【正文】 技術(shù)、新材料以取得技術(shù)進步和經(jīng)濟效益。建筑空間的劃分應(yīng)充分滿足工藝生產(chǎn)、操作和檢修的要求。第七章 項目建設(shè)方案本工程為內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司馬鈴薯全粉加工項目,根據(jù)項目工藝特點，項目的主要建設(shè)內(nèi)容包括：新建馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間5040平方米；新建馬鈴薯原料儲藏庫18400平方米；新建馬鈴薯全粉成品庫1050平方米；豎向布置場地雨水的設(shè)計坡向與自然地形排水方向一致。（3）合理確定場地標高，排水方式和坡度，保證場地不受洪水和區(qū)域性積水的威脅。廠區(qū)分為三個區(qū)域，廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、動力區(qū)。翁牛特旗以傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)為主，農(nóng)村剩余勞力眾多，大量城市下崗職工、待業(yè)人員以及農(nóng)村剩余勞動力能最大限度的滿足用工要求 。燃料動力供應(yīng)翁牛特旗供電屬東北電網(wǎng)，電力資源充裕，電力供應(yīng)完全可以滿足需要量。郵電通信實現(xiàn)了自動化，網(wǎng)絡(luò)通信全部進入國際互聯(lián)網(wǎng)。烏丹鎮(zhèn)是赤峰次中心城市，隨著近幾年翁牛特旗經(jīng)濟和社會的快速發(fā)展，烏丹鎮(zhèn)城市化進程明顯加快。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實現(xiàn)9987元，同比增長15%；農(nóng)牧民人均純收入實現(xiàn)4280元，%。其中：,%。暫不考慮地下水對擬建物基礎(chǔ)的影響。工程地質(zhì)條件，地表出露的地層為赤峰黃土，為三層棕黃色土與四層棕紅色埋藏土（有鈣質(zhì)結(jié)核層）互層出現(xiàn)，厚度6米。25′。地理坐標為東經(jīng)117176。先經(jīng)預(yù)煮，溫度為68℃，時間15分鐘后蒸煮，溫度為100℃，時間15min～20min；預(yù)煮后的薯片在常壓下用蒸汽蒸煮，使其充分熟化，蒸煮后的薯片應(yīng)軟化程度均勻；經(jīng)過蒸煮的馬鈴薯通過內(nèi)置的出料開孔網(wǎng)陣被擠壓成泥。熱水由蒸汽加熱并由泵連續(xù)送入，調(diào)質(zhì)器采用水循環(huán)可使物料得到均勻的處理，通過停留時間和溫度控制的手段可保證產(chǎn)品的質(zhì)量達到最佳。漂燙：漂燙的目的不僅是破壞馬鈴薯中的過氧化氫酶和過氧化酶，防止薯片的褐變，而且有利于淀粉凝膠化，保護細胞膜，并且改變細胞間力，使蒸煮后的馬鈴薯細胞之間更易分離，在混合制泥中得到不發(fā)黏的馬鈴薯泥。揀選：己脫皮的馬鈴薯經(jīng)清洗水流噴淋清洗后，掉落在緩慢移動的挑揀臺上， 接受人工檢查和修整，剔除芽眼、發(fā)綠、發(fā)黑及病變腐爛的部分和殘留的薯皮。碎石通過一處皮帶移走，第二個滾筒進行清洗，物料在筒體內(nèi)被噴射的新鮮水均勻清洗干凈。不同品種的馬鈴薯，其干物質(zhì)含量、薯內(nèi)色澤、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異。 生產(chǎn)工藝流程第四章 生產(chǎn)工藝馬鈴薯全粉是以干物質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為原料，經(jīng)過多道工序制成的含水率在10％以下的粉狀料。由此可見，馬鈴薯全粉項目無論是其市場價格還是市場容量，都有極好的發(fā)展空間。以馬鈴薯全粉為原料制作的休閑小食品、快餐食品、兒童食品由于味道好，營養(yǎng)豐富。馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，比例也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的含量稍低。航空、公路、鐵路等交通條件十分便利，這些便利的交通條件促進了項目地區(qū)與周邊地區(qū)的經(jīng)濟聯(lián)系。本項目建設(shè)地點位于赤峰市翁牛特旗烏丹玉龍食品工業(yè)集中區(qū)，距赤峰市90公里，距北京400余公里；赤大高速公路、赤大白鐵路、305國道、306國道及省道大朝公路交匯于此，交通便利，自古就有“塞北重鎮(zhèn)”之譽。僅就目前階段的國內(nèi)市場需求水平，馬鈴薯全粉的國內(nèi)市場年需求量約5萬噸以上。據(jù)有關(guān)資料顯示，僅美國馬鈴薯全粉生產(chǎn)的系列產(chǎn)品產(chǎn)量在100萬噸以上。隨著美式快餐麥當勞、肯德基連鎖店的不斷擴張，以馬鈴薯全粉為主要原料的薯泥、薯餅、薯排等歐美食品一時風靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場，以馬鈴薯全粉為主要原料的各類休閑小食品也風行全球。