雙孢菇高產(chǎn)栽培技術(shù)-全文預(yù)覽
【正文】 水量。 ? ５．出菇管理 覆土后經(jīng)２０天左右開始出菇，溫度保持在２０～２４ ℃ ，空氣相對濕度在８０％～８５％，在此間一般不能往料面上噴水，過濕透氣不良，菌絲難伸入土層，過干菌絲稀疏，保持適宜的溫濕度，菌絲很快長得潔白旺盛，當(dāng)菌絲布滿料面時要噴重水，讓菌絲倒伏，這時噴水也稱 “ 出菇水 ” ，以刺激子實體的形成，此后停水２～３天，同時加大通風(fēng)量，當(dāng)菌絲扭結(jié)成小白點時，開始噴水，增大濕度。 ? ３．覆土材料的處理 理想的覆土材料一般多用稻田土、池糖土、麥田土、豆地土、黃泥土、河泥土等，一般不用萊園土，因含氮量高，易造成菌絲徒長，結(jié)菇少，易藏有大量病菌和蟲卵。 ? 四、栽培管理 ? １．播種 溫度降至２７ ℃ 以下時開始播種，一般用撒播，將菌種量的３／４均勻撒于料表面，用小叉子伸入料厚的一半，輕輕抖動，使菌種均勻分布到料內(nèi)，然后將剩余的１／４菌種均勻撒于料表面上。我國的雙孢菇播種時間的一般規(guī)律是自北向南逐漸推遲。 ? 二、常見的栽培品種 ? 目前栽培的雙孢菇品種按菇體大小可分為大粒型、中粒型和小粒；按子實體發(fā)生溫度可分為高溫型、中溫型和低溫型；按子實體色澤可分為白色、棕色和奶油色三種。過早氣溫太高， 9月底以后氣溫太低。 ? (6)．光照 雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。菌絲體生長階段空氣相對濕度是 60％～70％，子實體生長階段以 85％～ 90％為宜，過干過濕對菌絲體生長都不利。 ? 營養(yǎng)價值： 雙孢菇蛋白質(zhì)含量為 35%—38%，含有人體必須的 6種氨基酸，還含有豐富的維生素 B1，維生素 B2，維生素 PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素 D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的 4— 12倍，享有 “ 保健食品 ” 和“ 素中
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