【正文】 樣會(huì)返回一個(gè)查詢結(jié)果集 ) 如果調(diào)用 Open 方法，而沒有查詢結(jié)果時(shí)，會(huì)出錯(cuò)。在為 TQuery 或 TADOquery部件設(shè)置完 SQL屬性的屬性值之后，也即編寫好適當(dāng)?shù)?SQL 程序之后，可以有多種方式來執(zhí)行 SQL程序。 在為 TQuery 或 TADOquery 部件設(shè)置 SQL 屬性時(shí)調(diào)用 Close 方法總是很安全的，如果TQuery 或 TADOquery 部件已經(jīng)被關(guān)閉了，調(diào)用 Close 方法時(shí)不會(huì)產(chǎn)生任何影響。SELECT 借 書 證 號(hào) , 密碼 FROM [user] WHERE (借書證號(hào) = :tt)39。 第 17 頁 共 46 頁 在程序運(yùn)行過程中，要想設(shè)置 Tquery 或 TADOquery 部件的 SQL 屬性，必須首先調(diào)用 Close 方法，關(guān)閉 TQuery 或 TADOquery 部件，然后再調(diào)用 Clear 方法清除 SQL 屬性中現(xiàn)存的 SQL 命令語句， 最后再調(diào)用 Add 方法為 SQL 屬性設(shè)置新的 SQL 命令語句。 當(dāng) SQL語句執(zhí)行完之后，要想準(zhǔn)備下一個(gè)查詢，首先必須調(diào)用 Close 方法，然后才能調(diào)用 Prepare 方法準(zhǔn)備下一個(gè)查詢。 在使用動(dòng)態(tài) SQL 語句編程時(shí)，常常用到一個(gè)很重要的方法 Prepare，調(diào)用Prepare 方法之后， Delphi 會(huì)將帶參數(shù)的 SQL 語句傳送給與其對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)庫引擎，對(duì)動(dòng)態(tài) SQL 語句進(jìn)行語法分析和優(yōu)化。為參數(shù)賦值有三種方法： ① 根據(jù)參數(shù)在 SQL 語句中出現(xiàn)的順序，設(shè)置 TADOQuery 組件的 parameters 屬性值為參數(shù)賦值。還可以使用 Delphi 的 SQL Builder 來自動(dòng)生成 SQL 語句，這樣可以避免手工編寫 SQL 而可能造成的語法錯(cuò)誤。 ADO 組件的使用使得 DELPHI 在訪問數(shù)據(jù)的類型和采用的技術(shù)方面都有了很大的突破。 OLE DB 是 一 個(gè) 由Component Object Model（ COM）接口組成的集合，用來隱藏創(chuàng)建數(shù)據(jù)訪問服務(wù)過程中的細(xì)節(jié)。 ADO 是 Microsoft 公 司關(guān)于各種類型數(shù)據(jù)的高等界面，后來逐漸演變成滿足所有數(shù)據(jù)訪問需要的完整解決辦法。應(yīng)用程序服務(wù)器，為所有客戶機(jī)程序提供了訪問數(shù)據(jù)庫的網(wǎng)關(guān)，這樣我們就集中控制了對(duì)數(shù)據(jù)庫的訪問。在任何一種情況下，客戶機(jī)程序和應(yīng)用程序服務(wù)器都是通過這個(gè)接口傳遞數(shù)據(jù)的。每一個(gè)客戶機(jī)數(shù)據(jù)集通過 IProvider 接口（它是應(yīng)用程序服務(wù)器的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)模塊的一部分）與應(yīng)用程序服務(wù)器通信。應(yīng)用程序服務(wù)器會(huì)直接與一個(gè)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)庫服務(wù)器通信?？蛻艨梢韵驍?shù)據(jù)庫服務(wù)器請(qǐng)求信息或者發(fā)送信息。 (3)多層體系結(jié)構(gòu)：這種結(jié)構(gòu)的數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序是部分的客戶機(jī)／服務(wù)器應(yīng)用程序，其中的客戶機(jī)程序提供用戶接口；并與一個(gè)應(yīng)用服務(wù)器（有時(shí)也稱遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)代理）交互，而這個(gè)通常駐留在其它機(jī)器上的應(yīng)用服務(wù)器又和一個(gè)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)庫服務(wù)器交互。 數(shù)據(jù)庫體系結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)述 DELPHI 使用一種新的開放式數(shù)據(jù)庫體系結(jié)構(gòu)來創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序。WHERE author_name=39?？