木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用及年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 進(jìn)性分析 8（一）簡(jiǎn)述 8（二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) 9（三）知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況 9四個(gè)木瓜新品種：圓香木瓜、金蘋(píng)果木瓜、錘木瓜、長(zhǎng)秀木瓜， 9木瓜清酒發(fā)明專利申請(qǐng)已經(jīng)國(guó)家專利管理局受理正在審定批準(zhǔn) 9三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析 10（一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線 10（二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案 10改建倉(cāng)貯車間400㎡，改建發(fā)酵車間560㎡，改建包裝車間 10新建陳釀車間540㎡ 11引進(jìn)年產(chǎn)1000噸罐裝飲料酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線一條，購(gòu)進(jìn)鍋爐、發(fā) 11（一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述 項(xiàng)目名稱：木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用及年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項(xiàng)目 承擔(dān)單位：河南淮源酒業(yè)有限公司宗旨：推廣木瓜新品種及栽培新技術(shù)，提高木瓜產(chǎn)量和品質(zhì)。獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的氣候特點(diǎn)與土壤條件，為多種中藥材生長(zhǎng)提供了良好的自然條件，特別是木瓜栽培在桐柏有悠久的歷史，百年以上的古木瓜樹(shù)比比皆是，2004年12月桐柏縣被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)木瓜之鄉(xiāng)”。我縣緊緊圍繞發(fā)展木瓜為重點(diǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在大力開(kāi)展木瓜種植的同時(shí)，加大投入組織專家對(duì)木瓜規(guī)范化種植技術(shù)進(jìn)行研究，在廣大科技工作者的辛勤努力下，木瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)成果已經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，并獲得南陽(yáng)市科技成果一等獎(jiǎng)，河南省科技成果三等獎(jiǎng)，木瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程已做為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局發(fā)布實(shí)施。由于資金饋乏，這些具有優(yōu)良性狀的木瓜新品種和規(guī)范化種植技術(shù)不能夠有效及時(shí)的推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，促進(jìn)農(nóng)民群眾的增收致富。由于木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，作為水果鮮食的消耗量較小。河南淮源酒業(yè)有限公司自2005年響應(yīng)市委、市政府支持“三農(nóng)”建設(shè)的號(hào)召，積極進(jìn)行木瓜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，成功開(kāi)發(fā)木瓜清酒新產(chǎn)品，投入市場(chǎng)試銷，得到消費(fèi)者的好評(píng)。木瓜清酒是以木瓜為主原料，采用單式發(fā)酵與復(fù)式發(fā)酵相結(jié)合的生產(chǎn)工藝，運(yùn)用現(xiàn)代釀造技術(shù)，發(fā)酵工程技術(shù)，生物技術(shù)，酶技術(shù)和生物工程下游技術(shù)等高新技術(shù)精心釀制而成，她不僅能保存木瓜固有的有效成分，還可以以最大限度地活化從植物細(xì)胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有營(yíng)養(yǎng)。SOD是養(yǎng)顏抗衰老的核心物質(zhì)，具有抗癌，防輻射功能，而且品質(zhì)獨(dú)特。酒類產(chǎn)品的主要消費(fèi)者是一些常飲酒的人，他們往往在應(yīng)酬局面時(shí)不得不飲，應(yīng)酬已使飲酒成為一種負(fù)擔(dān)而不再是享受。－，與西方國(guó)家平均消費(fèi)水平相差20倍，但從絕對(duì)消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)清酒消費(fèi)近年來(lái)一直保持著20％左右的穩(wěn)定增長(zhǎng)，隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)，這一速度還會(huì)快速提升。項(xiàng)目建成年可實(shí)現(xiàn)銷售收入6000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)517萬(wàn)元。通過(guò)兩年的項(xiàng)目實(shí)施，推廣木瓜新品種4個(gè)，推廣應(yīng)用木瓜豐產(chǎn)栽植新技術(shù)12項(xiàng)，推廣木瓜新品種種植面積2萬(wàn)畝（木瓜新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用采取市場(chǎng)化運(yùn)作，公司僅做引導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，投資很少，不列入本項(xiàng)目成本核算）。資金投入及使用計(jì)劃 項(xiàng)目計(jì)劃投資1279萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資653萬(wàn)元，流動(dòng)資金投資626萬(wàn)元，資金籌措、投入與使用計(jì)劃詳見(jiàn)附表 投資概算表（表二）投資計(jì)劃與資金籌措表（表三）流動(dòng)資金估算表（表四）二、項(xiàng)目成果的先進(jìn)性分析（一）簡(jiǎn)述 桐柏是“中國(guó)木瓜之鄉(xiāng)”，木瓜栽培歷史悠久，新增面積大，年產(chǎn)鮮果10萬(wàn)噸以上，但木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，鮮果消耗量小，因此，進(jìn)行深加工才是利用木瓜資源的最佳選擇。 （二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) 木瓜是藥食同源的水果，本身對(duì)人體具有許多保健抗病功能，本項(xiàng)目以木瓜為主要原料生產(chǎn)木瓜清酒，是充分運(yùn)用了現(xiàn)代生物技術(shù)，酶工程技術(shù)，發(fā)酵工程技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行了改造，采用了單式發(fā)酵和復(fù)式發(fā)酵相結(jié)合的發(fā)酵法，彌補(bǔ)了單純液體發(fā)酵的不足，提高了木瓜有效成分的提取率，縮短了生產(chǎn)周期，改善了口感，木瓜清酒同其他清酒相比，具有酒體豐滿，清亮透明，果香宜人，口味純正，綿柔爽口，富含多種氨基酸維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)，嚴(yán)格按照GMP 要求改造廠房，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備，為木瓜的深加工開(kāi)辟了新途徑，實(shí)現(xiàn)了木瓜深加工工業(yè)化大生產(chǎn)。其工藝流程方框圖如下：糯米 蒸飯 淋飯 拌曲 果酒
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