【摘要】/庫存品記錄表 類別 日期品名規(guī)格轉(zhuǎn)入日期轉(zhuǎn)自批號(hào)數(shù)量處置方式備注???????????????
2025-06-30 22:16
【摘要】DB52XXXXX—2016DB52貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/××××-20××食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州省涼拌菜加工衛(wèi)生規(guī)范（征求意見稿）20×
2025-08-16 18:40
【摘要】飯店菜品研發(fā)部工作計(jì)劃范文與飯店菜品研發(fā)部年度工作計(jì)劃范文匯編 第6頁共6頁 飯店菜品研發(fā)部工作計(jì)劃范文 時(shí)光荏苒，XX年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝...
2024-11-23 00:11
【摘要】中國3000萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)：：日期：年月日產(chǎn)品名稱訂單編號(hào)規(guī)格/型號(hào)顧客名稱序號(hào)確認(rèn)項(xiàng)目材料編號(hào)顧客對(duì)材料質(zhì)量/技術(shù)要求
2025-04-24 13:24
【摘要】如何做好酒店菜品的創(chuàng)新這就是我想給大家討論第一個(gè)問題：菜品如何去創(chuàng)新、怎樣去創(chuàng)新，怎么看待菜品繼承和創(chuàng)新的關(guān)系。第一步是繼承。第二步才是創(chuàng)新，二者聯(lián)合就形成了發(fā)展。這是一個(gè)最一般的規(guī)律，也是一個(gè)辨證的關(guān)系，是因果關(guān)系。我舉一下簡單的例子，我沒有見過一個(gè)急功近利的廚師，快餐式的廚師或填鴨式的廚師能成為魯菜大師的。魯菜的烹調(diào)技藝、刀工、火候，沒有
2025-01-05 14:02
【摘要】菜品創(chuàng)新第一講菜品創(chuàng)新的必要性與創(chuàng)新定位?菜品一定要?jiǎng)?chuàng)新?酒店以及餐飲業(yè)所有的經(jīng)營者和研發(fā)總監(jiān)共同面對(duì)的一大難題是：現(xiàn)在的人喜愛吃什么，如何研發(fā)新的產(chǎn)品，目前市場(chǎng)上有什么優(yōu)秀的產(chǎn)品，怎樣提高產(chǎn)品創(chuàng)新能力，使企業(yè)能夠跟得上時(shí)代的發(fā)展，從而提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。?（一）創(chuàng)新的三點(diǎn)要求?在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，烹調(diào)技能從特長轉(zhuǎn)
2025-07-27 09:34
【摘要】菜品推銷技巧餐廳服務(wù)員對(duì)菜品進(jìn)行有效推銷，是一線服務(wù)員的一項(xiàng)基本功，它既可以拉近客人與餐廳的距離，也可以體現(xiàn)餐業(yè)企業(yè)的企業(yè)文化。服務(wù)員在推銷時(shí)可以采取各種策略，而不可生搬硬套地采用單一策略向客人推銷。菜肴推銷是餐飲活動(dòng)中的重要環(huán)節(jié)，也是餐飲經(jīng)營者與食客的公關(guān)過程。在就餐活動(dòng)中，點(diǎn)菜人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同食客的心理，對(duì)不
2025-01-17 22:16
2025-01-17 22:46
2025-02-18 05:46
【摘要】保密性：公開廚房退菜的管理規(guī)定濟(jì)城領(lǐng)總辦003號(hào)文件為了加強(qiáng)廚房菜品退還管理，優(yōu)化菜品品質(zhì)的管理的原則，廚房對(duì)各檔口進(jìn)行嚴(yán)格的菜品退還菜品的把關(guān)，實(shí)行菜品責(zé)任到人。為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的菜品，特制定此退菜制度一．退菜分類：1．A級(jí)為責(zé)任事故：指菜肴原料中有異物（蟲、蠅），原料不新鮮或未摘洗干凈等，對(duì)責(zé)任人處菜品相同
2025-01-12 02:44
【摘要】飯店菜品研發(fā)部工作計(jì)劃范文與飯店菜品研發(fā)部的年度工作計(jì)劃范文匯編 第6頁共6頁 飯店菜品研發(fā)部工作計(jì)劃范文 時(shí)光荏苒，XX年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感...
【摘要】天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632菜品研發(fā)運(yùn)營部崗位職責(zé)第【08002】號(hào)隸屬于：執(zhí)行總經(jīng)理 指揮到：酒店廚師長1、確保各分店菜品種類、原材料、加工方法、成品外觀口味的一致2、不斷完善各崗位《SOC》標(biāo)準(zhǔn)操作流程3、檢查監(jiān)督各組崗位檢查表及時(shí)準(zhǔn)確的填寫4、依據(jù)崗位檢查表進(jìn)
2025-08-16 17:09
【摘要】飯店菜品研發(fā)部2018年度工作安排范文與飯店菜品研發(fā)部工作計(jì)劃范文匯編 第6頁共6頁 飯店菜品研發(fā)部2018年度工作安排范文 時(shí)光荏苒，XX年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一...
2024-11-23 00:16
【摘要】111促銷人員言行規(guī)范表序號(hào)言行規(guī)范內(nèi)容制表人：__________填表日期：________年______月______日儽浯鞃涢豧朑嗣孂絳糯悚徹歐逫憮掛崠臻咉冦庢訓(xùn)狝齧湦撈銛悹
2025-04-23 05:33
【摘要】舟山普陀山機(jī)場(chǎng)危險(xiǎn)品運(yùn)輸管理手冊(cè)舟山普陀山機(jī)場(chǎng)二〇一〇年四月目錄第一章危險(xiǎn)品管理的總則………………………………………3第二章危險(xiǎn)品管理的安全目標(biāo)…………………………………5第三章危險(xiǎn)品管理的組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)………………………6第四章危險(xiǎn)品有關(guān)人員安全教育與培訓(xùn)………………
2025-04-18 22:19
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