旅游飯店概述new-全文預(yù)覽
【正文】 汽車飯店 ? 產(chǎn)生 ：乘車旅行成為美國獨(dú)特的消費(fèi)和愛好 ? 發(fā)展 ：數(shù)量和性質(zhì)上都極其驚人。 ? 美國航空客運(yùn)量 ％和飯店客人的 ％來自國際會議及獎勵旅游。 ? 5star： 有高等級套房 ， 設(shè)總統(tǒng)套房 ，項目一應(yīng)俱全，水準(zhǔn)最高，達(dá)官顯貴、富商巨賈、社會名流和收入頗豐的大公司高級職員。 ? 中西式：民族資本 在建筑式樣、店內(nèi)設(shè)備、服務(wù)基礎(chǔ)和經(jīng)營方式上都受到西式飯店的影響。 萬萬不可把心理的愁云擺到臉上 ， 無論旅館本身的困難如何 ，希爾頓服務(wù)員臉上的微笑永遠(yuǎn)是屬于客人的陽光 。當(dāng)時需要的是床位 ， 只要提供睡的地方就可以賺錢 ， 將 餐廳也改成客房 ， 將一張大的 服務(wù)臺一分為二 ， 一半做服務(wù)臺 ， 另一半用來出售香煙與報紙 ， 原來放棕櫚樹的一個墻角也清理出來 ， 裝修了一個小柜臺 ， 出租給別人當(dāng)小賣部 。原想買一家銀行，結(jié)果在德克薩斯州買下一家旅館，造價 3000萬元，卻只花 250萬美元。 ? 告知員工 ： 決不得傲慢 ， 尖刻與無禮 ， 是客人付給了我的薪水 ， 也是他們付給了你們的工資 ， 客人是你們的直接捐助人 。 其工程之大 ， 壽命之短 ， 在飯店史上稱得上世界之最 。 其對飯店的設(shè)計和飯店服務(wù)方面突破性的貢獻(xiàn) ， 無論他生前還是身后都沒有 任何人可以與之相比 。 ? (The guest is never wrong) ? 2.“好人無價 ” (A good man is beyond price)。 比美國商業(yè)旅館之王斯塔特勒的 “ 一間客房一浴室 、 一個美元零五十 ” 的布法羅旅館整整早 10年 。 如飯店周圍沒有公園景色 (Park view)， 他就 創(chuàng)造 。 27歲被聘為當(dāng)時瑞士最大最豪華的盧塞恩國家大飯店 (Hotel Grand National)的經(jīng)理 ， 并在此工作了 11年之久 。 15歲學(xué)徒 ， 19歲 成為經(jīng)理 。 （ 2）國際飯店企業(yè) 管理的發(fā)展階段 ? 豪華飯店企業(yè)管理階段 ： 里茲 Ritz ? 商業(yè)飯店企業(yè)管理階段 ： 斯塔特勒 Statler ? 現(xiàn)代飯店企業(yè)管理階段 ： 希爾頓 Hilton ? You are not only the hotelier of kings； you are the king of hotelier(你不僅是國王們的旅館主 ， 你還是旅館主們的國王 ” )（ 英國國王愛德華四世 ） ? 源于歐洲的貴族飯店 ， 他曾在巴黎 、 倫敦經(jīng)營過大旅館 ，他的旅館吸引著當(dāng)時的達(dá)官顯貴 、 社會名流和富庶之輩 ，以其設(shè)施豪華 、 服務(wù)精良而著稱 。 住進(jìn)聲望卓著的飯店會使人感到得意 ， 身價百倍 ， 昂貴的房價意味著住店者的富有 ， 飯店是 大千世界的縮影 ， 是 壓縮在一座建筑物內(nèi)的大千世界 ， 在這所樓房里可以更容易把觀察人們的種種希望和恐懼 ， 難怪作家們在寫小說時都喜歡用飯店作為背景 。 —— 《 牛津插圖英語詞典 》 權(quán)威詞典的定義 四個條件 ? 接待場所 ? 提供服務(wù) ? 明確的服務(wù)對象 ? 商業(yè)性 四個條件： ? 它是由建筑物及裝備好的設(shè)施組成的 接待場所 ； ? 它必須 提供 住宿 、 餐飲及其他 服務(wù) ； ? 它的 服務(wù)對象是公眾 ， 主要是外地旅游者 ， 同時也包括本地居民 ， 既包括某些有特殊身份或階層的人 ， 也包括廣大的普通消費(fèi)者； ? 它是 商業(yè)性 的服務(wù)企業(yè)，以盈利為目的，所以其使用者要支付一定的費(fèi)用。B(bed and breakfast） 說出五個以上中英文 有關(guān)飯店詞匯 ? 為公眾提供住宿 、 膳食和服務(wù)的建筑與機(jī)構(gòu) —— 《 科利爾百科全書 》 ? 在商業(yè)性的基礎(chǔ)上向公眾提供住宿也往往提供膳食的建筑物 —— 《 大不列顛百科全書 》 ? 是裝備好的公共住宿設(shè)施 ， 一般都提供膳食 、 酒類與飲料以及其他服服務(wù) —— 《 美利堅百科全書 》 ? 是提供住宿 、 膳食等而收取費(fèi)用的住所 。 互不相識的人會在這里會面 ， 激情會在這里迸發(fā) ， 這是一個令人興奮 、 激動人心的地方 ， 在這里 ， 使一筆一筆的買賣成交 ， 不同職業(yè)的人結(jié)成營壘 ， 合同會在這里簽訂并得到確認(rèn) ， 這是令人高度興奮的地方 ， 也是使人極端灰心喪氣的場所 ， 是人們歡慶之地 ， 也是令人窒息之處 ， 是賓客滿座的宴會場地 ， 也是孑然一身形影相吊之所 。 現(xiàn)代新 型飯店 時期 大眾旅游市場 汽車 飛機(jī) 火車 城市中心 旅游勝地 公路邊 機(jī)場附近
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