幾種疾病的營養(yǎng)治療對策-資料下載頁

【摘要】幾種疾病的營養(yǎng)治療蘇大附一院營養(yǎng)科譚琪營養(yǎng)治療設(shè)計(jì)原則?1、平衡膳食?2、個(gè)體化一、平衡膳食1、糧谷+薯類（主食如：米、面、玉米、紅薯、土豆等）每天約390+13克。2、蔬菜水果類每天約305+1373、奶及奶制品為200—300克，豆類23克4、肉86克、禽44克、蛋30克

2025-01-01 03:20

不同食物的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【摘要】公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識（下）主講人：徐靜不同食物的營養(yǎng)價(jià)值《中國居民膳食指南（2023）》?摘自《中國居民膳食指南（2023）》第一部分2023-01-26?1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配?2.多吃蔬菜水果和薯類?3.每天吃奶類、大豆或其制品?4.常吃適量的魚、禽、

2025-02-15 20:04

烹飪原料的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【摘要】第三章烹飪原料的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值的評價(jià)方法植物性食品營養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物性食品營養(yǎng)價(jià)值各類食品的營養(yǎng)價(jià)值谷類薯類豆類堅(jiān)果類蔬菜水果肉類水產(chǎn)類乳類蛋類食品的分類按性質(zhì)和來源分為：1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等

2025-02-18 13:42

嬰幼兒的營養(yǎng)需要-資料下載頁

【摘要】嬰幼兒營養(yǎng)一、嬰幼兒營養(yǎng)：嬰兒指從出生到滿1周歲。從母體內(nèi)生活到母體外生活；完全依賴母乳營養(yǎng)到依賴母乳外食物營養(yǎng)；幼兒指1周歲到3周歲。㈠嬰兒營養(yǎng)的生理特點(diǎn):1、生長發(fā)育嬰兒期是生長發(fā)育的第一高峰期；1歲時(shí)嬰兒體重將增加至出生時(shí)的3倍；身長將

2025-01-05 14:37

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-資料下載頁

【摘要】第一頁，共六十一頁。 第二頁，共六十一頁。 為了攝入維生素，我 就以吃水果來代替蔬 菜。 第三頁，共六十一頁。 因?yàn)榕屡?，我不吃脂? 事物，只能增加碳水化 合物來彌補(bǔ)肌體需要的 能量...

2024-10-01 10:15

各類食品的營養(yǎng)安全-資料下載頁

【摘要】谷類蛋白質(zhì)含量一般在7％～11.5％，賴氨酸是谷物蛋白質(zhì)中的第一位限制性必需氨基酸。限制氨基酸：食物蛋白質(zhì)中，按照人體的需要及其比例關(guān)系相對缺乏的氨基酸，它影響機(jī)體對蛋白質(zhì)的利用。第一限制氨基酸：限制...

2024-10-08 18:46

[精選]牛奶的安全與營養(yǎng)-資料下載頁

【摘要】牛奶的安全與營養(yǎng)福建醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與保健醫(yī)學(xué)系一、牛奶的特點(diǎn)奶是哺乳動(dòng)物乳腺分泌的液體，含有初生幼子所需的全部營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收的天然優(yōu)質(zhì)食物。牛奶不但適合于母乳不足的嬰兒、病人和老年人食用，也適合于廣大的普通人群食用。牛奶的特

2025-03-08 10:30

特殊人群的食品營養(yǎng)-資料下載頁

【摘要】特殊人群的食品營養(yǎng)第一節(jié)孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食妊娠期的生理特點(diǎn)★內(nèi)分泌系統(tǒng)人絨毛膜促性腺激素(humanchorionicgonadotropin,HCG)人絨毛膜生長素(humanchorionicsomatomammotropin,HCS)雌激素(雌酮、雌二醇、雌

2025-03-04 11:41

乳類的營養(yǎng)價(jià)值(精)-資料下載頁

【摘要】食品營養(yǎng)與健康 乳類的營養(yǎng)價(jià)值 第一頁，共十九頁。 乳及其制品 〔一〕乳類的分類 乳類是指動(dòng)物的乳汁，經(jīng)常食用的是牛奶和 羊奶；乳制品主要包括煉乳、奶粉、酸奶等。 第二頁，共十九頁。 ...

2024-10-06 03:39

各類食物的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【摘要】第四章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值?1植物性食物?2動(dòng)物性食物?3食物搭配的原則食品按來源可分為三類123動(dòng)物性食品植物性食品各類食物的制品糖酒油罐頭糕點(diǎn)等糧谷類豆類硬果類薯類蔬菜水果類等畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等

2025-02-14 14:54

各種食物的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【摘要】營養(yǎng)與健康各種食物的營養(yǎng)價(jià)值各類食品的營養(yǎng)價(jià)值一、何謂食品的營養(yǎng)價(jià)值?1、定義：指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度2、決定因素：所含營養(yǎng)素種類是否齊全數(shù)量多少

2025-01-25 03:28

嬰幼兒的營養(yǎng)教育-資料下載頁

【摘要】嬰幼兒營養(yǎng)一、嬰幼兒營養(yǎng)：嬰兒指從出生到滿1周歲。從母體內(nèi)生活到母體外生活；完全依賴母乳營養(yǎng)到依賴母乳外食物營養(yǎng)；幼兒指1周歲到3周歲。㈠嬰兒營養(yǎng)的生理特點(diǎn):1、生長發(fā)育嬰兒期是生長發(fā)育的第一高峰期；1歲時(shí)嬰兒體重將增加至出生時(shí)的3倍；身長將

2025-01-22 00:31

植物的礦質(zhì)與氮素營養(yǎng)-資料下載頁

【摘要】第三章植物的礦質(zhì)與氮素營養(yǎng)第一節(jié)植物體內(nèi)的必需元素一、植物體內(nèi)的元素植物材料水分干物質(zhì)有機(jī)物灰分105°C600°C（10%—95%）（5%—95%）（90%—95%）（5%—10%）揮發(fā)殘留第一

2025-01-01 07:39

大豆的酶類和營養(yǎng)因子-資料下載頁

【摘要】大豆中存在的酶類與抗?fàn)I養(yǎng)因子影響力豆乳飲料的質(zhì)量、營養(yǎng)和加工工藝。大豆中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酶類有近三十種，其中脂肪氧化鎂、脲酶對產(chǎn)品的質(zhì)量影響最大。大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子七種。其中胰蛋白酶阻礙因子、凝血阻礙因子、凝血素和皂甙(dai)對質(zhì)量影響最大。大豆中的酶類?尿素酶脂肪酶

2025-02-06 21:08

孕婦、乳母的營養(yǎng)與膳食-資料下載頁

【摘要】第一節(jié)第一節(jié)孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食一、孕期營養(yǎng)生理特點(diǎn)孕期一般按280d計(jì)（一）代謝改變（二）消化系統(tǒng)功能改變（三）腎功能改變（四）血容量及血液動(dòng)力學(xué)變化1．血容量和紅細(xì)胞量2．血液動(dòng)力學(xué)胎盤生化閥（biochemicalvalve）作用**一、孕期營養(yǎng)生理(一)代謝改變（五）體重增長

2025-01-05 14:41

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