【摘要】文件名餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-046頁(yè)碼4-1一位訓(xùn)練有素的服務(wù)員,對(duì)于工作的“默契”,大都能合作良好,主動(dòng)服務(wù),亦能遵守規(guī)則行事,各種規(guī)則形成工作紀(jì)律,以達(dá)到圓滿的餐飲服務(wù)。作為共同性的行事準(zhǔn)則起見,現(xiàn)將餐廳服務(wù)須知,分列于下:●餐前注意事項(xiàng)(1)服務(wù)人員的服裝,應(yīng)永遠(yuǎn)保持整潔,值勤時(shí)穿著規(guī)定的號(hào)衣制服,還得有一套工作服或圍腰作為整理工作時(shí)
2025-08-23 21:03
【摘要】文件名餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-046頁(yè)碼4-1一位訓(xùn)練有素的服務(wù)員,對(duì)于工作的“默契”,大都能合作良好,主動(dòng)服務(wù),亦能遵守規(guī)則行事,各種規(guī)則形成工作紀(jì)律,以達(dá)到圓滿的餐飲服務(wù)。作為共同性的行事準(zhǔn)則起見,現(xiàn)將(1)服務(wù)人員的服裝,應(yīng)永遠(yuǎn)保持整潔,值勤時(shí)穿著規(guī)定的號(hào)衣制服,還得有一套工(2)營(yíng)業(yè)前上班打卡后,
2025-01-07 07:15
【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共2頁(yè)
2025-08-07 18:10
【摘要】......關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考系(院):文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名:汪南洋專業(yè)班級(jí):
2025-06-25 14:01
【摘要】關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考系(院):文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名:汪南洋專業(yè)班級(jí):旅游12C1學(xué)號(hào):126451149指導(dǎo)教師:
2025-06-28 05:40
【摘要】第五節(jié)中餐宴會(huì)服務(wù)課外知識(shí)補(bǔ)充:一、宴會(huì)的定義是為了表示歡迎答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)。二、特點(diǎn)就餐人多、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高、菜點(diǎn)品種多、氣氛隆重?zé)崃?、就餐時(shí)間長(zhǎng)、等待服務(wù)講究。三、分類(按其規(guī)格分)1、國(guó)宴特指國(guó)家元首或政府首腦為國(guó)家慶典或?yàn)?/span>
2025-01-12 10:20
【摘要】宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題:宴會(huì)餐桌的規(guī)格準(zhǔn)則記錄:第二次編制定案部門:餐飲部生效日期:檔號(hào):SS/FB/審批人:簽字:A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的:1)便于為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2)桌面的
2025-07-15 03:23
【摘要】文件名服務(wù)員編號(hào)服務(wù)員頁(yè)次1/1編制審核批準(zhǔn)崗位:服務(wù)員要求:女性,形象好氣質(zhì)佳、口齒伶俐學(xué)歷:高中以上步驟崗位肢體語(yǔ)言要求崗位服務(wù)語(yǔ)言職責(zé)&描述撤臺(tái)清理送客結(jié)帳席間服務(wù)斟酒上菜取酒水下單點(diǎn)菜開單點(diǎn)酒水鋪餐巾
【摘要】文件名正餐的零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-032頁(yè)碼2-1(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)(1)(2)向客人推薦本餐廳的菜品和酒水,準(zhǔn)確填寫(3)根據(jù)先冷菜,后熱菜,湯菜,飯面,甜食,水果的順序上菜,并提供相應(yīng)的服務(wù)。(
【摘要】文件名正餐的零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-032頁(yè)碼2-1●歡迎客人(1)迎送員要熱情上前問(wèn)候,詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂和用餐人數(shù)。(2)引領(lǐng)客人到適當(dāng)?shù)淖唬瑸榭腿死?,?qǐng)客人就坐。(3)遞上菜單和酒水單請(qǐng)客人翻閱。(4)然后通知看臺(tái)服務(wù)員前來(lái)服務(wù)。●餐前服務(wù)(1)服務(wù)員立即上前問(wèn)候,按客人人數(shù)送上小毛巾。(2)再為客人打開餐巾,
2025-08-23 21:02
【摘要】文件名廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-043頁(yè)碼8-1(1)(2)(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入,罐頭類一定用濕布擦去塵土,固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)(4)(1)(2)(3)保證配菜用的料罐內(nèi)用料新鮮,用水泡的配料要經(jīng)常換水,料罐經(jīng)常倒換,用洗(4)(5
2025-01-07 07:14
【摘要】文件名廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-043頁(yè)碼8-1●調(diào)味料柜(1)清理柜中存放的調(diào)料或罐頭,檢查是否過(guò)期,有無(wú)膨脹,把它們拿出來(lái)。(2)用濕布擦洗柜內(nèi),如有污物用清洗劑擦凈。(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入,罐頭類一定用濕布擦去塵土,固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)放在不銹鋼盤中并檢查有無(wú)變質(zhì)、生蟲。(4)標(biāo)準(zhǔn):碼放整齊,無(wú)雜物,清潔
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一位訓(xùn)練有素的服務(wù)員,對(duì)于工作的“默契”,大都能合作良好,主動(dòng)服務(wù),也能遵守規(guī)則行事,各種規(guī)則形成工作紀(jì)律,以達(dá)到圓滿的餐飲服務(wù)。作為共同性的行事準(zhǔn)...
2025-10-12 12:54
【摘要】餐飲服務(wù)合同標(biāo)準(zhǔn)樣書 餐飲服務(wù)合同標(biāo)準(zhǔn)樣書 甲方: 聯(lián)系方式: 地址: 乙方: 聯(lián)系方式: 地址: 經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,就乙方在會(huì)所舉辦活動(dòng)的事項(xiàng),進(jìn)行了友好協(xié)商,并達(dá)成如下...
2025-12-07 23:45
【摘要】餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化指餐廳制定各項(xiàng)餐飲服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)。一、托盤服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化1、輕托服務(wù):是胸前托盤運(yùn)送食物、酒水、餐具、帳單等的服務(wù)過(guò)程。2、重托服務(wù):是肩上托盤運(yùn)送食物、餐具等的服務(wù)過(guò)程。3、托盤服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):①、選擇合適托盤②、將托盤整理干凈③、將物品合理地裝入托盤。(根據(jù)物品的形狀、體積和
2025-01-07 15:11