【正文】 生產(chǎn)流程線的布置上也必然是合理的。工廠總平面布置必須滿足生產(chǎn)工藝及物料流程的要求，要充分了解生產(chǎn)工藝要求，做到流程合理，負(fù)荷集中，運(yùn)輸通暢。供水：主要是生產(chǎn)用水，每天用水量約200立方米，由園區(qū)供水設(shè)施滿足項(xiàng)目需求。廠區(qū)內(nèi)的新建道路與原有道路相貫通以環(huán)狀布置，道路的寬度及布置在滿足生產(chǎn)需要的同時(shí)，還應(yīng)滿足消防安全的要求，主干道為9米，次干道寬度為6米，道路采用城市型水泥高級(jí)路面，道路的轉(zhuǎn)彎半徑不小于9米，部分場(chǎng)地硬化的做法同路面。對(duì)施工單位的要求 根據(jù)工程特點(diǎn)，建議選用施工技術(shù)較好，具有相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)來(lái)承擔(dān)本工程的施工任務(wù)。該場(chǎng)地?zé)o不良地質(zhì)現(xiàn)象，無(wú)液化土層存在，該地基土承載力較好，無(wú)須進(jìn)行地基處理。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（1）結(jié)構(gòu)形式選擇本工程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則是安全適用、經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)先進(jìn)，在確保質(zhì)量的前提下應(yīng)方便施工，加快建設(shè)速度。本工程依據(jù)規(guī)范設(shè)計(jì)合理的布置防火分區(qū)和疏散通道，采取相應(yīng)的防火措施，所有建筑物均應(yīng)按規(guī)范規(guī)定配置滅火裝置。盡量選用方便施工，構(gòu)造合理的做法。（3）主要建筑做法及立面處理本工程建筑做法和立面處理以簡(jiǎn)單大方，方便施工，經(jīng)濟(jì)適用為主要因素，外裝修主要考慮美觀大方，整體協(xié)調(diào)，色彩新穎。（1）本工程采用的主要設(shè)計(jì)規(guī)范《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500102002《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500072002《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》GB500682001《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB500092001（2006年版）《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500032001《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500172003《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB5022295《工業(yè)建筑防腐設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5004695《工業(yè)建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5003796（2）設(shè)計(jì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)凍深180cm地震烈度7度建筑設(shè)計(jì)（1）建筑標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的建筑設(shè)計(jì)符合《工業(yè)廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》中有關(guān)建筑方面的要求，符合相關(guān)的建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的要求，從總體布局、建筑平面、立面、剖面與構(gòu)造處理等方面進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，根據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝的要求，本著充分利用廠區(qū)位置及節(jié)約投資的原則進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃以創(chuàng)造符合生產(chǎn)工藝要求滿足設(shè)計(jì)規(guī)模及生產(chǎn)能力、符合甲方要求的建筑環(huán)境。致病菌少量檢出 。然后送入巴士殺菌機(jī)中殺菌，殺菌溫度92度，時(shí)間30分鐘，殺菌后迅速冷卻到室溫。肉腌制：將上述肉條放入絞肉機(jī)中絞成肉糜狀，在絞制的過(guò)程 中加冰水以控制溫度在2—4℃，然后加 入食鹽、味精、胡椒粉、五香粉、蔗糖、抗壞血酸、淀粉、香菇絲，攪拌均勻，在2—5℃的填平下腌制24小時(shí)。晾曬、在室內(nèi)將切好的掛面絲晾曬，干后切成要求的長(zhǎng)度，包裝。壓片復(fù)合壓片：把復(fù)合機(jī)壓出的餓面帶疊放靜止1—2分鐘，然后再進(jìn)入連續(xù)機(jī)。和面（1）和面的效果：要求和好的面、成料狀，顆粒松散、大小均勻，于溫適度、不含生粉手握成團(tuán)，輕搓成顆粒狀；（2）和面加水量的要求：第一，開機(jī)加水；第二，快速、均勻、霧狀噴水；第三，定量加水；第四，溫度一定。（4）經(jīng)濟(jì)合理。應(yīng)與員工素質(zhì)和管理水平相適應(yīng)。（2）適用性。肉制品加工是一個(gè)綜合性的生產(chǎn)工藝流程，成套設(shè)備的選型應(yīng)本著既能滿足生產(chǎn)工藝要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，又能提高生產(chǎn)效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的原則。為了確保肉制品質(zhì)量，防止產(chǎn)品交叉污染，預(yù)處理車間、滅菌間、漂洗烘干間和包裝車間擬采用單層水平布置，并嚴(yán)格區(qū)分為非清潔區(qū)、半清潔區(qū)和清潔區(qū)三個(gè)區(qū)域。%；，%?！谩谩谩谩?**被譽(yù)為中華龍的故鄉(xiāng)、北方文明的搖籃、大遼帝國(guó)的故都、距北京最近最美的草原。種植品種除小麥、谷子、玉米等糧食作物外，還盛產(chǎn)雜豆、油葵、甜菜、煙葉、中藥材等高價(jià)值經(jīng)濟(jì)作物。