【正文】 洗幾遍，漂洗時不要揉搓。，不能用手擰，不能帶水直接晾曬。五、洗毛衣，而不用機洗，不用搓板。③要輕揉，不要重搓，較臟部分可用軟毛刷蘸洗滌劑，按織物紋路輕輕刷洗。⑤把洗完的衣物均勻放入脫水桶內(nèi)，放好脫水桶蓋，蓋好桶蓋，選擇脫水時間。①向洗衣機桶內(nèi)注水至選擇的水位，加入適量的洗滌劑，將衣物放入桶中。②水溫不得超過40℃。適宜洗棉、麻、絲、毛、化學纖維衣物，一般適用于手洗。適宜洗有血漬、奶漬、汗?jié)n、果漬的衣物。④擦拭水池可用洗滌劑。、筐的清洗網(wǎng)眼易積存油垢和泥土，可用舊牙刷蘸醋或洗滌劑刷洗。②菜板應放在通風處，洗后最好在陽光下曬一會兒，以紫外線消毒。④將專用的強力去污劑噴灑在灶具上，稍等片刻用干抹布擦凈。注意：客人、病人、幼兒用過的餐具應嚴格消毒。③油漆墻面的油垢，可用清水、米湯、洗潔精清潔，不要用堿水刷洗?？捎秒u毛撣輕輕拂去表面塵土清潔室內(nèi)用品注意事項：保持抹布清潔，不同用途的抹布要分開使用。在其表面涂抹石蠟溶液可防銹。五、清潔皮制沙發(fā)皮制沙發(fā)可用干的軟布輕輕擦拭。擦玻璃時應先擦上方玻璃，后擦下方玻璃。②先用濕抹布擦拭，再用干抹布或報紙擦拭。拖完地面，待干后再進屋走動。要經(jīng)常用吸塵器除去地毯上的碎紙及塵土，定期在室外通風處拍打，以除去灰塵。用于洗滌灶具、餐具，有的還可用于洗蔬菜和瓜果。②魚鱗脫落、鰓呈暗紅或灰色、魚肉軟、肉骨分離，都屬不新鮮的表現(xiàn)。二、購肉類①鮮肉有固有的香味，表面有干膜，肉色淡紅發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。涼菜最好不二次復熱加工。②準備容器、盛器及各種調(diào)味品。注意：要準確掌握湯水的量，中途加水會影響菜肴的質(zhì)量。①主料和配料切成所需要的條、塊、段。⑤勾芡出鍋。①根據(jù)烹調(diào)要求，把主料和配料切成所需要的丁、片、塊、段。注意：有些菜在蒸制前只需一次調(diào)味，因此調(diào)味盡量一次到位。四、烹飪技巧①制作的菜肴要做粗加工、細加工處理，用調(diào)料浸淹后放入盛器中。① 原料加熱前調(diào)味②原料加熱中調(diào)味③原料加熱后進行調(diào)味①蛋清上漿②全蛋漿③水粉漿④掛水粉糊①必須在菜肴將熟時勾芡，過早過遲都會影響菜肴質(zhì)量?；鸷蛘莆帐欠袂‘敗⑦m宜，是保證菜肴的性質(zhì)、顏色、形狀和營養(yǎng)的關(guān)鍵。②吃根及食果的菜應先洗后擇，如辣椒、蘿卜等。④上屜后，蓋好鍋蓋，選旺火蒸約20～30分鐘即熟。注意：如果不用面肥發(fā)面，而用干酵母粉，一定要用35℃左右的溫水溶解酵母并放入面粉中。也可放置在暖和的地方，促其發(fā)酵。③發(fā)酵面團生坯擺放在蒸籠里要有一定的距離，以防蒸制中粘連。③掌握好面的吃水量。②炒鍋上爐選中火，油熱后將打散的雞蛋放在油鍋中炒，炒熟盛入盤中備用。三、我國主要少數(shù)民族的習俗第三章 家務勞動第一節(jié) 制作家庭餐一、做米飯注意：蒸鍋里的水要放得適中，不多不少；蒸飯過程中不能掀開鍋蓋，以防米飯夾生；如果喜歡吃軟米飯，可適當多加點水。②盡快學會普聽話以便與雇主交流。③飲食習慣和嗜好，特別喜愛的菜肴。②勤洗頭，天天梳理，發(fā)式要精干，便于工作。（選擇的服裝應和所在環(huán)境、氛圍相適應，方便干好雇主交代的家務勞動。②穿戴整齊，自然得體。二、文明用語 一般稱呼、職務稱呼、職業(yè)稱呼、親屬稱呼、姓名稱呼。）①不摳鼻、剔牙、掏耳朵、脫鞋、修甲等②不在他人面前整理衣物，如脫衣、穿襪等。注意：身體不亂晃動；雙手不插口袋；雙臂不交叉抱胸；不叉腰；不斜靠門框站立。（待客時應先給身份高、年長的人；不要用客人吃著不便的食品。、摘帽時，也要隨手接過將其掛在衣架上。二、接待客人。學習并掌握一些日常生活基本禮儀，不僅能提高自身修養(yǎng)，讓雇主享受到你優(yōu)質(zhì)的服務，還能在人格上得到互相尊重。④雇主家庭的私事、成員間互 相議論的事不參與、不傳話；不觸及雇主的貴重財物。⑤正確理解和對待善意的批評和冷嘲熱諷。③守時守信，尊老愛幼，勤奮好學，精益求精④尊重雇主，熱情和藹，忠誠本分。（二）職業(yè)道德職業(yè)道德是指人在職業(yè)活動中所要遵守的特殊的道德。家政服務員必須轉(zhuǎn)變觀念，樹立正確的職業(yè)觀。法律援助主要采取以下形式：①刑事辯護和刑事代理；②民事、行政訴訟代理；③非訴訟法律事務代理；④公證證明。試用期是指用人單位和勞動者為相互了解、選擇而約定的不超過6個月的考察期?！吨腥A人民共和國勞動法》第五十條規(guī)定：工資應當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。（3）簽訂勞動合同的形式和程序必須合法。作為務工者必須具有勞動權(quán)利能力和勞動行為能力，必須具備的條件是：年滿16周歲，身體健康，具有一定文化程度，現(xiàn)實表現(xiàn)好。