保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范教材-全文預覽
【正文】 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 食品安全管理體系 歡迎批評指正謝謝大家 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 ?原料、半成品、成品抽樣方法 ?投訴與不良反應處理管理 （ *） ? 建立用戶對保健食品質(zhì)量的投訴和食用中出現(xiàn)的不良反應記錄。 ? 具備對生產(chǎn)環(huán)境進行監(jiān)測的能力（包括人員和儀器設備等），定期對關(guān)鍵工藝環(huán)境的溫度、濕度、空氣凈化度等指標進行監(jiān)測，并出具報告。 ?質(zhì)量標準 包括： ； （中間產(chǎn)品）的質(zhì)量標準； 、包裝材料的質(zhì)量標準； 。 ?生產(chǎn)記錄管理制度 有批生產(chǎn)記錄管理制度 。 （ **） ? 實驗室管理制度 檢驗是企業(yè)進行產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要手段，也是判定產(chǎn)品是否合格的重要保證。 （ **） ? ?保健食品標簽樣稿 ? 主（正面）展示版面標注內(nèi)容 左上角為保健食品標識 （ 標識為天藍色，緊接其下方或右側(cè)標注批準文號，信息面表面積大于 100平方厘米時標識長度不得小于 2厘米 ） 右上角為注冊商標 中間為產(chǎn)品名稱 右下角為凈含量 正下方為產(chǎn)品擁有企業(yè)名稱 如果產(chǎn)品經(jīng)輻照在產(chǎn)品名稱附近標明 輻照食品 ? 信息（側(cè)面或背面）版面標注內(nèi)容 ? 1. 保健作用短語 2. 配料表 ? 3. 功效成分及含量（或主要原料、標志性成分） ? 4. 保健作用 5. 適宜人群 ? 6. 食用方法 7. 儲藏方法 ? 8. 執(zhí)行標準 9. 食品衛(wèi)生許可證號 ? 10. 注意事項 11. 生產(chǎn)日期或批號 ? ? ? 、郵編等 ? 以上內(nèi)容必須真實，不得夸大或減少內(nèi)容 第七部分 品質(zhì)管理 本部分 23項 ,其中 關(guān)鍵項 **3項 重點項 *10項 一般項 10項 ?機構(gòu)設置要求 ? 設置獨立并與生產(chǎn)能力相適應的品質(zhì)管理部門 。領用、銷毀的包裝材料、標簽應有記錄。有滅菌操作規(guī)程和記錄 （ **） ? 液體產(chǎn)品灌裝，固體產(chǎn)品的造粒、壓片及裝填應在規(guī)定要求的潔凈區(qū)內(nèi)進行。 （ *） 生產(chǎn)用的食品容器、包裝材料、洗滌劑、消毒劑應要索證，符合相關(guān)衛(wèi)生標準。不同級別的工作服明顯標記，用于潔凈區(qū)的工作服、帽、鞋等必須嚴格清洗、消毒，每日更換，并且只允許在潔凈區(qū)內(nèi)穿用，不準帶出區(qū)外。 有水 處理記錄。 （ *） ? 投產(chǎn)的原料必須進行嚴格的檢查，核對品名、規(guī)格、數(shù)量。 （ **） 其內(nèi)容應包括 :產(chǎn)品配方、各組分的制備、成品加工過程的主要技術(shù)條件及關(guān)鍵工序的質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)控點，物料平衡計算方法和標準等。 ? 原料前處理場所 (如提取、濃縮等 )與其生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求相適應，有通風、除塵、降溫設施 ,并不得與成品生產(chǎn)使用同一生產(chǎn)廠房。 ? 潔凈區(qū)的溫度和相對濕度與生產(chǎn)工藝要求相適應，溫度控制在 1826 ℃ ，濕度 4565%（ *） ? 潔凈廠房內(nèi)設有專用的容器具清洗間和潔具存放間 ， 地漏放消毒劑 （要輪換使用）， 消毒劑應符合國家標準要求。 （ **） ? 空氣凈化級別必須滿足生產(chǎn)保健食品凈化需要（ **） ? 固體保健食品：片劑、膠囊劑、丸劑、顆粒劑、散劑達到三十萬級要求。 ? ?空氣凈化等級 按 《 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 》 (GB 17405 1998) 要求，劃分潔凈級別， 原則上分為一般生產(chǎn)區(qū)、 30萬級和 10萬級區(qū)。周圍 25米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所。 ? 成品倉庫有收、發(fā)貨檢查制度和入出庫記錄。 原料出庫采取 先進先出 的原則 ? 原料儲存?zhèn)}庫，地面應平整，便于通風換氣，有防鼠、防蟲設施 （ *） 。 ? 運輸原料的工具應根據(jù)原料特點，配備相應的保溫、冷藏、保鮮、防雨防塵等設施，運輸過程不得與有毒、有害物品同車或同一容器混裝，符合衛(wèi)生要求。 ? 以動物及動物組織器官等為原料的 ,必須提供品種鑒定報
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