民航班機(jī)直飛北京、上海、沈陽(yáng)、呼和浩特。距北京、天津、唐山、沈陽(yáng)、錦州等大中城市400公里左右，是內(nèi)蒙古距出?？诎蹲罱牡貐^(qū)。地下水情況，地下水類型為潛水，水化學(xué)類型為重碳酸鈣型，對(duì)混凝土無(wú)侵蝕性，據(jù)已有資料可知，場(chǎng)地內(nèi)地基土對(duì)混凝土無(wú)侵蝕性；場(chǎng)地內(nèi)圓礫層中局部地段存在粉塵、中砂、礫砂等夾層，上述各層土承載能力較低，物理力學(xué)性質(zhì)較差，壓縮程度較高，易產(chǎn)生較大變形，使基礎(chǔ)產(chǎn)生不均勻沉降，引起建筑物破壞。太陽(yáng)輻射較強(qiáng)，日照豐富，作物生長(zhǎng)季節(jié)光照充足。******鎮(zhèn)屬于中緯度北溫帶半干旱區(qū)，大陸性氣候，特點(diǎn)顯著，其特點(diǎn)是多季風(fēng)，少降水，富日照，輻射強(qiáng)，寒暑變化劇烈，干濕周期明顯。******鎮(zhèn)屬于典型黃土低山丘陵區(qū)，以渾圓丘梁和長(zhǎng)梁為主，坡面凸緩，海拔高度640660米。項(xiàng)目建設(shè)廠址位于************鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，該園區(qū)成立于2009年5月，是******鎮(zhèn)政府為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，招商引資，引進(jìn)技術(shù)和人才，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展而設(shè)立的，園區(qū)內(nèi)現(xiàn)已完成各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，水電、汽、通訊、交通、給排水都已投入使用，為進(jìn)駐企業(yè)的生產(chǎn)奠定了良好基礎(chǔ)。59′30″，北緯42176。全區(qū)總面積506平方公里，其中城區(qū)面積170平方公里，建成區(qū)面積29平方公里，居住著蒙、漢、回、滿、朝鮮等22個(gè)民族。第四章 廠址選擇 1地理位置及所轄區(qū)范圍***市位于*********東南部，地處蒙冀遼三省區(qū)接壤處。2理化指標(biāo)：水分≤36%——%；蛋白質(zhì)25%≥，脂肪≤30%微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)不高于100個(gè)/g。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 年生產(chǎn)熟食、面食及調(diào)味品2000噸，年實(shí)現(xiàn)銷售收入3800萬(wàn)元，熟食：1000噸面食：500噸調(diào)味品：500噸 主要熟食產(chǎn)品：火腿、香腸。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策本項(xiàng)目在技術(shù)、資源等多方面均具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，足夠形成威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少，而且項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)缺口較大，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，只要抓好產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，本項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)較小。加大廣告宣傳力度，實(shí)施廣告效應(yīng)。 營(yíng)銷采取經(jīng)銷代理制，組織力量加強(qiáng)研究市場(chǎng)信息，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)需求動(dòng)向，搞好新品開發(fā)，質(zhì)量穩(wěn)定，品種多樣化，以市場(chǎng)和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)，樹立品牌意識(shí)，制訂品牌戰(zhàn)略，積極謀求市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展電子商務(wù)，為客戶提供高效、快捷的銷售網(wǎng)絡(luò)服務(wù)定位以市內(nèi)銷售為主，銷往各超市、賓館、飯店。隨著我國(guó)農(nóng)村城市化進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)持續(xù)增長(zhǎng)。人民安居樂(lè)業(yè)、社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，勢(shì)必拉動(dòng)醫(yī)療業(yè)、房產(chǎn)業(yè)與食品業(yè)快速發(fā)展，在過(guò)去的 10 年，中國(guó)的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的十年內(nèi)肉制品業(yè)至少增長(zhǎng) 50%以上，肉制品消耗將達(dá)到 12000 萬(wàn)噸，人均占有量約 80 公斤，其中，豬肉制品預(yù)計(jì)將達(dá) 7200 萬(wàn)噸左右，人均占有量約55 公斤。2006 年國(guó)內(nèi)肉類總產(chǎn)量達(dá)到 8051 萬(wàn)噸，其中豬肉為 5197 萬(wàn)噸，占肉類總產(chǎn)量的 64％；牛羊肉為 1220 萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的 15％；禽肉為 1509 萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的 19％。經(jīng)預(yù)測(cè)，今后十年，全球肉類產(chǎn)品銷量將增加 50%左右，人均消耗量可達(dá) 50 公斤，年消耗量可達(dá) 30000萬(wàn)噸以上。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)科目單位指標(biāo)備注1項(xiàng)目規(guī)?？