【正文】 位置不限 。 選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開(kāi)始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間 3 分鐘。比賽中所有操作必須按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。 餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限。 1比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序，選手可以自行選擇完成各個(gè)比賽項(xiàng)目。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起擺上桌 5 擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛(wèi)生 2 餐巾折花 （ 10 分） 花型突出主位，符合主題、整體協(xié)調(diào) 4 折疊手法正確、衛(wèi)生、一次性成形、花型逼真、美觀大方 6 公用餐具 （ 4 分） 公用餐具擺放在正副主人的正上方 2 按先筷后勺順序?qū)⒖辍⑸讛R在公用筷架上（設(shè)兩套）公用筷架與正副主人位水杯對(duì) 間距 1厘米，筷子末端及勺柄向右 2 菜單、花瓶（花籃或其他裝飾物） 和桌號(hào)牌 （ 4 分） 花瓶（花籃或其他裝飾物）擺在臺(tái)面正中，造型精美、符合主題要求 1 菜單擺放在筷子架右側(cè)，位置一致（兩個(gè)菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè)） 2 桌號(hào)牌擺放在花瓶（花籃或其他裝飾物）正前方、面對(duì)副主人位 1 托 盤（ 3 分） 用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于選手腰部 3 綜合印象 （ 14 分） 臺(tái)面設(shè)計(jì)主題明確，布置符合主題要求 5 餐具顏色、規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，便于使用 2 整體美觀、具有強(qiáng)烈藝術(shù)美感 4 操作過(guò)程中動(dòng)作規(guī)范、嫻熟、敏捷、聲輕，姿態(tài)優(yōu)美 ，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 3 合 計(jì) 80 操作時(shí)間： 分 秒 超時(shí)： 秒 扣分： 分 物品落地、物品碰倒、物品遺漏 件 扣分： 分 實(shí) 際 得 分 餐廳服務(wù)（西餐宴會(huì)擺臺(tái)）比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 一、比賽內(nèi)容： 西餐宴會(huì)擺臺(tái)（ 6 人位） 二、比賽要求 擺臺(tái)臺(tái)形按餐臺(tái)長(zhǎng)邊每邊 2 人、短邊每邊 1 人擺放； 以宴會(huì)套餐程序擺臺(tái)，鼓勵(lì)選手進(jìn)行適當(dāng)臺(tái)面設(shè)計(jì)與布置創(chuàng)新， 擺設(shè)設(shè)計(jì)由各選手自定。 選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作。 餐巾準(zhǔn)備無(wú)任何折痕；餐巾盤花花型不限，但須突出主位花型，整體符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。 1物品落地每件扣 3 分， 物品碰倒 每個(gè)扣 2 分；物品遺漏每件扣 1 分。 “儀容儀表”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（所有選手） 項(xiàng) 目 細(xì)節(jié)要求 分值 扣分 得分 頭發(fā) （ 分） 男士 后不蓋領(lǐng) 側(cè)不蓋耳 干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方 女士 后不過(guò)肩 前不蓋眼 干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方 面部 （ 分 ） 男士：不留胡及長(zhǎng)鬢角 女士：淡妝 手及指甲 （ 分） 干凈 指甲修剪整齊 不涂有色指甲油 服裝 （ 分） 符合崗位要求，整齊干凈 無(wú)破損、無(wú) 丟 扣 熨燙挺刮 鞋 （ 分） 符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手可為布鞋） 干凈，擦試光亮、無(wú)破損 襪子 （ 分） 男深色、女淺色 干凈、無(wú) 褶皺、無(wú)破損 首飾及徽章 （ 分） 不佩戴過(guò)于醒目的飾物 選手號(hào)牌佩戴規(guī)范 總體印象 （ 分） 舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合 計(jì) 10 外語(yǔ)水平評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（所有選手） 一、 比賽形式 英語(yǔ)比賽采用考官與選手問(wèn)答的形式。 靈活性：選手應(yīng)對(duì)不同情景和話題的能力。對(duì)崗位英語(yǔ)有一定了解，對(duì)不同語(yǔ) 境的應(yīng)變能力較差。 各隊(duì) 選派 5 名人員 進(jìn)行工裝展示。 2 表演：姿態(tài)、神采、舉止 、臺(tái)步正確自然，端莊大方，不矯揉造作，有相關(guān)工作場(chǎng)面的造型及編排。 (This is room 1010。（ It looks something wrong with the telephone.） 6. 2135房間的浴缸壞了，請(qǐng)派人來(lái)修理一下好嗎？（ The bath tub in room 2135 is out of order/service, can you please send someone to repair/fix it?） 7. 我想要一個(gè)轉(zhuǎn)換插頭。（ There is a mini bar in your room.） 11. 我的房間現(xiàn)在還沒(méi)打掃過(guò)，已經(jīng) 12 點(diǎn)了。 (I’ d like this sweater washed by hand in cold water.) 15. 在房間上網(wǎng)是免費(fèi)的。 