北京某超市盤點(diǎn)手冊(cè)-全文預(yù)覽
【正文】 組盤點(diǎn)安排計(jì)劃表所屬部門： 主管姓名： 日期 員工姓名職位盤點(diǎn)時(shí)間安排盤點(diǎn)內(nèi)容參加盤點(diǎn)步驟加班時(shí)數(shù)初點(diǎn)復(fù)點(diǎn)抽點(diǎn)部門經(jīng)理： 店長(zhǎng)： 附4：支援組盤點(diǎn)人員安排計(jì)劃表門店 時(shí)間 姓名所屬部門職位盤點(diǎn)時(shí)間安排盤點(diǎn)內(nèi)容參加盤點(diǎn)步驟加班時(shí)數(shù)初點(diǎn)復(fù)點(diǎn)抽點(diǎn)制表： 店長(zhǎng)批準(zhǔn)： 附5：盤點(diǎn)培訓(xùn)計(jì)劃表 門店 日期 部門組別本部門參加培訓(xùn)人員其它部門培訓(xùn)人員培訓(xùn)時(shí)間指導(dǎo)人員生鮮肉類、水產(chǎn)、蔬果熟食日配組干貨食品糧油、罐頭干貨煙酒飲料沖調(diào)飲品糖果餅干百貨電器日化家紡文化家居 精品合計(jì)制表 批準(zhǔn) 店長(zhǎng) 第六單元 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備自古兵家 “不打無準(zhǔn)備之仗”，事前準(zhǔn)備愈周密愈詳細(xì)，盤點(diǎn)工作進(jìn)展就能愈順利，盤點(diǎn)結(jié)果就會(huì)愈準(zhǔn)確。全面盤點(diǎn)組織構(gòu)架圖（如下圖）若為區(qū)域盤點(diǎn)，則由樓面各部門，根據(jù)盤點(diǎn)計(jì)劃自己組織落實(shí)，同時(shí)由ALC配合操作 第五單元 盤點(diǎn)配置圖及其表格一、盤點(diǎn)配置圖開業(yè)初的全店配置圖可做盤點(diǎn)配置圖之用。5． 盤點(diǎn)的組織 盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，一般由各店自己負(fù)責(zé)落實(shí)，若為全面盤點(diǎn)，應(yīng)由總部營(yíng)運(yùn)部、電腦部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)分頭指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)，并由營(yíng)運(yùn)部總監(jiān)統(tǒng)籌安排。(2). 在4‰以下予以獎(jiǎng)勵(lì)。一般而言盤損的原因有下列幾種：（1） 錯(cuò)盤、漏盤（2） 計(jì)算錯(cuò)誤（3） 偷竊（4） 收貨錯(cuò)誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少（5） 報(bào)廢商品未進(jìn)行庫(kù)存更正（6） 對(duì)一些清貨商品，未計(jì)算降價(jià)損失（7） 生鮮品失重等處理不當(dāng)（8） 商品變價(jià)未登記和任意變價(jià)2．若發(fā)生重大差異時(shí)，應(yīng)立即采取下列措施：（1） 重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤；（2） 檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；（3） 檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；（4） 檢查庫(kù)存更正及清貨變價(jià)表；（5） 檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；（6） 重新計(jì)算；3．同時(shí)按規(guī)定程序進(jìn)行庫(kù)存調(diào)整（第八單元有專門論述）4． 商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責(zé)任感。3． 如遇特殊情況，如門店的人事變動(dòng)、意外事件發(fā)生（如水災(zāi)、火災(zāi)）、經(jīng)營(yíng)異常等，必須另行組織盤點(diǎn)，至于全盤或區(qū)域盤點(diǎn)，則視情況而定。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào)表，每天的業(yè)績(jī)，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)可以達(dá)到：1． 確切掌握庫(kù)存量2． 掌握損耗并加以改善3． 加強(qiáng)管理，防微杜漸三
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