翁牛特旗境內(nèi)全部開通了程控電話和互聯(lián)網(wǎng)，移動電話實現(xiàn)基本無盲區(qū)，信息產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達。項目建設(shè)地點位于赤峰市翁牛特旗烏丹玉龍食品工業(yè)集中區(qū)，烏丹鎮(zhèn)是赤峰市北部交通、通訊、電力樞紐。項目建設(shè)地點位于赤峰市翁牛特旗烏丹鎮(zhèn)內(nèi)，具有十分顯著的區(qū)域優(yōu)勢。我國輕工業(yè)將在今后一段時期，采取綜合措施，擴大城鄉(xiāng)市場需求；通過加快自主創(chuàng)新，實施技術(shù)改造，推進自主品牌建設(shè)，淘汰落后產(chǎn)能，著力推動輕工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級；走綠色生態(tài)、質(zhì)量安全和循環(huán)經(jīng)濟的新型輕工業(yè)發(fā)展之路，進一步增強輕工業(yè)繁榮市場、擴大就業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”的支柱產(chǎn)業(yè)地位。馬鈴薯加工業(yè)是獲得國家重點支持的農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)之一。國內(nèi)生產(chǎn)馬鈴薯全粉的廠家近幾年發(fā)展較快，隨著德克士、肯德基、麥當勞等新興快餐食品行業(yè)在我國的迅猛發(fā)展，市場對馬鈴薯顆粒全粉的需求量也相對增加。內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司馬鈴薯全粉加工項目，不僅是企業(yè)發(fā)展的需要，也是翁牛特地區(qū)工業(yè)經(jīng)濟提檔升級的必然要求。世界經(jīng)濟的發(fā)展歷程和我國改革開放以來的經(jīng)濟實踐證明，工業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)值地位隨經(jīng)濟的發(fā)展在逐步提高。具體方式是：公司向農(nóng)戶提供種子以及技術(shù)指導等方面的服務(wù)，通過保證馬鈴薯種子質(zhì)量、提供優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)、進行技術(shù)培訓、技術(shù)人員跟蹤服務(wù)、實行保護價回收等措施，從多方面分擔農(nóng)戶的種植風險，確保了農(nóng)戶放心種植馬鈴薯，并與公司長期達成合作關(guān)系。內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司擁有馬鈴薯全粉生產(chǎn)的先進技術(shù)，該公司看好內(nèi)蒙古赤峰翁牛特地區(qū)具有優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯原料生產(chǎn)基地，建設(shè)地點區(qū)位優(yōu)勢顯著，投資環(huán)境良好等有利因素，擬投資進行廠房建設(shè)及設(shè)備購置。歐美國家的炸薯條、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。我國現(xiàn)有全粉加工能力遠遠滿足不了急劇增長的市場需求，因此，馬鈴薯全粉在我國和國際市場具有廣闊的前景。馬鈴薯全粉加工是在二次大戰(zhàn)之后發(fā)展起來的，目前馬鈴薯全粉在歐美國家，已有大量生產(chǎn)，并在食品加工等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。我國是盛產(chǎn)馬鈴薯的國家，就其總產(chǎn)量而言我國居于世界第一位，年總產(chǎn)馬鈴薯約5500萬噸，但加工總量僅占總產(chǎn)量的5％，且多為粗加工制品，如粗淀粉、粉絲等。采用馬鈴薯全粉代 替鮮馬鈴薯可使生產(chǎn)過程大大的簡化，降低成本，提高生產(chǎn)率。我們可以像給蛋糕裱奶油花那樣用薯泥來美化一道菜肴。風味好馬鈴薯全粉最大限度的保留了馬鈴薯的風味。馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度的保持馬鈴薯中原有的高含量維生素B維生素B維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯制品，主要用于兩方面：一方面可作為添加劑使用；另一方面馬鈴薯全粉可用作沖調(diào)馬鈴薯泥、馬鈴薯脆片等各種風味和膨化食品的原料，廣泛應(yīng)用于制作復合薯片、坯料、薯泥、糕點、膨化食品、蛋黃漿、面包、漢堡、冷凍食品、漁餌、焙烤食品、冰淇淋及中老年營養(yǎng)粉等食品。因此，國內(nèi)外營養(yǎng)學家譽之為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。主要經(jīng)濟技術(shù)指標一覽表序號指標名稱單位指標備注1總投資萬元 　固定資產(chǎn)萬元 　流動資金萬元 　2銷售收入萬元 　3增值稅及附加萬元 　4總成本萬元　5利潤總額萬元 　6所得稅萬元 　7稅后利潤萬元 　8投資利潤率%　9投資利稅率%　10所得稅前內(nèi)部收益率% 　11所得稅前凈現(xiàn)值萬元　12所得稅前投資回收期年含建設(shè)期13盈虧平衡點％　第二章 項目建設(shè)的必要性及可行性馬鈴薯是世界四大糧食作物之一 ，由于其富含淀粉、維生素、蛋白質(zhì)、無機鹽、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。