我國飲食文化研究性學(xué)習(xí)報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸?hào)|酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。中國飲食文化博大精深，我們應(yīng)該把它好好地傳承下去，而不是從不關(guān)注它，漸漸忘掉。所以我建議人們少吃洋快餐，多吃一些中式餐飲。這是因?yàn)槲鞣饺梭w格比較健壯，對(duì)能量的需求量大，所以偏喜好乳肉食品；但是中國人和西方人體格不同，不需要這么多的能量，過多的脂肪會(huì)使我們變得更加肥胖，不利于身體健康。這樣會(huì)讓人們錯(cuò)過許多生活中的美，精神始終緊張，使人們的身心更加疲勞，但這也是人們的一種生活方式，很難改變。經(jīng)營魯菜的餐館可以適當(dāng)調(diào)整菜的口味，少放些鹽，醬等調(diào)味品，或許會(huì)更適合人們的口味。我們?cè)诮值郎习l(fā)放了200張調(diào)查問卷，收回197張。具體人數(shù)如下表：餐館種類：洋快餐店中式餐館人數(shù)36人9人從上表可以明顯看出，到中式餐館里就餐的人遠(yuǎn)不如洋快餐點(diǎn)的多。發(fā)放調(diào)查問卷，了解人們對(duì)中國餐飲文化的了解程度。我想通過這份研究性學(xué)習(xí)報(bào)告，讓人們更深入地了解中國的飲食文化，并弘揚(yáng)這種文化。研究目的中國的飲食文化上下延續(xù)了一百七八十萬年之久，是唯一沒有中斷，環(huán)節(jié)完整，延續(xù)至今的 飲食文化。我不禁起了疑問，同樣是餐館，同樣是中午吃飯的時(shí)間，幾乎一樣的地點(diǎn)，為什么大部分人們選擇了洋快餐，而不去中式餐館呢？前不久，我和爸爸去一家中式餐館吃飯，發(fā)現(xiàn)這里也有水果沙拉之類的西餐純正的中式餐館越來越少了。. . . .中國飲食文化研究性學(xué)習(xí)報(bào)告學(xué)校：青島超銀中學(xué)班級(jí)：2012級(jí)二班組長：程謨怡組員：蔣小倩，程鳳，吳相甫，王陽陽，韓梓浩指導(dǎo)教師。正當(dāng)我急得直跺腳時(shí)，抬頭瞥見對(duì)面裝飾典雅的中式菜館里卻人跡寥寥，冷冷清清，只有幾位穿著講究的人在推杯換盞。但我仍不甘心，便針對(duì)中國的飲食文化展開了一系列的調(diào)查研究。許多裝飾典雅的中式餐館因客人太少，而不得不倒閉，被洋快餐取代。討論相關(guān)問題，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。進(jìn)行調(diào)查我們小組的組員分別在距離很近的一家中式餐館和洋快餐店蹲點(diǎn)調(diào)查中午11：30——12
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