江蘇專用20xx高考生物總復習第5章第1節(jié)降低化學反應活化能的酶課件新人教版必修-全文預覽
【正文】 糖遇斐林試劑在沸水浴條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀。 (5)在上述實驗中，如果僅將 37 ℃ 恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到 20 ℃ ，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會比 37 ℃ 時的淺，其原因是________________________________。 請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題： 實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉 4種溶液，斐林試劑、試管、 37 ℃ 恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。在探究酶的專一性實驗中，變量可以是酶作用的底物，如用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖的水解反應，再用斐林試劑檢測溶液中有無還原糖，從而判斷淀粉酶是否只能催化特定的物質(zhì)或化學反應，以證明酶的專一性。 根據(jù)實驗結(jié)果，以下結(jié)論正確的是 ( ) A．蔗糖被水解成非還原糖 B．上述 ①②③ 反應的自變量為溫度 C．淀粉酶活性在 40 ℃ 比 60 ℃ 高 D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性 解析： 選 B。 2．溫度能影響酶的活性 (1)實驗原理 ① ② 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。 (2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影響酶促反應的速率，并不影響酶的活性。 7．影響酶活性的曲線 (1)縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成物越少，反應速率越慢。 (2)酶的催化能力的發(fā)揮有一個最適 pH，在低于最適 pH時，隨著 pH的降低，酶的催化能力逐漸降低；高于最適 pH時，隨著 pH的升高，酶的活性逐漸下降。 (2)酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。 (2)加快化學反應速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平衡點。 (2)專一性：每一種酶只能催化 _____________化學反應。 6．對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都 ___________的實驗。 化學反應 常態(tài) 活躍狀態(tài) 降低 催化作用 5．關(guān)于實驗變量 (1)變量：實驗過程中可以變化的因素。第 1節(jié) 降低化學反應活化能的酶 高頻考點突破 實驗專題探究 第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶 基礎(chǔ)自主梳理 命題視角剖析 即時達標訓練 基礎(chǔ)自主梳理 一、酶在細胞代謝中的作用 1．細胞代謝：細胞中每時每刻都在進行著的許多 ________的統(tǒng)稱，是細胞生命活動的基礎(chǔ)。 4．細胞代謝能在溫和條件下快速進行，是由于酶的 ___________。 (4)無關(guān)變量：除 _
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