廚房原材料供應(yīng)合同-全文預(yù)覽
【正文】 新鮮 生菜 斤 大葉、不帶吧，不帶干、黃葉、要新鮮、嫩 韭黃 斤 除掉壞葉 要整齊，基本干凈 綠尖椒 斤 無壞椒 保持 干凈，長度不低于 10 厘米 青椒 斤 無壞椒，要新鮮 芹菜 斤 不帶黃干葉、泥、土、保持青嫩 蔥頭 斤 無干葉、最小不能低于 3 個一斤 大蒜 斤 瓣要大，瓜皮凈蒜 生姜 斤 瓣要大，瓜皮老姜 土豆 斤 要光，無壞疤，直徑不低于 6 厘米 銀芽 斤 無壞芽，不帶根 豆腐 斤 色亮，板簿、鮮、嫩 連花白 斤 不帶根、無壞葉 西紅柿 斤 色紅、新鮮、無壞疤 紅羅卜 斤 切掉菜頭、不帶泥 白羅卜 斤 切掉菜頭、不帶泥 荷蘭豆 斤 干凈、青嫩 黃瓜 斤 青、嫩、硬、長度不低于 25 厘米 青筍 斤 長度不低于 30 厘米，直徑不低于 7 厘米，除葉 鮮肉類 豬心 斤 把子切除，見紅肉 豬蹄 斤 前蹄，不帶毛，凈蹄子 豬耳 斤 割掉肥肉，只留凈耳 豬肚 斤 不帶油，留精肚 豬肝 斤 割掉苦膽，把子，留凈肝 豬大腸 斤 一律除油，長度不能超過 米 豬生腸 斤 保持凈腸，要新鮮 豬肉 斤 符合肉類檢查標(biāo)準 五花肉 斤 四方正一塊，厚薄 56 公分，四邊要間瘦肉
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