20xx年春九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版-全文預(yù)覽
【正文】 (4)誤食重金屬鹽可服用富含蛋白質(zhì)的食品來(lái)解毒 ,牛奶和蛋清中含豐富的蛋白質(zhì)。 但豆 漿經(jīng)燒 熟煮透后 ,其中的有害物 質(zhì) 即被破壞 ,這 個(gè) 過(guò) 程 發(fā) 生的是 (填 “物理 ”或 “化學(xué) ”)變 化 。答案 :C一 二二、蛋白質(zhì)的功能和變性 一 二 質(zhì) 的 鑒 定方法 :放在火焰上灼 燒 ,若有 燒 焦羽毛的特殊氣味 ,說(shuō) 明含有蛋白 質(zhì) 。而且在日常生活中 ,要注意食物烹 調(diào) 方法的科學(xué)性 ,防止 維 生素被破壞或流失 ,如烹 調(diào) 蔬菜 時(shí) 最好不用 熱 水浸 ,烹 調(diào) 前不 搗爛 ,不煎不炸。食 鹽 屬于無(wú)機(jī) 鹽 。身體健康 能量 第十二單元 化學(xué)與生活課題 1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生 長(zhǎng)發(fā) 育 能量 疾病 精 煉 植物油、奶油中含有油脂 。 維 生素主要存在于蔬菜和水果中 ,因此 ,青少年要多吃蔬菜和水果。蛋和肉給人提供豐富的蛋白質(zhì)和油脂 ,糖包、粽子提供糖類 ,從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析 ,還需要補(bǔ)充的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素。(1)豆 漿 中含有的主要 營(yíng) 養(yǎng)物 質(zhì) 是 (2)豆 漿 機(jī)即需即制的 優(yōu) 點(diǎn) 給 生活 帶 來(lái)很大方便 ,豆 漿 制作完
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