影響微生物生長(zhǎng)的主要因素 (2)-全文預(yù)覽
【正文】 CO2的空氣中，它們?cè)诠腆w或半固體培養(yǎng)基的表面上不能生長(zhǎng)，只有在其深層的無氧或低氧化還原勢(shì)的環(huán)境下才能生長(zhǎng)； ③ 生命活動(dòng)所需能量是通過 發(fā)酵 、 無氧呼吸 、 循環(huán)光合磷酸化 或 甲烷發(fā)酵 等提供； ④ 細(xì)胞內(nèi)缺乏 SOD和 細(xì)胞色素氧化酶 ，大多數(shù)還缺乏過氧化氫酶 。它們的生長(zhǎng)不需要任何氧，但分子氧對(duì)它也無毒害。 也是通過呼吸鏈 并以 氧 為最終氫受體而產(chǎn)能。 它們能在有氧時(shí)靠 呼吸 產(chǎn)能；無氧時(shí)借 發(fā)酵 或 無氧呼吸 產(chǎn)能，細(xì)胞含SOD和過氧化氫酶。 二、氧氣 氧對(duì)微生物的生命活動(dòng)有著極其重要的影響。 對(duì)同一微生物來說， 最適溫度并非一切生理過程的 最適溫度 —— 一般規(guī)律 最適溫度 ≠ 生長(zhǎng)得率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度， ≠ 發(fā)酵速率或累積代謝產(chǎn)物最高時(shí)的培養(yǎng)溫度， ≠ 累積某一代謝產(chǎn)物量最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。 ③核酸也具有熱穩(wěn)定性的保護(hù)結(jié)構(gòu)。它們又可分為室溫型（ 25℃ ）和體溫型（ 37℃ ） 。 ? 嗜冷菌 其生長(zhǎng)溫度范圍在－ 10～ 20℃ ， 最適生長(zhǎng)溫度為 15℃ 或以下 ， 它們常分布在地球兩極地區(qū)的水域和土壤中 。微生物學(xué) 第三節(jié) 影響微生物生長(zhǎng) 的主要因素 物理因素： 溫度、 pH和 氧氣 （最主要） 微生物的六大類營(yíng)養(yǎng)要素 碳源、氮源、能源、 生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、水 一、溫度 溫度是影響微生物細(xì)胞生長(zhǎng)和存活的最重要的因素之一。 微生物作為整體來言，其溫度的三基點(diǎn)是極其寬的，堪稱 “ 生物世界之最 ” 。最適生長(zhǎng)溫度在 20～ 45℃ 之間，最低生長(zhǎng)溫度 10～ 20℃ ，最高生長(zhǎng)溫度 40～ 45℃ 。 ②產(chǎn)生的多胺，熱亞胺和高溫精胺物質(zhì)對(duì)蛋白質(zhì) 等組織結(jié)構(gòu)具有保護(hù)作用。 寬溫微生物 窄溫微生物 一些生活在土壤中的芽孢桿菌（ 15～ 65℃ ）； 既可在人體大腸中生活，也可在體外環(huán)境中生活的 E. coli （ 10～ ℃ ）； 專性寄生在人體泌尿生殖道中的Neisseriagonorrhoeae（ 淋病奈瑟氏球菌）（ 36～ 40℃ ）； 最適生長(zhǎng)溫度 （ optimum growth temperature）簡(jiǎn)稱 最適溫度 ，是指某菌分裂代時(shí)最短或生長(zhǎng)速率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。 30℃ 25℃ 20℃ 25℃ 這一規(guī)律對(duì)指導(dǎo)發(fā)酵生產(chǎn)有著重要的意義。 2. 兼性厭氧菌 （ facultative anaerobes） 是以在有氧條件下的生長(zhǎng)為主也可兼在厭氧條件下生長(zhǎng)的微生物，有時(shí)也稱 “ 兼性好氧菌” （ facultative aerobes） 。 3. 微好氧菌 （ microaerophilic bacteria） 只能在 較低的氧分壓 （ ～ ，正常大氣中的氧分壓為 ）下才能正常生長(zhǎng)的微生物 。 是一類可在分子氧存在下進(jìn)行發(fā)酵性厭氧生活的厭氧菌。 一般的
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