江西黃酒市場調(diào)查報告書-全文預(yù)覽
【正文】 和市場喜好結(jié)合的完美的產(chǎn)品?！∑放?、產(chǎn)品命名不能有效滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的情感需求，更多者的品牌聯(lián)想度都差，不利于品牌傳播?，F(xiàn)行江西黃酒市場消費(fèi)者也偏好新型黃酒的口感，和全國市場的環(huán)境氛圍一致，口感偏好如下：鮮甜爽口，營養(yǎng)低度，清亮透明，醇香濃郁，醇厚柔和。江西黃酒市場口感、包裝偏好調(diào)查：產(chǎn)品口味是所謂傳統(tǒng)黃酒的傳統(tǒng)，就是有股焦糊味道，并且在口感上比較苦。目前傳統(tǒng)黃酒占據(jù)了半壁江山，市場占有率達(dá)54．3％，但也遭到養(yǎng)生保健型黃酒極大的挑戰(zhàn)，后者得到了近40．3％消費(fèi)者的青睞。在餐飲消費(fèi)時，消費(fèi)者多選擇八年陳，占36％，消費(fèi)者自購選擇三年陳，占37％，表明高端產(chǎn)品受限于價格，更容易在餐飲場所銷售。麻姑酒、井岡紅酒、歐陽公、香江糯米酒、九江封缸酒早在80年代是中國黃酒種類的代表。那么預(yù)計江西市場受江、浙、滬的影響，江西市場黃酒在未來五年將達(dá)到6—8億左右。重新樹立了喝低度、營養(yǎng)、健康的新的價值觀，加上黃酒企業(yè)對消費(fèi)的正確引導(dǎo)，良好的廣告訴求，領(lǐng)導(dǎo)者的口碑，黃酒的市場份額在逐步增大。江西黃酒終端競爭狀況表（平均值）地區(qū)南昌撫州九江景德鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)新余鷹潭贛州宜春、上饒、吉安、旺銷價位（元/瓶）商1858酒3888商1238酒2868商1248酒2868商1228酒2858商1238酒2848商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868終端費(fèi)用商（元/個）A 3000B 800A 1500B 500A 2000B 600A 1000B 300A 1500B 500A 1500B 500A 1000B 400A 2000B 400A 2000B 300A 2000B 400A 1500B 280終端費(fèi)用酒（元/個）A 8000B 1500A 4500B 1000A 5000B 1500A 4000B 1000A 5000B 1000A 4000B 1000A 4000B 1000A 3500B 1000A 3000B 1000A 3000B 1000A 3000B 1000加價率（%）商1530酒3560商1530酒3050商1240酒4050商1230酒3550商1240酒4060商1240酒4050商1530酒3050商1550酒3055商1035酒3045商1030酒3550商1030酒3550A、B類店專場率27%19%20%10%15%20%18%5%5%10%15%江西黃酒在各個地區(qū)銷量從調(diào)查數(shù)據(jù)估計，黃酒2006年在江西各區(qū)域的銷量為：① 古越龍山：南昌1000萬、上饒地區(qū)300萬、贛州200萬、九江120萬、鷹潭70萬、吉安60萬、新余、宜春、萍鄉(xiāng)180萬、撫州、景德鎮(zhèn)130萬② 會稽山：南昌260萬左右、上饒地區(qū)70萬、贛州90萬、九江80萬、贛西被160萬、鷹潭50萬③ 塔牌：南昌市130萬、上饒50萬、鷹潭60萬④ 女兒紅：上饒地縣90萬、萍鄉(xiāng)50萬、景德鎮(zhèn)30萬、九江30萬⑤ 其它，如：和酒：南昌60萬（主要以高超和團(tuán)購為主） 石庫門：南昌40萬（酒店） 黃中皇：南昌20萬（酒店）江西黃酒在各個地區(qū)終端銷量表：地區(qū)南昌撫州九江景德鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)新余鷹潭贛州宜春、上饒、吉安、古越龍山100090120406050702007030060會稽山26040803030205090307030塔牌1306050女兒紅30305090其它：和酒：南昌60萬（主要以高超和團(tuán)購為主） 石庫門：南昌40萬（酒店） 黃中皇：南昌20萬（酒店）黃酒市場銷售趨勢黃酒屬于健康、營養(yǎng)型酒。