【正文】 地更新改造一部分客房。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少支出?？头坎拷?jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計(jì)劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實(shí)施，以提高員工的素質(zhì)。客房部經(jīng)理根據(jù)酒店的等級(jí)及質(zhì)量要求，制定本部門 服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。通過檢查、考核、評(píng)估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項(xiàng)工作的進(jìn)展和執(zhí)行 計(jì)劃的結(jié)果與計(jì)劃目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落 實(shí)，使客房管理活動(dòng)形成一個(gè)循環(huán)過程。 客房部經(jīng)理以計(jì)劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實(shí)施客房部的管理工作。用品采購(gòu)37．是否索取衛(wèi)生許可證、銷售發(fā)票、合格證明。個(gè)人衛(wèi)生33．從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。29．機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵，是否定期清洗消毒，并記錄完整。公共衛(wèi)生間25．是否有異味、積水。21．公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放，擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰。17．保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。13．是否有消毒藥物配比容器。9．公共用品是否有完整的更換記錄?？头啃l(wèi)生5．床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。衛(wèi)生管理自查表檢查項(xiàng)目結(jié)果環(huán)境衛(wèi)生1．經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺(tái)面、地毯、桌、椅等是否清潔。因此，在進(jìn)行客房清潔設(shè)備保養(yǎng)時(shí)應(yīng)做到： 第七條 3．如果有天花板漏水等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知工程部前來(lái)維修．以防止墻面脫落或是發(fā)霉等。 2．在對(duì)墻面進(jìn)行大清潔時(shí)，應(yīng)在清潔之前先用濕布在小塊墻紙上擦一下，查看墻紙是否掉色，而后再確定是用水清潔還是用膏型的去污劑。 1．為了保證墻面的清潔，每15天對(duì)墻面進(jìn)行吸塵一次，日常保持對(duì)墻面的清潔。酒店客房的墻面用的是墻紙的，要做到對(duì)墻面的保養(yǎng)，有以下幾點(diǎn)需要注意。 第五條在清洗時(shí)，要注意選擇正確的清潔劑，要選用中性的清潔劑，不能使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的清潔劑等，因?yàn)楹笳邥?huì)對(duì)浴缸、洗臉盆等設(shè)施的釉質(zhì)造成損傷，破壞磁面的光澤，另外還會(huì)腐蝕下水道。 4．防熱。放置樟腦丸或噴灑藥劑來(lái)防止蛀蟲在木器家具中繁殖。 2．防水。木器家具受潮后容易變形、腐爛，因此客房一定要經(jīng)常通風(fēng)，保持干燥。第三條對(duì)于室內(nèi)的其他電器設(shè)備，如各種照明的燈具的保養(yǎng)，經(jīng)常用干布擦拭，電源要防潮，保證插座的牢固等。 1．電視的保養(yǎng)第二條 2．中央空調(diào)由專人負(fù)責(zé)管理與操作。另外，如果空調(diào)在使用過程中發(fā)出了異常的聲響，應(yīng)立即關(guān)閉電源，通知工程部進(jìn)行檢查和維修。　?。ㄊ?,保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,并不得存放雜物。禁止重復(fù)使用一次性用品用具?！。┪锲返膬?chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過期物品?！?(二)衛(wèi)生用品,消毒品,化妝品等產(chǎn)品應(yīng)有衛(wèi)生許可證號(hào),生產(chǎn)日期,生產(chǎn)廠家及地址,保質(zhì)期等中文標(biāo)識(shí),同時(shí)還應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證,檢驗(yàn)合格證明及發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù),消毒劑還應(yīng)索取有效的衛(wèi)生許可批件,并做好采購(gòu)記錄. （三）采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記。出現(xiàn)突發(fā)和緊急情況，全體員工要情緒穩(wěn)定，不緊張，不恐慌，具有全局觀念，服從有關(guān)部門安排。在本預(yù)案和部門方案的指導(dǎo)下展開具體工作。根據(jù)排房情況，將來(lái)自疫區(qū)的客人安排在相對(duì)集中地區(qū)域，保持客史資料的完整和有效。對(duì)各場(chǎng)所應(yīng)進(jìn)行定時(shí)的通風(fēng)。對(duì)下列場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)消毒：客人集中活動(dòng)的場(chǎng)所（客房、餐廳、迪廳、電梯轎廂、公共衛(wèi)生間）；員工集中地地方（休息區(qū)域、更衣室）。四、積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu))，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)事故調(diào)查，控制事故蔓延。然后協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理和救治工作。嚴(yán)格實(shí)行首見報(bào)告制度。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（酒店辦公室），負(fù)責(zé)日常工作?！　】焖俜磻?yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效　　建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力的儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療?！〗⒖焖俜磻?yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不發(fā)生及在本單位蔓延。七、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒和更換，并作好相應(yīng)記錄。二、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)環(huán)境整潔，機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放無(wú)關(guān)物品，三、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑，過濾器、機(jī)應(yīng)保潔清潔衛(wèi)生。如果發(fā)現(xiàn)未完成之處，應(yīng)督促樓層盡快完成中、夜班服務(wù)員在檢查走房時(shí)，如發(fā)現(xiàn)客人丟失或損壞布巾。布巾房員工在收取臟布巾時(shí)，需逐一檢查。進(jìn)行報(bào)廢?！　×?、 酒店證照交辦公室保管，管理人員要及時(shí)登記證照管理臺(tái)帳?！　∪?、 酒店證照未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得隨意翻動(dòng)、復(fù)印、外借?！　《?酒店證照的管理內(nèi)容：證照的保管、登記、備案、歸檔和根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)變化需加強(qiáng)管理的其它內(nèi)容。酒店辦公室是證照管理的職能部門?！　〉谌龡l酒店證照包括：法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、行業(yè)經(jīng)營(yíng)許可證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、房產(chǎn)證、土地證、及其它證件。七、酒店證照管理制度第一條凡屬于密級(jí)的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷毀。衛(wèi)生檔案借閱者必須做到：①愛護(hù)衛(wèi)生檔案，保持整潔，嚴(yán)禁涂改。因工作需要，公共場(chǎng)所的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí)，由部門經(jīng)理辦理《借閱衛(wèi)生檔案申請(qǐng)表》送總經(jīng)理辦公室主任核批。各部門專用的收、發(fā)文件資料，按文件的密級(jí)確定是否歸檔。 五、資料的收集與整理公共場(chǎng)所的歸檔資料實(shí)行“季度歸檔”及“年度歸檔”制度，即：每年的四、七、十和次年的一月和每年二月份為公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料歸檔期。三、公共場(chǎng)所的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)?？照{(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷卻水以及更換下來(lái)的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。