偼顿Y萬(wàn)元建設(shè)投資萬(wàn)元流動(dòng)資金萬(wàn)元4002銷售收入萬(wàn)元38003總成本萬(wàn)元4利潤(rùn)萬(wàn)元5營(yíng)業(yè)稅金及附加萬(wàn)元6增值稅萬(wàn)元7財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅前8財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元稅前9稅后投資回收期年含建設(shè)期10財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅后11財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元稅后12總投資收益率%13投資利潤(rùn)率%14盈虧平衡點(diǎn)%第二章 市場(chǎng)分析與營(yíng)銷 國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，全世界年肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量約 24500 萬(wàn)噸，全球人均占有量為 公斤，其中發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類產(chǎn)品消費(fèi)量已達(dá) 60公斤以上，不少貧困國(guó)家人均類產(chǎn)品不足 5 公斤。全部投資回收期：稅前：（含建設(shè)期），稅后：（含建設(shè)期）?？偝杀举M(fèi)用：。勞動(dòng)力來(lái)源主要是向社會(huì)招聘，可以增加當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)機(jī)會(huì)。占用土地面積48畝（32000平方米），建設(shè)生產(chǎn)車間、原料庫(kù)房及必要的辦公生活設(shè)施等建筑物7300平方米。 本項(xiàng)目屬于《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》(2007)中第一類鼓勵(lì)類第34項(xiàng)【農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用 】方面的項(xiàng)目，因此，項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。*******食品有限公司食品加工項(xiàng)目年產(chǎn)3000噸熟食、面食及調(diào)味品加工建設(shè)項(xiàng)目，不僅是企業(yè)發(fā)展的需要，也是落實(shí)食品安全法的要求，生產(chǎn)老百姓放心的食品，滿足***地區(qū)廣大消費(fèi)者需求，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的需要。將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域，并要求成員國(guó)制定相應(yīng)的行動(dòng)計(jì)劃，最大程度地減少食源性疾病對(duì)公眾健康的威脅。人類健康及食品貿(mào)易全球化對(duì)食品安全衛(wèi)生的要求 食品安全事件容易造成群體性發(fā)病，引起較大的社會(huì)和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀(jì)社會(huì)性、國(guó)際性的重大課題，越來(lái)越受到政府和人們的重視。目前除少數(shù)企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造，技術(shù)裝備達(dá)到國(guó)外90年代初的水平或接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平外，***市肉類產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備的總體水平和發(fā)達(dá)國(guó)家相比落后15年左右。***市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年計(jì)劃綱要中也進(jìn)一步提出了大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。面食制品加工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，早已進(jìn)入了白熱化的階段，物競(jìng)天擇，大魚吃小魚，只有適者才能生存，要生存，就要發(fā)展，如果一味地滿足于現(xiàn)狀，停滯不前，就有被吃掉的危險(xiǎn)，將沒(méi)有生存的機(jī)會(huì)，故此必需不斷開發(fā)新品種，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，以滿足市場(chǎng)和自身發(fā)展的需要。特別是傳統(tǒng)主食品加工業(yè)，表現(xiàn)的更為明顯。保健肉制品又稱功能性肉制品，是指具有特定保健功能的肉類食品，即適宜于特定人群食用，可改善和調(diào)節(jié)機(jī)體功能，但不以治病為目的的肉類食品。通過(guò)項(xiàng)目背景及發(fā)展概況的研究，分析項(xiàng)目提出的由來(lái)；通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析研究以及對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃的研究，推薦項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模、方案，論證項(xiàng)目建設(shè)的合理性；根據(jù)建設(shè)場(chǎng)地的實(shí)際情況，進(jìn)行總圖布置方案研究；對(duì)建設(shè)條件及原材料、燃料、動(dòng)力供應(yīng)情況進(jìn)行調(diào)查研究；從不同方面論證項(xiàng)目工藝技術(shù)的創(chuàng)新性及優(yōu)勢(shì)；對(duì)工程技術(shù)及設(shè)備方案進(jìn)行研究，分析項(xiàng)目工藝技術(shù)的先進(jìn)性，并提出工程招投標(biāo)方案；對(duì)公用工程和輔助設(shè)施進(jìn)行研究；對(duì)節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生與消防提出研究方案；對(duì)投資估算、資金籌措、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行定量分析，測(cè)算各種效益指標(biāo)和項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力；對(duì)項(xiàng)目的社會(huì)效益和環(huán)境效益進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)；1提出可行性研究結(jié)論。