁學原理 廚房中的常用電器 ?微波爐 ?電磁爐 ?電飯煲 ?豆?jié){機 微波爐簡介 ? 微波爐就是用微波來煮飯燒菜的工具 ,它和其他的爐子不同。 ? 下面我們來具體的探討一下微波爐原理。 ? 如果將有極分子電介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，即發(fā)生極化
職業(yè)教育相關推薦
鄂ICP備17016276號-1