勞動合同是老板和務工者在平等協(xié)商基礎(chǔ)上，明確雙方權(quán)利、責任、義務的協(xié)議，具有法律的約束力。勞動者應履行五項義務：①完成勞動任務；②提高職業(yè)技能；③執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程；④遵守勞動紀律；⑤講究職業(yè)道德。②具有隨時學習和終身學習的意識。②要善于和敢于表達自己的要求和條件。③各類勞務市場。⑤各省的省會城市。：從目前全國范圍來看，民工的主要流向依次是：①廣東、福建、海南等沿海地區(qū)的經(jīng)濟特區(qū)和發(fā)達城市。③安全常識和公民道德規(guī)范培訓。職業(yè)資格證書是表明勞動者具備職業(yè)所需要的專門知識和技能的證明，它是勞動者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)。來到務工城市后，必須及時到管轄居住地的派出所或街道辦事處辦理暫住證、外來人員就業(yè)證，育齡婦女還必須辦理外來人員婚育證或暫住人口計劃生育證等證件。第一章 職業(yè)基礎(chǔ)第一節(jié) 務工常識建議準備進城務工的農(nóng)民朋友在情感、知識、技能、禮節(jié)禮貌等方面做好準備。在外出之前，最好帶幾張1吋和2吋的免冠正面證件用相片，以備進城之后辦理必要證件時使用。 職業(yè)資格證書：外出務工應取得相應的職業(yè)資格證書。②政策、法律法規(guī)等知識培訓，增強務工者遵紀守法和利用法律保護自身權(quán)益的意識。③電視學?；蚓W(wǎng)絡學校的培訓班。④山東和遼寧沿海地區(qū)。②報紙上的招聘信息。 求職時應注意：①不要急于求成。二、生活常識（一）個人生活常識：①健康是一切的基礎(chǔ)。②常用求助電話號碼：114—電話查號臺 110 —報警電話 119 —火警電話 120 —急救電話第二節(jié)法 律 常 識根據(jù)《中華人民共和國勞動法》第二條，勞動者享有8項權(quán)利：①平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利；②取得勞動報酬的權(quán)利；③休息、休假的權(quán)利；④獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利；⑤接受職業(yè)技能培訓的權(quán)利；⑥享受社會保險盒福利的權(quán)利；⑦提請勞動爭議處理的權(quán)利；⑧法律規(guī)定的其他勞動權(quán)利，如依法參加和組織工會的權(quán)利，參加民主管理的權(quán)利，依法解除勞動合同的權(quán)利。所謂合法單位，就是在工商局注冊過，具有獨立法人資格的工廠、醫(yī)院、公司、個體企業(yè)等各種所有制企業(yè)，或者是受法律保護的具有自有財產(chǎn)、獨立組織機構(gòu)，能夠以自己名義進行民事活動，享受權(quán)利、承擔義務的組織。作為雇傭方，應是依法成立的企事業(yè)單位、國家機關(guān)、社會團體和個體經(jīng)營戶等單位。除必備條款外，雙方當事人還可協(xié)商約定其他條款，如工作地點、試用期、雇工居住條件等。如果務工者與雇傭方產(chǎn)生了勞動爭議，應在權(quán)利被侵害之日起6個月內(nèi)向仲裁委員會申請仲裁（其辦事機構(gòu)設在勞動局內(nèi)），對仲裁不服的可以向人民法院起訴?！丁粗腥A人民共和國勞動法〉行政處罰辦法》還規(guī)定,用人單位有克扣或者無故拖欠勞動者工資等問題的，勞動行政部門要責令其支付勞動者的工資報酬、經(jīng)濟補償，并可責令按相當于支付勞動者工資報酬、經(jīng)濟補償總和的1～5倍支付勞動者賠償金。 法律援助機構(gòu)是負責組織、指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督及實施本地區(qū)法律援助工作的機構(gòu)，統(tǒng)稱“法律援助中心”，各省、市及各區(qū)、縣均應設立法律援助機構(gòu)。一、職業(yè)與職業(yè)道德（一）家政服務員職業(yè)的產(chǎn)生家政服務員職業(yè)的產(chǎn)生是社會勞動分工越來越細的結(jié)果，是社會、經(jīng)濟發(fā)展、科技進步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要而產(chǎn)生的。③職業(yè)是個人謀生的手段。二、職業(yè)守則：①遵紀守法，講文明，講禮貌，維護社會公德②自尊、自愛、自信、自立、自強。③要正確理解是否與雇主同桌、同時就餐問題④正確處理并化解工作間發(fā)生的矛盾與誤解。③了解雇主家庭成員的性格、愛好、工作、生活習慣與作息時間、飯菜口味