酒店庫房物資管理細(xì)則-全文預(yù)覽
【正文】 采購，各部門統(tǒng)一到電腦室領(lǐng)用；門鎖卡的領(lǐng)用和以舊換新必須由店級(jí)經(jīng)理簽字。 7 六、辦 公用品庫 嚴(yán)格遵守庫管員崗位職責(zé)。 按時(shí)、定量對(duì)茶葉等其他需要分包的物資進(jìn)行分包，統(tǒng)計(jì)當(dāng)日發(fā)貨量。 庫管員休息日，除指定發(fā)貨人外，嚴(yán)禁其他人員隨意領(lǐng)用物資，被指定人員必須做好該日物資出入庫的記錄，盤存實(shí)物，并與庫管員辦理交接 。 四、餐廳原、輔材料庫的管理 嚴(yán)格遵守庫管員崗位職責(zé)。 客房大宗物資（批量性）的庫存周轉(zhuǎn)量為三個(gè)月，棉品周轉(zhuǎn)量為半年，庫房必須管理好庫存周轉(zhuǎn)物資的保管。 商場(chǎng)商品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，營業(yè)員不得提高或壓低價(jià)格銷售，任何人也不得借用商品和營業(yè)款。 凡商場(chǎng)商品的補(bǔ) 充進(jìn)貨，由營業(yè)員提出申請(qǐng)，領(lǐng)班或內(nèi)勤根據(jù)庫存數(shù)和上月銷量匡算本月需要量，填制請(qǐng)購單，交部門經(jīng)理審核，由采購員執(zhí)行。 二、商場(chǎng)商品庫的管理 商場(chǎng)營業(yè)員為商場(chǎng)物資的管理員。 4 同類不同型號(hào)的物資必須分開管理，如： PHILIPS 燈泡 40W 的20 個(gè)， 100W 的 20 個(gè)，不能加總計(jì)算為 PHILIPS 燈泡 40 個(gè)。 工具用具的領(lǐng)用嚴(yán)格執(zhí)行以舊換新制度，個(gè)人專用工具用具由值班長確認(rèn)已損壞，方可以舊換新，且實(shí)行限量領(lǐng)用，共用工具用具由部門經(jīng)理確認(rèn)已損壞，方可以舊換新。 嚴(yán)禁將霉?fàn)€變質(zhì)或過期 食品繼續(xù)在庫房堆放或發(fā)放。 做好所管物資的出、入庫帳務(wù)登記，定期盤存與永續(xù)盤存相結(jié)合，確保帳實(shí)相符、帳帳相符。 領(lǐng)用人與庫管員當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)貨后方能出庫。 認(rèn)真登記物資明細(xì)帳簿，建立物資存放卡片。 1 重慶銀河大酒店 物資管理實(shí)施細(xì)則 為了進(jìn)一步加強(qiáng)酒店物資管理，提高資金周轉(zhuǎn)率和物資利用率，科學(xué)
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