【正文】 ACCP計劃》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 危害分析 《 危害分析 控制程序》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ISO22020： 2020 職能分配表 標準要求 支持文件 最高管理 層 HACCP 辦 人事部 物控部 生產(chǎn)部 質(zhì)管部 技術(shù)部 設(shè)備部 客服部 市場部 出口部 前提方案的建立 《 操作性 前提方案》 ○ ● ○ ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ HACCP 計劃的 建立 《 食品 包裝 膠袋和 卷膜HACCP計劃》 ○ ● ○ ○ ● ● ○ ○ ○ ○ ○ 預(yù)備信息的更新、描述前提方案和 HACCP計劃的文件的更新 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 驗證的策劃 《驗證和確認控制程序》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 可追溯性系統(tǒng) 《產(chǎn)品標識與可追溯性運作程序》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ . 不符合控制 《不合格品控制程序》、《產(chǎn)品 撤回控制程序》、《 糾正與預(yù)防措施運作程序》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 8食品安全管理體系的確認、驗證和改進 總則 ○ ● 認 《驗證和確認控制程序》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 《量規(guī)儀器運作程序》 ○ ○ ● 食品安全管理體系的驗證 《內(nèi)部質(zhì)量審核運作程序》、 《驗證和確認控制程序》 ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 改進 《糾正與預(yù)防措施運作程序》 ○ ● ○ ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ 注： “●”表示主管部門 “○”表示相關(guān)部門。 現(xiàn)決定本公 司管理體系手冊于 2020 年 12 月 20日生效實施。 近年來， xxx 包裝堅持以“質(zhì)量第一、創(chuàng)新發(fā)展、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，相繼建立起 ISO9001 質(zhì)量管理體系、行政管理體系、 5S 管理體系、安全管理體系，不斷提升企業(yè)整體管理水平，嚴格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，高度重視科研和新產(chǎn)品開發(fā)，為食品、化工等行業(yè)提供了大量的優(yōu)質(zhì)塑料復合軟包裝材料，受到國內(nèi)外客戶的好評和信賴。 管理手冊是企業(yè)的法規(guī)性和綱領(lǐng)性文件，一經(jīng)總經(jīng)理批準，即成為企業(yè)質(zhì)量管理工作的法規(guī)準則，企業(yè)各部門必須嚴格執(zhí)行。 管理手冊的管理 管理手冊由文控負責管理。 管理手冊的控制分“受控”和“非受控”兩種狀態(tài)，對“受控”按本手冊的要求進行控制。 管理手冊修訂或再版后，由文控負責收回分發(fā)的管理手冊，蓋上“作廢文件”印章，由文控中心統(tǒng)一銷毀，若需保留過時正文則蓋“過時保留”印章后分開保存。 企業(yè)各領(lǐng)導、全體職工要在宣傳、貫徹和執(zhí)行管理手冊的過程中，及時將情況和改進建議反饋給食品安全小組組長。 １ 目的、范圍、裁剪、參考 目的 本手冊依據(jù) 《基于 HACCP 的食品安全管理體系――規(guī)范》 [CNABS152： 2020]、《 食品安全管理體系 —— 對整個食品鏈中組織的要求》 [ISO22020： 2020]和 國際食品法典委員會制定的 《食品衛(wèi)生通則》 [CAC/RCP11969， ()]及其附件《 HACCP 體系及應(yīng)用準則》 [Annex to CAC/RCP11969， ()]的要求規(guī)定了食品安全管理體系要求，用于證實公司有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客和適用的法規(guī)要求的產(chǎn)品及通過體系的有效應(yīng)用，包括持續(xù)改進和預(yù)防不合格的過程而達到顧客滿意。 參考文件 ISO9000： 2020《管理體系 —— 基礎(chǔ)和術(shù)語》 CNABS152： 2020《基于 HACCP 的食品安全管理體系――規(guī)范》 ISO22020： 2020《 食品安全管理體系 —— 對整個食品鏈中組織的要求》 CAC/RCP11969， ()《食品衛(wèi)生通則》 Annex to CAC/RCP11969， ()《 HACCP 體系及其應(yīng)用準則》 2 食品安全方針和目標 食品安全方針： 營造全員參與和持續(xù)改進的企業(yè)氛圍，保證產(chǎn)品安全和衛(wèi)生，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)質(zhì)量和生產(chǎn)力，確保我們有持續(xù)滿足甚至超越顧客需求的能力！ 