項目投資：，其中：。設(shè)備選用時，應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝要求，同時安全可靠，盡量選用成套設(shè)備，通用設(shè)備，以利于提高機械化程度，方便生產(chǎn)，節(jié)約投資。內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司資金及技術(shù)力量雄厚、投資環(huán)境良好，企業(yè)長遠發(fā)展有較大的潛力。2005年公司被呼和浩特市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會選為副會長單位。公司技術(shù)力量雄厚，現(xiàn)有正式員工59人，其中正教授1名，副研究員1名，高級農(nóng)藝師1名，農(nóng)藝師5名，生產(chǎn)技術(shù)員18名，季節(jié)性農(nóng)民工300人左右。目 錄第一章 總 論 1 1 項目單位概況 1 編制依據(jù)和研究內(nèi)容 3 4第二章 項目建設(shè)的必要性及可行性 6 6 10 12第三章 市場預(yù)測及設(shè)計規(guī)模 15 15 19第四章 生產(chǎn)工藝 19 19 生產(chǎn)工藝流程 19第五章 項目區(qū)概況與建設(shè)條件 23 23 23第六章 總平面布置及運輸 27 27 29第七章 項目建設(shè)方案 29 29 32第八章 公用工程設(shè)施方案 34 34 36 3電、儀修 38第九章 節(jié)約與合理利用能源 38 38 39 41第十章 環(huán)境保護 42 42 43第十一章 勞動安全與衛(wèi)生 46： 46 46 49第十二章 消 防 49 49 50第十三章 企業(yè)組織與勞動定員 53 53 54 55 56第十四章 項目實施進度建議 56 56 57第十五章 投資估算與資金籌措 58 58 63第十六章 財務(wù)、經(jīng)濟評價 63 63 64第十七章 結(jié)論與建議 69 69 70第一章 總 論：：單位名稱：內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司項目負責人：閆洪志：新建：項目擬建于赤峰市翁牛特旗烏丹玉龍食品工業(yè)集中區(qū)。經(jīng)營范圍包括馬鈴薯脫毒種薯、主要農(nóng)作物種子和農(nóng)副產(chǎn)品加工等。2004年被呼市市委、政府授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。目前，內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司已形成了馬鈴薯良種繁育推廣及技術(shù)服務(wù)、商品薯生產(chǎn)、馬鈴薯外銷和國際合作等一體化的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，完全有能力進行馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化項目的實施。通過對本項目在技術(shù)和經(jīng)濟上可行性的研究，對工程技術(shù)方案的論證以及對經(jīng)濟效益的評價，擬定切合實際的建設(shè)方案，供有關(guān)部門和建設(shè)單位在決策項目時參考。％，％，％,(含建設(shè)期)。馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品。馬鈴薯全粉對于推進全營養(yǎng)膳食，改善我國人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。經(jīng)營養(yǎng)強化后的復配馬鈴薯全粉更是全球公認的全價營養(yǎng)食品。采用馬鈴薯泥可以很方便的制作多種形狀的炸薯條、馬鈴薯沙拉、薯餅等。易貯存馬鈴薯全粉儲運安全、費用低廉，保質(zhì)期較長。 馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展簡況在馬鈴薯高產(chǎn)國家，大約總產(chǎn)量的40％用于深加工，在歐美發(fā)達國家，馬鈴薯加工制品占總產(chǎn)量的50％，鮮薯只占32％。目前，國際上一些發(fā)達國家利用馬鈴薯作為原料加工而成的各種產(chǎn)品已達數(shù)千種，并在發(fā)展過程中逐步形成了許多以馬鈴薯加工工業(yè)為主體的集團企業(yè)。隨著我國食品加工業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)食品加工廠家對馬鈴薯全粉的需求量日益增加。20世紀90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場。