10對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。茶具應(yīng)每日清洗消毒，茶具表面必須光潔，無(wú)油漬、水跡、茶垢、指紋等污跡?？头繎?yīng)每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)。消除“四害”孳生場(chǎng)所，完善防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題即使整改。做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。 十一、用品貯存檢查衛(wèi)生用品合格證明，批量采購(gòu)時(shí)是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。 七、工作車檢查 3．集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是否按照《集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》進(jìn)行管理。 2．機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵，是否定期清洗消毒，并記錄完整。 三、消毒間檢查 5．公共用品是否有完整的更換記錄。 4．清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。 3．毛毯、枕芯是否超過三個(gè)月未清洗消毒。 2．飲具、面盆（臉盆）、浴盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是否有污跡。 1．床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。 50元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過并罰款 單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人必須每周檢查一次。（七）用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。（三）配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更換一次。保潔方法（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒?？捎糜陲嬀?、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。 四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核。 三、新參加工作的人員包括臨時(shí)工、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。 二、按培訓(xùn)計(jì)劃,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn),并結(jié)合實(shí)際,注重實(shí)用性, 在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。 一、從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員必須接受相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事直接為顧客服務(wù)的工作。五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。 四、保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。嚴(yán)格執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé)，做到一客一換、一消毒，長(zhǎng)住客床上用品至少一周一換。空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。保持場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。白云假日酒店客房衛(wèi)生管理制度健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案（衛(wèi)生許可證申辦申請(qǐng)書，人員花名冊(cè)及健康證、培訓(xùn)合格證取得時(shí)間，監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等），配備專人管理衛(wèi)生工作?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒。從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí)，應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)告”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。 二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。 從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。、蒸汽消毒：100℃作用20～30分鐘以上。（二）化學(xué)消毒?；瘜W(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。（二）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。　　部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。獎(jiǎng)金，記 元，三個(gè)月以上過失重犯扣當(dāng)月200獎(jiǎng)金，記 （4）衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣每次檢查項(xiàng)目如下： 1．面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。 2．浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。 3．消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。 4．是否有消毒藥物配比容器。 5．配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。 6．消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 7．清洗消毒操作過程是否正確。 8．保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。 9．消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點(diǎn)，拖鞋、盆是否潔凈。 10．消毒記錄是否完整。 四、儲(chǔ)藏間檢查 1．潔凈棉織品，一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開，標(biāo)識(shí)明顯。 2．清潔洗面臺(tái)盆、浴缸、坐便器的清潔工具是否分開存放，標(biāo)識(shí)明顯。 八、個(gè)人衛(wèi)生檢查 1．是否明顯區(qū)分，存放場(chǎng)所是否分開、不混用。 2．儲(chǔ)物間存放用品用具是否離地隔墻。 3．存放是否存在交叉污染。 4．消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)。 十二、違禁產(chǎn)品檢查四、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度。1當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí)，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)每周對(duì)運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗、消毒或者更換：（一）開放式冷卻塔；（二）過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口；（三）空氣處理機(jī)組；（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等。（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：；；、皮膚病；、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。二、歸檔范圍公共場(chǎng)所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等具有參考價(jià)值的文件資料。凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。六、衛(wèi)生檔案的借閱總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案可直接通過衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)?？偨?jīng)理因公外出時(shí)可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任審批，具體按委托書的內(nèi)容執(zhí)行。當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時(shí)，由衛(wèi)生檔案管理員填寫《公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。在銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料時(shí)，必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理指定專人監(jiān)督銷毀。酒店證照是指經(jīng)政府職