我們的行李員會(huì)帶您去房間。（ Sorry to have kept you waiting.） 28. 您現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎？（ May I take your order now?） 29. 對(duì)不起。（ Here is the menu. The waitress will be with you in a moment.） 32. 給您再添點(diǎn)米飯好嗎？ (Would you like some more rice?) 33. 餐廳現(xiàn)在客滿。（ We are terribly sorry for any inconvenience caused.） 37. 您能告訴我事情的詳細(xì)經(jīng)過(guò)嗎？（ Can you tell me/describe what happened in details?） 38. 您是用信用卡還是現(xiàn)金結(jié)算？（ Will you pay by credit card or in cash?） 39. 先生，您的桌子已經(jīng)準(zhǔn)備好了。 (Sorry, you can’t sign the bill here.) 51. 您早餐想吃點(diǎn)什么？ (What would you like to have for your breakfast?) 52. 你們的大陸式早餐都提供些什么？（ What do you serve for Continental breakfast?） 53. 我想坐在角落里的那張桌子，你能給我安排一下嗎？ (I’ d prefer the table in the corner. Can you arrange it for me?) 54. 請(qǐng)問(wèn)您怎么付錢？（ How would you like to make your payment?） 55. 晚餐要不要來(lái)點(diǎn)葡萄酒？ (Would you like to have some wine with your dinner?) 56. 能 不 能 給 我們 推 薦點(diǎn) 好 的酒 ？ (Could you remend some good wine to us?) 57. 您需要看菜單嗎？ (Would you like to see the menu?) 58. 我可以點(diǎn)與那 份相同的餐嗎？ (Can I have the same dish as that?) 59. 您 先 來(lái) 點(diǎn) 什 么 ？ (What would you like to start?) 60. 坐出租車從酒店到機(jī)場(chǎng)大約需要 30 分鐘。） 6. We39。） 11. If you have any problems or requests, please don’ t hesitate to let us know. (如果您有問(wèn)題，請(qǐng)隨時(shí)找我們。） 15. Please keep your room key with you all the time in case you need it when you sign your bills.(請(qǐng)將房間鑰匙隨時(shí)帶在身邊，以防簽單時(shí)要用 ) 16. You can make long distance call from your room. （您可以從您房間里打長(zhǎng)途電話。） 20. Is it possible to rent a bike here？（酒店有自行車出租嗎？） （二）中餐宴會(huì)擺臺(tái) 21. The minimum charge for a private room is 200 Yuan per person.（包間的最低人均消費(fèi)是 200元。） 26. Would you like the table by the window? （您喜歡坐靠窗的位置嗎？） 27. We will have you seated as soon as we get a free table.（一有空桌，我們就安排你們坐下。） 34. How long does it take from here to the airport? （從酒店到機(jī)場(chǎng)要多長(zhǎng)時(shí)間？） 35. Could you give us a brief description of the Chinese food? （能不能簡(jiǎn)單給我們介紹一下中國(guó)菜？） 36. How long do you think we will have to wait? (我們要等多久？ ) 37. Beggar’ s Chicken is one of the most famous dishes of Hangzhou. （叫化童雞是杭州最有名的菜肴之一。） 45. You can try our new Thai style food.（您可以嘗試一下我們新推出的泰國(guó)菜。） 50. What would you like to go with your steak? （您的牛排配什么菜呢？） 51. Excuse me, could you tell me the way to the Great Wall?（你能告訴我怎么去長(zhǎng)城嗎？） 52. You can go to the railway station by subway.（您可以坐地鐵去火車站。 ) 59. Would you like to see our cake selection? (您要看看我們蛋糕的種類嗎？ ) 60. Have you decided on anything, Madam? (太太， 您決定點(diǎn)什么菜了嗎？ ) 題型三 情景對(duì)話 （一）中式鋪床 1. If the guest wants to make an international call, how would you tell him? (Dial 9(or other number) first and then your country code, city code and the number you want.) 2. If the guest es to you and says he/she can not open the door, what would you do? ( I would go with him to him room to have a check. And have his key changed if necessary ) 3. When the guest asks you to take her clothes