在促銷活動方面主要依靠代理商自身的安排和具體運(yùn)作。當(dāng)前黃酒在各個地區(qū)的終端進(jìn)場費(fèi)用各有不同：如南昌A類為3000—8000元，B類為1000—2000元；贛西北地區(qū)A類為1000—1800元，B類為500—1200元，這與各個地區(qū)對黃酒的認(rèn)識有關(guān)。但隨著中國人的消費(fèi)意識增強(qiáng)，黃酒品類的復(fù)蘇，市場的競爭也進(jìn)入白熱化階段，各個黃酒生產(chǎn)企業(yè)無論從產(chǎn)品的消費(fèi)定位，包裝定位，價格定位，渠道定位以及銷售策略的創(chuàng)新，都加劇了黃酒市場競爭程度。占據(jù)了江西黃酒市場份額的50%，高達(dá)2000多萬。在改革開放的偉大實(shí)踐中，江西經(jīng)濟(jì)總量不斷跨上新臺階，經(jīng)濟(jì)發(fā)展后勁不斷增強(qiáng)?！「鶕?jù)第五次人口普查資料顯示，（包括外來人口，不包括外出人口和中國人民解放軍現(xiàn)役軍人）。撫州市： 南城縣 黎川縣 南豐縣 崇仁縣 樂安縣 宜黃縣 金溪縣 資溪縣 東鄉(xiāng)縣 廣昌縣及市內(nèi)其他區(qū)域：力求覆蓋酒類銷量大的縣域市場。女40% 鑒于黃酒的特性，女性在黃酒消費(fèi)中占據(jù)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他品類。所以，這個部分群體是的間接和意見很的程度可以幫助我們的品牌文化和市場方向方面的工作。為了公司制定長遠(yuǎn)性的戰(zhàn)略性規(guī)劃，和制定現(xiàn)階段或提供參考依據(jù)調(diào)查對象調(diào)查對象：江西省內(nèi)11個地市的黃酒經(jīng)銷商、食品行業(yè)龍頭經(jīng)銷商、有意向代理黃酒產(chǎn)品經(jīng)銷商；各個地市酒類主力銷售通路（餐飲和商超）；廣泛的消費(fèi)者調(diào)查，調(diào)查時間：2007711日——2007730日調(diào)查地點(diǎn)：江西省內(nèi)11個地市調(diào)查內(nèi)容要點(diǎn)：江西各地黃酒市場現(xiàn)狀和未來市場的走勢預(yù)測；消費(fèi)者對黃酒口感、包裝、價格的喜好；消費(fèi)者對黃酒的消費(fèi)習(xí)慣、購物習(xí)慣。二、 調(diào)查設(shè)計與組織實(shí)施調(diào)查目的。根據(jù)“十五”計劃和2015年規(guī)劃，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸。 規(guī)模以上企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值為，%左右。2006年是黃酒行業(yè)發(fā)展壯大的一年，全國黃酒總產(chǎn)量達(dá)到220萬千升，%，%，%，（這些都是黃酒分會在統(tǒng)計了規(guī)模以上企業(yè)數(shù)據(jù)后得出的結(jié)論。而從2006年的消費(fèi)狀況來看，在前幾年的高速增長基礎(chǔ)上，去年四川黃酒市場的總銷量再一次突飛猛進(jìn)，達(dá)到3000萬元左右，開始進(jìn)入成熟期，目前黃酒的國內(nèi)區(qū)域之外的銷售額迅速上升。 據(jù)統(tǒng)計，黃酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80%，萬噸以上的有近30家，4萬噸以上的企業(yè)只有5家。黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。江西黃酒市場調(diào)查報告書作者：日期：安發(fā)達(dá)公司江西黃酒市場調(diào)查報告 委托
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