江蘇專用20xx高考生物總復(fù)習(xí)第5章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件新人教版必修-全文預(yù)覽
【正文】 糖遇斐林試劑在沸水浴條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀。 (5)在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將 37 ℃ 恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到 20 ℃ ，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比 37 ℃ 時(shí)的淺，其原因是________________________________。 請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題： 實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉 4種溶液，斐林試劑、試管、 37 ℃ 恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。在探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，變量可以是酶作用的底物，如用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖的水解反應(yīng)，再用斐林試劑檢測(cè)溶液中有無(wú)還原糖，從而判斷淀粉酶是否只能催化特定的物質(zhì)或化學(xué)反應(yīng)，以證明酶的專一性。 根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是 ( ) A．蔗糖被水解成非還原糖 B．上述 ①②③ 反應(yīng)的自變量為溫度 C．淀粉酶活性在 40 ℃ 比 60 ℃ 高 D．淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專一性 解析： 選 B。 2．溫度能影響酶的活性 (1)實(shí)驗(yàn)原理 ① ② 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。 (2)底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)的速率，并不影響酶的活性。 7．影響酶活性的曲線 (1)縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩的越多，生成物越少，反應(yīng)速率越慢。 (2)酶的催化能力的發(fā)揮有一個(gè)最適 pH，在低于最適 pH時(shí)，隨著 pH的降低，酶的催化能力逐漸降低；高于最適 pH時(shí)，隨著 pH的升高，酶的活性逐漸下降。 (2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 (2)加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn)。 (2)專一性：每一種酶只能催化 _____________化學(xué)反應(yīng)。 6．對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都 ___________的實(shí)驗(yàn)。 化學(xué)反應(yīng) 常態(tài) 活躍狀態(tài) 降低 催化作用 5．關(guān)于實(shí)驗(yàn)變量 (1)變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。第 1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 高頻考點(diǎn)突破 實(shí)驗(yàn)專題探究 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 基礎(chǔ)自主梳理 命題視角剖析 即時(shí)達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 基礎(chǔ)自主梳理 一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 1．細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著的許多 ________的統(tǒng)稱，是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。 4．細(xì)胞代謝能在溫和條件下快速進(jìn)行，是由于酶的 ___________。 (4)無(wú)關(guān)變量：除 _
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