酶促反應(yīng)影響因素改-全文預(yù)覽
【正文】 種抑制作用叫 可逆抑制作用 。 如 激酶需要 Mg2+激活 唾液淀粉酶需要 Cl激活 五 . 激活劑對酶反應(yīng)速度的影響 激活劑 ：能提高酶活性的物質(zhì)。 絕大多數(shù)酶在 60℃ 以上即失去活性。 ? 極度 pH的條件引起 酶分子構(gòu)象的改變 ，甚至引起變性。 ? 如酶能催化幾種不同的底物，對每種底物都有一個特定的 Km值，其中 Km值最小的稱該酶的最適底物。 Km值越大，親和力越小。[ S ] Km + [ S ] (二 ) 米氏方程 3. 米氏方程中常數(shù)的意義 (1)Vmax—— 最大反應(yīng)速度 ∴ V max與酶濃度成正比， v = Vmax影響酶促反應(yīng)的因素 酶反應(yīng)速度 不同的酶在不同的條件下反應(yīng)速度曲線都不一樣，但大致相似 以 產(chǎn)物濃度 對 反應(yīng)時間 作圖，可得到 酶促反應(yīng)速度曲線 0 酶反應(yīng)速度 正確的酶促反應(yīng)速度應(yīng)該是在 反應(yīng)初期短時間內(nèi) 的反應(yīng)速度，即 反應(yīng)初速度 一 .底物濃度的影響 (一 ) 酶反應(yīng)速度與底物濃度的關(guān)系曲線 對于 簡單的 酶反應(yīng)，當(dāng) 酶濃度和其他條件 恒定 時： 一 .底物濃度的影響 (一 ) 酶反應(yīng)速度與底物濃度的關(guān)系曲線 對于 簡單的 酶反應(yīng)，當(dāng) 酶濃度和其他條件 恒定 時： v [S] 0 Vmax 零級反應(yīng) 一級反應(yīng) 混合級反應(yīng) 該曲線可以用米氏方程 來描述 ① 在酶濃度， pH，溫度等條件不變的情況下研究底物濃度和反應(yīng)速度的關(guān)系。 (二 ) 米氏方程 v = Vmax Km是酶的特征常數(shù)，表示酶與底物的親和力。
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