梢栽谄髽I(yè)管理器中一筆一筆的修改記錄，但是使用 SQL 語言可能會(huì)更快捷。) ③ 刪除數(shù)據(jù) 要?jiǎng)h除數(shù)據(jù)可以使用 DELETE 語句，其語法如下： DELETE table_name WHERE serach_condition 其中 table_name 是要?jiǎng)h除數(shù)據(jù)的表的名稱； search_condition 是用來查找要?jiǎng)h除數(shù)據(jù)的條件。 SQL 語言中最主要，最核心的部分是它的查詢功能。 這種方式在 SQL 中稱作事務(wù)（ Transaction）。如果其中一個(gè)執(zhí)行失敗，則這一批 SQL 語句都不要執(zhí)行，已經(jīng)執(zhí)行的應(yīng)該恢復(fù)到開始的狀態(tài)。例如數(shù)據(jù)庫和表的創(chuàng)建，用 CREAT 來創(chuàng)建。 ④ .所有基本表的設(shè)計(jì)均應(yīng)盡量符合第三范式。 要設(shè)計(jì)出一個(gè)好的信息管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，除滿足系統(tǒng)所要求的功能外，還必須遵守下列原則： ① .基本表的個(gè)數(shù)越少越好。 （ 2） 概念設(shè)計(jì)的任務(wù)是從 DFD 出發(fā)，繪制出本主題的實(shí)體－關(guān)系圖，并列出各個(gè)實(shí)體與關(guān)系的綱要表。另 外，在 Microsoft Windows NT Server 上 必須安裝 Service Pack5 SP5 或更高版本，這是 SQL Server 2020 所有版本的最低要求，而且 SQL Server 2020 中文版不支持英文版的 NT 企業(yè)版， 如果在不帶網(wǎng)卡的 Windows 98 計(jì)算機(jī)上安裝 SQL Server 2020 個(gè)人版，需要 Windows 98 第二版。 注意： Microsoft SQL Server 2020 沒有硬件兼容性列表 HCL，如果計(jì)算機(jī)滿足上表所列的最低要求，則對(duì)于能夠在 Windows 操作系統(tǒng)中使用的硬件， SQL Server 2020 軟件即可運(yùn)行。結(jié)構(gòu)形式如圖 所示： 第 8 頁 共 46 頁 圖 /服務(wù)器數(shù)據(jù)庫形式 客戶機(jī) /服 務(wù)器結(jié)構(gòu)的直接優(yōu)點(diǎn)是很明顯的，由于將處理工作分在兩個(gè)系統(tǒng)上進(jìn)行，在網(wǎng)絡(luò)上的流量將大大較少，可以加速數(shù)據(jù)的傳送 。 （ 4）客戶機(jī) /服務(wù)器數(shù)據(jù)庫 隨著微機(jī)的發(fā)展，其運(yùn)算速度越來越快，而且價(jià)格低廉在利用網(wǎng)絡(luò)將終端機(jī)，一般為微機(jī)和數(shù)據(jù)庫服務(wù)器連接后就可以從數(shù)據(jù)庫服務(wù)器存取數(shù)據(jù)，而且部分工作可以由終端機(jī)來完成，以分散數(shù)據(jù)庫服務(wù)器的負(fù)擔(dān)，這樣數(shù)據(jù)庫服務(wù)器就不必是價(jià)格昂貴的大型主機(jī)等，這就是客戶機(jī) /服務(wù)器數(shù)據(jù)庫網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。 Main Frame 大型數(shù)據(jù)庫的所有檢索和修改的功能都由主機(jī)來完成 因此 在有多人使用時(shí) 主機(jī)會(huì)非常忙碌 使得反映比較緩慢 另外 大型主機(jī)的性能很強(qiáng) 但價(jià)格都相當(dāng)昂貴一般只有大型機(jī)構(gòu)使用。 (2)數(shù)據(jù)處理 DBMS 必須提供用戶對(duì)數(shù)據(jù)庫的存取能力 ,包括記錄地增加 ,修改 ,檢索和刪除等。 (5)提高酒樓的形象 應(yīng)用計(jì)算機(jī)輔助管理酒樓，無形中提高了酒樓的形象。 ② 自動(dòng)結(jié)帳使您可以任意增刪菜品，隨時(shí)調(diào)整菜品價(jià)格來適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需要，提高競(jìng)爭(zhēng)力。（部分酒 樓設(shè)專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)工作，使用系統(tǒng)后，就不需要了） ② 點(diǎn)菜、分單、出品、結(jié)帳、庫存信息全部一體化管理，大大提高工作效率，降低管理難度，酒樓管理變得非常輕松。 經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管 理已經(jīng)逐漸由定性管理，進(jìn)入到重視定量管理的科學(xué)階段， 面對(duì)當(dāng)前餐飲業(yè)普遍的產(chǎn)業(yè)化程度低，管理手段、管理技術(shù)落后等問題 ,使用計(jì)算機(jī)技術(shù)管理在很多程度上可以幫助餐飲企業(yè)克服這些困難。另外，隨著我國(guó)正式加入 WTO 與北京申辦 2020 年第 29 屆奧運(yùn)會(huì)的成功，餐飲業(yè)在未來幾年內(nèi)將始終保持一個(gè)較高的發(fā)展速度。近幾年，餐飲管理系統(tǒng)的研究也逐漸跟上國(guó)外的步伐，已經(jīng)有基于紅外的餐飲管理系統(tǒng)在餐廳中使用。