【正文】 享用豐盛的早餐.另外,我們還特別為您準(zhǔn)備好了各類報(bào)刊,供您在用餐閑暇時(shí)閱覽,下面向您介紹一下今天的天氣情況:本市今天白天: 風(fēng)向: 風(fēng)力: 最高氣溫: 愿您在德克士度過一個(gè)愉快的早晨!店內(nèi)參觀是一個(gè)展示德克士品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生和價(jià)值的有效方式。C. 也可讓顧客幫忙做一下意見卡。“先生（小姐）您是經(jīng)常光臨我們這家餐廳嗎？”顧客回答是經(jīng)常來，可繼續(xù)了解顧客的想法。”，送小朋友禮物。注意：， 每次巡視5分鐘。、干凈。，餐廳的外圍，外觀整體是否正常。餐廳巡視路線外圍：、整潔、無過期。 補(bǔ)充部分： 目 錄 頁 次...........................................01.................................02...............................................03.........................................042. .............................................05.....................................052. .......................................06.........................................062. .........................................07...........................................073. ...............................................104. 電話/傳真訂餐............................................115. 免費(fèi)贈(zèng)品.................................................136. 德克士冷飲桶.............................................147. 游戲.....................................................16附 表 目 錄餐廳生日記錄表.............................................附表1餐廳LSM月報(bào)表.............................................附表2餐廳訂餐記錄表.............................................附表3健康歌舞蹈動(dòng)作圖解.........................................附表4小叮當(dāng)舞蹈動(dòng)作圖解.........................................附表5生日餐會(huì)工作檢查表.........................................附表6小嘉賓資料卡...............................................附表7兒童餐會(huì)評(píng)估表.............................................附表8生日邀請(qǐng)信.................... ............................附表9 （Hostess）簽到后： 、生日會(huì)本、店內(nèi)參觀本、訂餐本記下昨天晚班遺留下來的問題。d 笑容是贏得顧客滿意的最佳利器。c 德克士是最好的顧客滿意。M 特殊狀況發(fā)生時(shí)以公司特殊狀況發(fā)生處理之。J 座位滿了回答：馬上迎上前去，面帶微笑說“實(shí)在真抱歉，今天太忙了，讓我來幫你找一個(gè)位子。點(diǎn)食遺漏了就重新補(bǔ)上新的。”（同時(shí)把他點(diǎn)的食物送到顧客桌上，最好不要收錢。我們的漢堡都有加生菜，可能是疏忽了，我馬上幫你換一份”。本店員工都希望能保持店內(nèi)整潔，如果影響你的用餐時(shí)，我會(huì)叫清潔人員待會(huì)再做，對(duì)不起。