全員參與、安全衛(wèi)生、持續(xù)改進、顧客滿意 食品安全目標： A．關(guān)鍵控制點監(jiān)控合格率 99%以上 B．成品一次檢驗合格率 90%以上 C、顧客投訴率 1%以下 食品安全 方針和目標的批準： 總經(jīng)理： 日期： 2020 年 12 月 20 日 3 組織結(jié)構(gòu)和職責 組織結(jié)構(gòu)圖 詳 見附件 1 崗位職責描述 詳見附件 2 4 食品安全管理體系 總要求 本公司根據(jù) 食品包裝膠袋安全衛(wèi)生 需要 ， 依 《基于 HACCP 的食品安全管理體系――規(guī)范》 [CNABS152： 2020]及 ISO22OOO： 2020 標準要求來策劃食品安全管理體系，確定其范圍及所需要之各種流程， 建立有效的食品安全管理體系 ， 形成文件 ，加以 實施和保持， 并在必要時 進行更新 ，以滿足以下要求： a． 確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得以識別和評價，并以組織的產(chǎn)品不直接或間接傷害消 費者的方式加以控制； b． 在食品鏈范圍內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息； c． 在組織內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通，以確保滿足本準則要求的食品安全； d． 對食品安全管理體系定期評價，必要時進行更新，確保體系反映組織的活動，并納入有關(guān)需控制的食品安全危害的最新信息。 文件控制 公司編制 《文件和資料管理運作程序》 ，對管理體系所要求的文件進行控制，包括適當范圍的外來文件（如相關(guān)的法律法規(guī)和產(chǎn)品標準），以確保： a． 文件在發(fā)放前由授權(quán)人簽字批準，確保其內(nèi)容的準確性和適宜性； b．由食品安全小組組長組織每年底對現(xiàn)有的體系文件定期進行全 面評審，因評審或其他原因需對文件進行修改時，發(fā)布前應(yīng)再次批準； c．文控中心編制受控文件最新狀況一覽表，記錄文件的名稱、編號、版本、發(fā)行日期等內(nèi)容，以識別文件的現(xiàn)行修訂狀態(tài)； d．食品安全小組組長確定受控文件的分發(fā)范圍，按要求發(fā)放文件，確保與管理體系相關(guān)的各部門現(xiàn)場可獲得相關(guān)文件的有效版本； e．以文件夾集中、分類、有序的存放文件并標識清楚，保持文件（包括質(zhì)量記錄）的清晰、易于識別，并方便檢索； f．確保相關(guān)適用的外來文件在使用前得到確認，按規(guī)定范圍分發(fā)并記錄； g．所有作廢的文件及 時撤離現(xiàn)場或加蓋作廢印章予以保存。 食品安全管理體系策劃 ，以實現(xiàn)公司的食品安全衛(wèi)生目標； 、過程及對應(yīng)的活動； 過程中需要投入的總體資源； ，定期評審食品安全衛(wèi)生目標的實現(xiàn)狀況，尋找差距和改進的機會，保持管理體系的持續(xù)改進； 、體系文件、過程、資源等的變化做出判斷，必要時按計劃進行適當?shù)恼{(diào)整或更改，并采取相應(yīng)的措施，保持管理體系的完整性。 溝通 外部溝通 本公司為確保在整個食品鏈中能夠獲得充分的食品安全方面的信息， 制定、實施和保持 《 信息溝通運作程序 》 以便與下列各方進行溝通： a． 供方和分包商； b． 顧客或消費者，特別是在產(chǎn)品信息（包括有關(guān)預(yù)期用途、特定貯存要求以及適宜時含保質(zhì)期的說明書）、問詢、合同或訂單處理及其修改，以及包括抱怨的顧客反饋； c． 主管部門； d． 對食品安全管理體系的有效性或更新產(chǎn)生影響，或?qū)⑹芷溆绊懙钠渌M織。 應(yīng)急 準備和響應(yīng) 公司建立、實施并保持 《 應(yīng)急 準備和響應(yīng) 控制 程序》 ，以管理可能影響食品安全的潛在緊急情況和事故，以確保產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。 管理評審 的輸出要反應(yīng)出對以上輸入進行分析和評價的結(jié)果； a) 食品安全保證； b) 食品安全管理體系有效性的改進； c) 資源需求； d) 組織食品安全方針和相關(guān)目標的修訂。 基礎(chǔ)設(shè)施 公司制定 《 PRP 文件》 和 《設(shè)備管理運作程序》 確 定作業(yè)現(xiàn)場和為實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性所必需的 (基礎(chǔ) )設(shè)施 (如車間、生產(chǎn)工具和設(shè)備、水電的供應(yīng)等 )，并進行適當?shù)木S護。 前提方案（ PRP(s)） 公司考慮和利用適當信息（如法律法規(guī)要求、顧客要求、公認