內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司經(jīng)過詳細的市場調(diào)查，提出馬鈴薯全粉加工建設(shè)項目。公司采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，在自愿、平等、互利的基礎(chǔ)上與農(nóng)戶簽訂種植合同，與農(nóng)戶形成比較穩(wěn)定的產(chǎn)品購銷關(guān)系，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”。工業(yè)經(jīng)濟是國民經(jīng)濟的一個重要組成部分，在我國這樣發(fā)展中國家，判斷一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平的重要標志，就是這個地區(qū)的工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展水平高低。特別是隨著國家一系列發(fā)展地方經(jīng)濟政策的陸續(xù)實施和當?shù)卣猩桃Y力度的不斷加大，一部分工業(yè)經(jīng)濟已在一定程度上擺脫了低迷，逐步走上了健康發(fā)展的軌道。因此該項目的建設(shè)是十分必要的。馬鈴薯加工業(yè)作為產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的輕工業(yè)和消費工業(yè)，與種植業(yè)、食品深加工業(yè)、物流業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)等行業(yè)密切相關(guān)，因此，馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，將會在一定程度上帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。輕工業(yè)承擔著繁榮市場、增加出口、擴大就業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”的重要任務(wù)，是國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟和社會發(fā)展中起著舉足輕重的作用。綜上所述，內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司馬鈴薯全粉加工項目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策。項目承辦單位內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司是多年從事馬鈴薯脫毒種薯、商品薯生產(chǎn)的企業(yè)，馬鈴薯專業(yè)技術(shù)力量雄厚，積極研究、引進和推廣馬鈴薯專用品種，擁有完善的種薯繁育體系和專用型品種商品薯生產(chǎn)基地及現(xiàn)代化的生產(chǎn)農(nóng)場，形成了現(xiàn)代化、標準化馬鈴薯生產(chǎn)模式，為本項目實施后的原料供應(yīng)提供了堅實的基礎(chǔ)和保證，因此，本項目產(chǎn)品質(zhì)量有充分保障，項目建設(shè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。旗內(nèi)將于2008年底實現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）通油路，鎮(zhèn)內(nèi)道路四通八達，交通條件極為便利。第三章 市場預(yù)測及設(shè)計規(guī)模 國際市場分析上世紀90年代以來，在亞洲逐步形成了一個馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場。美國和歐洲共同體馬鈴薯全粉產(chǎn)量和銷售量最大。 國內(nèi)市場分析據(jù)中國農(nóng)業(yè)機械化科學院博士、馬鈴薯加工研究專家林亞玲對部分馬鈴薯制品的市場狀況進行的分析，馬鈴薯全粉市場具有廣闊的發(fā)展空間。 雪花粉市場前景非常廣闊，據(jù)調(diào)查，僅北京一廠家每年需雪花粉就達2000－3000噸，上海幾家膨化生產(chǎn)廠家每年的需求量均是500－600噸；廣州、上海、北京等西餐業(yè)每年消費約2000噸，其他潛在市場還有待進一步開發(fā)，目前雪花粉的生產(chǎn)能力，遠遠滿足不了市場的需求。赤峰境內(nèi)有8條國省公路干線與市外相通，南部京通、葉赤兩條鐵路與關(guān)內(nèi)、東北和遼寧沿海相連，北部集通鐵路橫貫內(nèi)蒙古腹地，民用航空擁有通往北京、呼和浩特的定期航班。馬鈴薯是世界五大作物之一，西方營養(yǎng)學家將馬鈴薯列為全營養(yǎng)食品，歐美人的飲食中幾乎餐餐都離不開馬鈴薯。用馬鈴薯全粉添加到面包或糕點中，味道獨特，口感非常鮮美。同時，馬鈴薯全粉項目具有市場容量大、投資風險小、投資回收期較短的特點，對馬鈴薯資源開發(fā)具有較好經(jīng)濟效益和社會效益。根據(jù)企業(yè)規(guī)劃及市場調(diào)研，內(nèi)蒙古凌志種子科技有限公司擬建設(shè)馬鈴薯全粉加工項目。根據(jù)所做的市場調(diào)研及企業(yè)基本情況。：圖4－1 馬鈴