但我們保證我們所提供的產(chǎn)品都是一流的，我們也不斷地在研究各種新產(chǎn)品，來滿足顧客的需求。解決問題，如不能解決立即找門市經(jīng)理。顧客的抱怨，雙眼注視顧客。c 你一定要有自信，盡量把顧客帶離現(xiàn)場(chǎng)在比較偏僻的角落，以免影響其他顧客，如有其他的顧客旁觀時(shí)，接待員可詢問他“您有什么事嗎？”他便會(huì)離開。d 微笑、主動(dòng)和積極是建立社區(qū)關(guān)系的原動(dòng)力。d 當(dāng)餐廳要促銷時(shí)，你就可適時(shí)發(fā)揮功能，把你認(rèn)識(shí)的顧客名字或地址交給餐廳經(jīng)理。h 并隨時(shí)告知餐廳經(jīng)理。d 垃圾桶還沒完全滿時(shí)，就要處理，請(qǐng)員工幫忙處理。d 讓餐廳經(jīng)理能隨時(shí)掌握餐廳的動(dòng)態(tài)。.每周或每月贈(zèng)送數(shù)量要和門市經(jīng)理討論。 促銷某特別產(chǎn)品。l 它完全免費(fèi)，并非是“買一贈(zèng)一”或“買□□贈(zèng)□□”的交換條件。e 要教他如何玩這個(gè)玩具、親自示范。B 方法分發(fā)免費(fèi)贈(zèng)品a 走過去，先微笑。c 并不是贈(zèng)品的價(jià)格，而是你親切的服務(wù)價(jià)值，提升了顧客的歡心，讓顧客得到超值的享受。n 餐廳招牌點(diǎn)亮?xí)r間，要維持該街第一名。j 假如你接到大的訂單要立刻告知值班經(jīng)理或品管人員，提早制作足夠產(chǎn)品，避免讓顧客久等。f 展開你的笑容。b 包括廚房、大廳的地板、桌面、椅子的清潔。b 維持餐廳、用餐區(qū)內(nèi)無污點(diǎn)的清潔是我們的責(zé)任，所以地面、桌面、椅子的清潔，甚至衛(wèi)生間都要注意。d 親切的問候排隊(duì)的顧客想點(diǎn)什麼。f 但縮短顧客排隊(duì)時(shí)間，可防止顧客發(fā)脾氣。b 因廚房缺人，作業(yè)太慢。：如何處理顧客抱怨。：如何保持餐廳內(nèi)輕松愉快的氣氛。，我們的責(zé)任就是滿足他。，反而他是我們工作的目的。，以避免混亂影響氣氛。，其他人一小份禮物。6. ，接待員是員工與經(jīng)理溝通的橋梁，也是顧客與經(jīng)理溝通的橋梁。同時(shí)注意燈箱及POP位置的改變，以配合廣告與市場(chǎng)的促銷宣傳活動(dòng)。，以贈(zèng)品為小道具與顧客溝通了解，顧客的感受和顧客的需要，做小朋友的嘉賓錄，姓名、生日、住址以便以后做生日會(huì)。（或稱呼先生、小姐，如王先生、張小姐），也可以幫助顧客找座位。：鞋子和制服要互相配合，應(yīng)為黑色皮鞋（鞋跟不要過高過細(xì)）。耳環(huán)若要佩戴時(shí)，應(yīng)保持較簡(jiǎn)單款式，顏色最好配合制服。假若要染發(fā)，顏色最好不要太奇怪，發(fā)型建議以直發(fā)或波浪型為之。顧客一旦接觸你，馬上會(huì)被你的外表所吸引，因?yàn)槿藢?duì)第一印象特別敏感，你的服裝和儀容就是他們?cè)u(píng)定的目標(biāo)?！皻g迎光臨！”、“你好！”不僅是我們的廣告詞，同時(shí)我們所有員工對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度都是一致的，因?yàn)槲覀儠?huì)常常歡迎并感謝他們的光臨。如果每一位接待員隨時(shí)都想到讓每一位顧客有賓至如歸的感覺，并且會(huì)之于行動(dòng)的話，那么德克士的市場(chǎng)機(jī)會(huì)將會(huì)是無限大。中國市場(chǎng)的日漸開放，消費(fèi)者越來越有機(jī)會(huì)接觸到西洋式速食餐廳，從傳統(tǒng)到革新，從過去的黑、暗、老、舊，到明亮清新，這將是未來主要的消費(fèi)潮流。，負(fù)責(zé)處理店內(nèi)所有相關(guān)行銷及顧客滿意的活動(dòng)。，由指定的專業(yè)人員，專門負(fù)責(zé)處理行銷事項(xiàng)。、積極、主動(dòng)是我們挑選你的理由。(NATIONAL MARKETING)藉由單店、區(qū)域行銷的擴(kuò)大，相同的每個(gè)餐廳仍按總營業(yè)額提出固定百分比，來作為購買全國性電視廣告、廣播，藉由這些媒體廣告，來打動(dòng)更多的消費(fèi)者。但是千萬不能以忙碌為借口，服務(wù)員和顧客之間接觸的時(shí)間越來越少，接待員突出的表現(xiàn)也就是最好的成果。我們的廣告將經(jīng)常