公司現(xiàn)有員工35人，截止2010年末，公司生產(chǎn)能力達(dá)到1500噸，總資產(chǎn)達(dá)到1350萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率為20％，銷售收入2560萬(wàn)元，上繳稅金185萬(wàn)元，企業(yè)凈利潤(rùn)405萬(wàn)元。公司注冊(cè)資本500萬(wàn)元，產(chǎn)品主要銷往東北三省及內(nèi)蒙古、河北、北京、天津等地，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較好。項(xiàng)目單位提供的有關(guān)項(xiàng)目的各種技術(shù)資料、項(xiàng)目方案等基礎(chǔ)資料。因此我國(guó)肉類進(jìn)行原始性創(chuàng)新的潛力還有很大的空間，隨著人均收入的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者越來(lái)越追求具有多種營(yíng)養(yǎng)功能的保健肉制品，如三低一高（低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白）保健肉制品的開發(fā)，已引起社會(huì)各界的重視，并納入《國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》進(jìn)行引導(dǎo)和規(guī)范。糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的總體狀況，還不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要，尤其是糧食精深加工業(yè)水平和加工轉(zhuǎn)化率偏低，目前我國(guó)的糧食加工業(yè)，規(guī)模偏小、經(jīng)營(yíng)分散、科技含量低等問(wèn)題依然突出?！彪S著生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化，方便食品和速食食品越來(lái)越多，在家中做飯的人少了，到飯店吃飯的人多了，各種各樣的方便食品和速食食品滿足了人們生活節(jié)奏越來(lái)越快的需求，在滿足需求的同時(shí)，也提出了更高的要求，快餐食品、免加工食品等的出現(xiàn)，使家庭主婦的勞動(dòng)強(qiáng)度大的降低，受到了家庭主婦的普遍歡迎，各種各樣制作好的熟食、面食和調(diào)味品不但滿足了人們的生活需求，也調(diào)整了人們的膳食結(jié)構(gòu)。因此，項(xiàng)目的建設(shè)，將會(huì)在一定程度上帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，緩解農(nóng)村勞動(dòng)力資源過(guò)剩及城市下崗職工就業(yè)難的問(wèn)題。到2010年，肉類總產(chǎn)量超過(guò)8400萬(wàn)噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占60%、20%和20%左右；肉類制品產(chǎn)量超過(guò)1100萬(wàn)噸，%；上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重達(dá)到45～50%，大中城市全部實(shí)行工廠化、機(jī)械化屠宰；大型肉類加工企業(yè)的綜合利用產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重達(dá)到20%以上，規(guī)模以上肉類企業(yè)通過(guò)ISO90001和HACCP體系認(rèn)證比重達(dá)到90%。是采用現(xiàn)代加工技術(shù)，提高肉類加工生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的需要我國(guó)肉類加工業(yè)雖具一定的規(guī)模，但仍面臨諸多問(wèn)題：一是肉類加工轉(zhuǎn)化程度低，加工產(chǎn)品欠豐富，方便性欠佳；二是肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，消費(fèi)者針對(duì)性不強(qiáng)；三是企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)裝備差、生產(chǎn)方式落后的局面仍沒(méi)有得到根本改變。而***在這方面才剛剛起步，質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系的建立完善和有效運(yùn)行，有待大力推進(jìn)。全球100余個(gè)會(huì)員國(guó)針對(duì)食品安全問(wèn)題達(dá)成了一項(xiàng)《食品安全》決議。成立了“食品安全委員會(huì)”，在打擊食品安全違法犯罪、消除食品安全隱患、完善監(jiān)管制度等方面取得了明顯成效，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。因此，項(xiàng)目的建設(shè)，將會(huì)在一定程度上帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。勞動(dòng)力資源充足有保障，有利于項(xiàng)目發(fā)展。 本項(xiàng)目勞動(dòng)定員為52人，其中：管理人員5人，技術(shù)人員2人，生產(chǎn)工人45人。項(xiàng)目建成并達(dá)產(chǎn)后：銷售收入：3800萬(wàn)元。財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值：（基準(zhǔn)收益率＝12%），（基準(zhǔn)收益率＝12%）。綜上所述，本項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。過(guò)去十年，世界肉類產(chǎn)品消耗量增加了 41%。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀我國(guó)是畜牧大國(guó)，近年來(lái)，隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開，我國(guó)肉類生產(chǎn)取得了巨大進(jìn)步。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測(cè)隨