流程基礎(chǔ)-全文預(yù)覽
【正文】 下列兩種選擇中，哪一種可以最大限度地增加面包房的總生產(chǎn)能力？ – 再購買兩個新的烤箱，每個烤箱每 3/4小時能夠烘烤 100條面包。更換包裝袋需要 1/4小時的生產(chǎn)準(zhǔn)備時間。 流程分析 面包制作 (續(xù) ) ?除了白面包，面包房還考慮生產(chǎn)混合粉面包。 流程分析 其它運作效能度量 ?周期時間 (Cycle time)： 系指連續(xù)完成單位之間的平均間隔時間。 流程分析 流程效能度量 ?生產(chǎn)能力： 系指流程的最大產(chǎn)出率，以單位時間內(nèi)的產(chǎn)出量為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量。 流程分析 實例：有兩個平行烘烤生產(chǎn)線的 面包制作流程流程圖 原料 制成品 在制品 混合 發(fā)面 烘烤 烘烤 包裝 混合 發(fā)面 流程分析 流程圖符號 任務(wù)或運作或工序 儲存區(qū) 流程分析 面包
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