豆腐加工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 豆腐加工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 豆腐加工社會(huì)實(shí)踐 報(bào)告 學(xué)院：土木工程學(xué)院 班級(jí)： 姓名： 學(xué)號(hào)： 實(shí)踐單位： 某個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù) 實(shí)踐時(shí)間：2010 年01月22日 至 2010 年01月28日 一、實(shí)踐目的：隨著大眾保健意識(shí)的提高，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見(jiàn)的菜肴。 二、實(shí)踐內(nèi)容：制作流程 前期 選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾 大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無(wú)霉變、雜質(zhì) 浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對(duì)水質(zhì)就有要求
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