燒烤山莊經營策劃-全文預覽
【正文】 糯，辣椒面有獨特的味道，而且針對宵夜的目標人群）故我們山莊的燒烤要找到自己的定位，做出游人群心目中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓自駕出游的客戶到山莊內就是一種享受?，F(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。 消費者分析現(xiàn)在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔。金銀山燒烤山莊企劃案一、 分析上環(huán)境 市場行情餐飲是陽光產業(yè)，經久不衰。所以一家以出游人群為目標的燒烤山莊應運而生。二、 目標定位 選擇目標市場并定位由于以年輕人為主的自駕游人群占燒烤消費的絕大多數(shù)，故選擇這類人為目標客戶。（比如碧陽湖燒烤，特點是采用箱式悶烤，味道純正，肉質外酥里嫩多汁。由競爭力決定此地理位置。楊家灣森林公園優(yōu)點是燒烤有特點，味道好。缺點集小河和楊家灣為一體。② 自身旅游硬件。在松林下游有草莓基地，游客有選擇。但是人流量大，無形也提升了山莊知名度，增加潛在目標人群。③燒烤的品類一定要有特色，精而不雜，結合別家成功的戶外燒烤山莊的經營模式，輔以自己的燒烤理念，盡量烤出讓人印象深
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