【正文】 “質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務(wù)。而隱性需求因不好識 別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù)。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作。 培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。 周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符。 每周開管理組會議 。 上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全 。 加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識。 依據(jù)酒店的 現(xiàn)有情況對員工進(jìn)行愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊(duì)意識培訓(xùn)。 四、制定酒店銷售策略、銷售部政策與程序 制定酒店銷售策略，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。 銷售目標(biāo)分析。 參與酒店各部門價格制定，提出合理建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。 并且，培訓(xùn)當(dāng)中，我還有許多需要學(xué)習(xí)的地方，希望自己能有機(jī)會從中學(xué)習(xí)到一些有用的經(jīng)驗(yàn)知識，更好的提升自己的工作能力。 二、招聘工作 在招聘方面，我需要多多的向前輩們學(xué)習(xí)請教，不能僅僅憑自己的判斷去做準(zhǔn)備，但也不能猶豫不決。作為酒店的人事部門，我們必須仔細(xì)的考錄酒店的情況，在新的 .季度開始后，為酒店招納更多的新員工，為酒店注入新的新鮮血液，讓工作能更加的順利。 一、優(yōu) 化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì) 將對后續(xù)的婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素 (對背景音樂進(jìn)行調(diào)整 )，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。賓客認(rèn)為我們做不到的，我們卻為賓客做到了 。賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。 完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率：完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使培訓(xùn)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。 加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理：現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配 (百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié) )，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。 培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對 目前推銷存在的問題進(jìn)行發(fā)掘，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn)，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。 第二季度我店培訓(xùn)主要課程是：把 2020 年的部分課程進(jìn) 行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。便于更好的門店經(jīng)營管理。 三、培訓(xùn)計(jì)劃 每天早晨履行晨會 。 菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工 、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。 一、成本管理 根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚師工作，一崗多責(zé)。 五、人員培訓(xùn) 依據(jù)酒店員工手冊工作計(jì)劃，酒店及部門的規(guī)章制度對員工進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓(xùn)。 提出合理改進(jìn)意見，以報告形式上呈總經(jīng)理。 競爭對手情況摸底分析。酒店第二季度工作計(jì)劃 20XX 范例 [優(yōu)秀范文五篇 ] 第一篇：酒店第二季度工作計(jì)劃 2020 范例 新的一個季度，新的起點(diǎn)，新的開始，那么酒店第二季度工作計(jì)劃該怎樣寫呢 ?下面就是給大家?guī)淼木频甑诙径裙ぷ饔?jì)劃 2020 范例，希望大家喜歡 ! 酒店第二季度工作計(jì)劃 2020 范例 (一 ) 第二季度酒店的發(fā)展計(jì)劃： 一、參與酒店經(jīng)營理念、酒店市場定位 充分了解酒店各種經(jīng)營設(shè)施、經(jīng)營項(xiàng)目。 二、市場環(huán)境分析 酒店周邊經(jīng)營環(huán)境分析。 召開市場分析會議，以報表形式將銷售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營部門。 制定銷售部政策與程序，以報告形式上呈總經(jīng)理批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營部門。 酒店第二季度工作計(jì)劃 2020 范例 (二 ) 新的一個季度，新的起點(diǎn)，新的開始，我會再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。 二、菜肴管理 每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額?？偨Y(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃 。 酒店第二季度工作計(jì)劃 2020 范例 (三 ) 新的一個季度，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒 適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下： 一、培訓(xùn)與學(xué)習(xí) 第二季度將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。同時根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽 效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。別人做不到，我們能做到的，這就是細(xì)節(jié)。賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了 。 酒店第二季度工作計(jì)劃 2020 范例 (四 ) 我們酒店第二季度要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。 酒店第二季度工作計(jì)劃 2020 范例相關(guān)文章： 2020 4 月份工作計(jì)劃 2020 范例 酒店年度工作計(jì)劃模板大全最新 3 篇 2020 范例 酒店年度工作計(jì)劃 第二篇： 2020 酒店人事部第二季