由于兩國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展比較成熟，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促使餐飲業(yè)管理人員設(shè)法提高管理效率和服務(wù)水平：全面、細(xì)致的管理 第 4 頁 共 46 頁 還為納稅和審核提供了有力的輔助手段，因此這類系統(tǒng)的開發(fā)也得到政府機(jī)關(guān)的支持和提倡。由于終端通過無線連接，除了初期工程安裝時(shí)必須安裝基站外，沒有其他安裝上的困難；在系統(tǒng)使用過程中可以隨意增 加終端，而不影響系統(tǒng)的運(yùn)行：它代表了餐飲管 理系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)和潮流。由多臺(tái)有線終端同時(shí)向顧客提供服務(wù)，顧客的操作結(jié)果通過網(wǎng)絡(luò)傳送，簡(jiǎn)化了服務(wù)流程，提高了服務(wù)速度，餐廳和顧客同時(shí)享受到了便利。二十世紀(jì) 80 年代，國(guó)外餐廳中開始使用電子收銀系統(tǒng)，改善了資金的管理；而真正功能意義上的餐飲管理系統(tǒng)是在 90 年代初才開始出現(xiàn)并逐步發(fā)展，其發(fā)展經(jīng)歷了以下三個(gè)階段： (1)純軟件型的餐飲管理系統(tǒng)： 是微機(jī)上運(yùn)行的一套由庫存管理、資金管理、人事管理和業(yè)務(wù)管理等軟件模塊的組合而成的純軟件型的餐飲管理系統(tǒng)。 開發(fā)符合我國(guó)國(guó)情的餐飲管理系統(tǒng)是市場(chǎng)的呼喚，是餐飲管理的需要，是社會(huì)信息化的必然。餐飲業(yè)的有識(shí)之士已經(jīng)看到了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的缺點(diǎn)，開始實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)方式，借助新技術(shù)向現(xiàn)代餐飲轉(zhuǎn)變。 (1)經(jīng)營(yíng)方式落后，經(jīng)營(yíng)特色不顯著：許多餐飲業(yè)仍保留傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)觀念模式，菜譜上的菜名往往無法及時(shí)更新，讓人大失所望。 近二十多年來，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，日新月異，備種風(fēng)味特色，各種經(jīng)營(yíng)形式，各種組織結(jié)構(gòu)的餐廳企業(yè)星羅棋布。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，生產(chǎn)力的提高使得生產(chǎn)方式發(fā)生巨大的變化，社會(huì)產(chǎn)品逐漸豐富，人們對(duì)飲食有了更多的選擇。系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了一般餐飲企業(yè)日常營(yíng)運(yùn)的全面自動(dòng)管理，并可以適用于管理需求十分相似的娛樂企業(yè)。眾所周知，在定量管理的具體實(shí)現(xiàn)方法和手段方面，最有效的工具就是電腦管理。 第 1 頁 共 46 頁 引言 現(xiàn)代社會(huì)正在進(jìn)入信息社會(huì)，蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用日益突出；同時(shí)，快節(jié)奏的生活，要求餐飲業(yè)跟上時(shí)代的步伐，提供高質(zhì)量、快速的服務(wù) 。經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸由定性管理，進(jìn)入到重視定量管理的科學(xué)階段。本系統(tǒng)就是針對(duì)以 上問題設(shè)計(jì)的。在原始社會(huì)，人類在飲食方面的要求僅限填腹，僅僅是生存的需要，處于與自然作斗爭(zhēng)的范疇，還談不上其他方面的意義。 我國(guó)的餐飲業(yè)歷史悠長(zhǎng)，形成了別具一格的飲食文化，但是直到現(xiàn)代餐飲業(yè)才真正成為產(chǎn)業(yè)。異國(guó)餐飲文化在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)相繼出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)外餐飲行業(yè)相互滲透、交叉融合的趨勢(shì)日益明顯，表明我國(guó)餐飲業(yè)正向橫向和縱向發(fā)拓展，也說明我國(guó)餐飲業(yè)正面臨著日益嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)。 在與國(guó)外餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，民族餐飲業(yè)由于經(jīng)營(yíng)方式和管理手段落后，在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。生活節(jié)奏加快，餐飲業(yè)也必須跟上時(shí)代的步伐；日益發(fā)展的市場(chǎng)和日益嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)，是的我國(guó)餐飲業(yè)面臨著 一個(gè)新的時(shí)代難題，經(jīng)營(yíng)管理方式的落后曾經(jīng)是民族餐飲業(yè)發(fā)展的桂桔；而先進(jìn)的技術(shù)提供了減輕體力勞動(dòng)，改善服務(wù)質(zhì)量，提高經(jīng)營(yíng)管理效率的途徑。 餐飲管理系統(tǒng)的發(fā)展階段 餐飲管理系統(tǒng)是社會(huì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步的產(chǎn)物。 (2)有線終端式餐飲管理系統(tǒng)： 這類系統(tǒng)由主機(jī)以及與主機(jī)通過有線互連的觸摸屏終端組成，由有線終端向顧客提供點(diǎn)菜等服務(wù)，主機(jī)軟件提供有關(guān)數(shù)據(jù)和信息管理功能以及業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表功能，能處理業(yè)務(wù)信息并產(chǎn)生必要的單據(jù)輸出。它是在吸取前兩代餐飲管理系統(tǒng)的長(zhǎng)處，克服它們?nèi)秉c(diǎn)的基礎(chǔ)上開發(fā)的系統(tǒng)：在滿足餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者需要的同時(shí)，著重于提高終端的便攜性并降低系統(tǒng)的使用、安裝和擴(kuò)展等方面的難度。 ： 在日韓兩國(guó)，餐飲業(yè)正在進(jìn)行一次革命性的轉(zhuǎn)變。早在 90 年代初，我國(guó)不少軟件公司致力于開發(fā)餐飲管理系統(tǒng)，較知名的有廣州的黑馬，深圳的科利華，連邦等等。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示， 20世紀(jì) 90年代以來，我國(guó)城鎮(zhèn)居民在外就餐大幅度增長(zhǎng)，大眾化餐飲成為市場(chǎng)主流，這極大推進(jìn)了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。要想在競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，必須在管理、服務(wù)等方面提高服務(wù)管理意識(shí)。 使用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)可以給餐飲行業(yè)帶來以下的好處： (1) 可以提高工作效率 ① 日常需要的各種報(bào)表再不需要人工統(tǒng)計(jì)，電腦自動(dòng)生成。 (3)可以增加收入 ① 菜品組成分析能確保菜品配料保持穩(wěn)定，進(jìn)一步確保菜品質(zhì)量，促進(jìn)銷售，利于品牌營(yíng)造。 ③ 庫存管理自動(dòng)化能降低庫存盤點(diǎn)難度，可以適當(dāng)提高庫存盤點(diǎn)頻率，有效減少庫存物品流失。注意：這里的設(shè)計(jì)者一般并不只是指一個(gè)人 ,而往往是一組人 . (2)數(shù)據(jù)庫管理員 數(shù)據(jù)庫管理員 Database Administrator DBA 決定數(shù)據(jù)庫種的數(shù)據(jù)并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn) 第 6 頁 共 46 頁 行修改 ,維護(hù) ,監(jiān)督數(shù)據(jù)庫的運(yùn)行狀況 .數(shù)據(jù)庫管理員的任務(wù)主要包括 :決定數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容 , 管理賬號(hào) ,備份和還原數(shù)據(jù)以及提高數(shù)據(jù)庫的運(yùn)行效率 . (3)應(yīng)用程序設(shè)計(jì)者 負(fù)責(zé)編寫訪問數(shù)據(jù)庫的應(yīng)用程序 使得用戶可以很友好地使用數(shù)據(jù)庫 ,可以使用 Visual Basic Visual C++ Delphi 等來開發(fā)數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序 . (4)普通用戶 普通用戶只需操作應(yīng)用程序來訪問所需要查詢的數(shù)據(jù) ,不需要關(guān)心數(shù)據(jù)庫地具體格式及其維護(hù)和管理等問題 . 在實(shí)際工作中 , 數(shù)據(jù)庫管理員利用賬號(hào)來控制每個(gè)用戶地訪問權(quán)限 ,每個(gè)用戶都由自己的賬號(hào)和密碼 ,使用此賬號(hào)和密碼 ,用戶可以登錄數(shù)據(jù)庫 ,并在允許的權(quán)限范圍內(nèi)訪問數(shù)據(jù)庫種的數(shù)據(jù) . 數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng) (BDMS) 數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng) (DBMS) 是指幫助用戶建立 ,使用和管理數(shù)據(jù)庫的軟件系統(tǒng) ,他通常有下面三個(gè)組成部分 :